He tarutaru tawhito a Tarhana, he tipu Turuki i Anatolia. Ko te ingoa ano hoki mo te pupuhi maroke i hangaia mai i te ranu rewena o te miraka miraka, te paraoa, me nga huawhenua e whakamahia hei turanga mo te hupa.
He mea nui a Tarhana i nga wahi maha o Turkey. Ko te hupa Tarhana he rite ki te whakaranu i te nui o te hiahia o te tarhana kapi, me te wai kohua, te waiu, te pata me nga mea kakara, me te tunu i te ahi.
Ka oti te pauhana Tarhana i te whakaranu i te mirakarete miraka , te paraoa me nga huawhenua kapihia ano he pepa whero, te tōmato, me te riki ki roto i te paraoa matotoru ka mahue ki te miraka mo etahi ra. Ka wehewehea te piri, ka maroke, ka pakaru ki te hanga tarhana tarhana.
Ka taea e koe te hoko i te puehu tarhana i roto i te nuinga o nga kaihoko Turki me nga hokohoko o te Tai Rawhiti. Ko te nuinga o nga tunu, me te hunga i nga rohe taiao, e hiahia ana ki te hanga i a ratou ake tarhana. Ka mahia tenei i te wa kotahi i te tau i te raumati ka ngawari te whakamaroke i te pou.
Ki te hiahia koe ki te hanga me te rongoa i to tarhana tarhana maroke, whai i tenei tohutao maamaa e whakamahia ana e au i te kainga. He maha nga pupuhi, he maha nga pouaka rokiroki nui i runga i te ringa, ka hangaia he oko iti hei hoatu hei hakari.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pepa pepa whero (reka)
- 1 riki aniana
- 1 tōmato tōmato
- 4 kapu wai
- 16 nga tipu o te hinu (kua tunuahia ranei, he tipu ranei, kua rere)
- 16 hekere miraka (maama)
- 2 pauna pauna
- 1 te rewena pake (kaha, maroke)
- 1 punetēpu te tote
- 1 tīpune pepa whero wera (paraihe)
- 1 tīpune pepa pango
Pehea ki te Hanga
- Whakapaia nga huawhenua me te maka ki roto ki te tipu nui me te wai. Kohuatia ngawari kia tae noa ki te ngohengohe. Whakanohoia, ka whakauruhia nga piipete tunu me te puree i te ranunga i roto i te kaiparau me te tukatuka kai. Mena he pai te waihanga, ka noho i roto i tetahi waahi waea pai mo etahi meneti kia kore ai te wai ka rere.
- Whakanohia te puree huawhenua mahana i roto i te peihana nui. Tāpirihia te miraka me te uru pai. Whakaranuhia ki te rewena maroke kaha me nga mea kakara.
- Naianei ka timata te paraoa i te paraoa me te mahi i roto i te ranunga me o ringaringa. Whakaaetia tenei tukanga tae noa ki te panui katoa o te paraoa i roto i te waa me te pai o te pungarehu.
- Kapihia te pito o te peihana me etahi ropi piri me te tauera me te whakanoho ki tetahi wahi mahana mo nga ra e 5. Tirohia te paraoa i nga ra katoa, me te whakaoho kia mau tonu te purapura.
- I te 5 o nga ra, tango i te tauera me te takai piri me te whakaoho pai i te ranunga. Me whai he kakara reka me te karaihe karaka i te tae.
- Wawehia te pupuhi ma te waiho i nga pungarehu nui ki nga pepa tunu ka tunua ki te paru tunu kore-rakau. Waiho nga pepa ki tetahi wahi maroke tae noa ki tetahi taha o nga patties kua maroke. Whakawetohia atu kia whakaaetia nga taha kia maroke.
- I muri i nga ahuatanga ka maroke, ka taea e koe te wawahi i a koe i ou maihao. Ka maturuturu tonu nga pokapu, na kia nui atu te wa mo te tarhana kaore i pakaru.
- Whakahokihia te tukanga pakaru me te whakamaroke i nga wa maha kia iti noa nga waahanga ki te whakauru i te tukatuka kai me te tatari pai.
- Kia nui te puehu o te puehu, ka horahia ki runga i nga papa, ka haere tonu ki te maroke, ka huri i te puehu ki o ringaringa.
- I te mutunga, me whai koe i te pupuhi pai kua tino maroke. I te wa e mohio ana koe kua maroke maroke, ka taea e koe te penapena i te pihinga i roto i nga pouaka karaihe mo te neke atu i te 1 tau kaore he tipu e hiahiatia ana.
- Ki te tunu taripati, tunua noa he punetēpu iti o te pupuhi i roto i te waiu wera me te wai tae noa ki te maturuturu, me te tapiri i te pata, te tote, me nga mea kakara ki te reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Te konutai | 207 mg |
| Ngā harotihāhā | 8 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |