Ko Pakoras he kai reka kai reka i Inia, me te nuinga o nga huawhenua ka tipu ki roto i te papa paraoa paraoa me te paraoa. Kaore tetahi mea e whakamutu ia koe mai i te whakamatau me te kai, te heihei me te ika, ahakoa! Ko nga rohe katoa he rereketanga mo te pakora, a, ko tenei tunu e whakaatu ana i nga hua o te Tai Tokerau o Iniarangi, tae atu hoki ki te kaa. Ko te otaota, ko te waahi, he otaota kei roto i nga rau me nga hua (e kiia ana he purapura). Ahakoa te kakara o te mea ka rite ki to thyme, he reka ano tona rite ki te oregano me te anise. Ko te purapura "purapura" he mea pai ki te painga o nga ika.
Mahi atu ki a koutou pakoras ika me te rou rēmana me te kiore mīti-coriander. He kairangi nui ratou mo to oha o muri mai, engari kaore koe e hiahia ana i taua momo whakamutu ki te hanga i tetahi puranga - whakamatautau ia ratau hei "ahurei kiriata" mo te taatai, me te mea he ua raumati, raumati ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 kapu Bengal paraoa paraoa
- 1 tbsp. te whakapiri
- 2 tbsp. tapiri kirika
- 1 tsp.
- te paura turmeric
- 1 tsp. coriander paura
- 1 tsp. te paura cumin
- 1 tsp. purapura purapura (ajwain)
- 1 tsp.
- te huka kiriu whero (he kōwhiringa engari he hiahia)
- Te tote (te reka ranei)
- 2 punetēpu te rēmana wai (wai o te 1 kotakota ranei 1
- rēmana )
- 1 lb./500g te tohaina o te ika (tetahi ika maoa), tapahia ki te 1 1/2-inihi poraka
- Te hinu mo te parai hohonu
Pehea ki te Hanga
- I roto i te nui, te hohonu, te peihana kore-konukura, ka uru tahi ki te paraoa Bengal, te paraoa me te karaka karika, te koriri, te coriander me te paura cumin, te purapura purapura , te puehu kirika whero, te tote ki te reka, me te kotakota me te wai rēmana. Whakaranu pai ki te hanga i te potae matotoru, penei me te pancakes.
- Me pupuhi te ika ki roto i te potae, kia mau ki te kakahu pai i ia waahanga. Tukua kia whakarewahia mo te 1 haora.
- I roto i te whanui, te paraharaha, te wera nui o te hinu ki te whakamakuku i te ika. Ka mohio koe he nui te wera o te hinu ina ka taka koe i roto i te 1/4 tīpune o te pounamu me te taaka hinu, ka tere tonu te poipoi ki te tihi.
- A, no te wera o te hinu, tohua ki roto i etahi ika iti o te ika ika me te parai. Kaua e whakakake i te paraharaha, kia rite ki nga pakoras e piri ana ki a ratau. Pupuhi kia tae noa ki te koura me te pupuhi, 2 ki te 3 meneti te taha. Whakamahia he koko hei horoia nga ika ika.
- Ina oti, ka tangohia i te hinu mai i te koko ka tohatohahia me te kapi i runga i nga waaera pepa.
- Mahihia i te wa e pupuhi ana i te wera, kua whakaritea i runga i te rihi. Kohia te wai rēmana ki runga i nga mowhiti i mua i te mahi. Te tunu me nga roi kotakota. Ka taea hoki e koe te mahi me te koroke-miihana c-coriander mo etahi atu tote.