Ko te purea o tenei kaimoana kāroti he ātaahua, he mea kakara. Kei te whakamahia ma te whakamahi i te tikanga mo te mahi i te tunu paraoa , he mea kapihia e te taakaha maori mai i te karoti me te kapi ano hoki.
He aha e hiahia ana koe
- 1 piroti pauna
- 1 te riki potato Russet
- 2 punetēpu pata kore
- 1 te riki maoro (ka tihorea me te tapatapahia rawatia)
- 1 karika karika (tihorea me te wawahi)
- 1/2 kapu waina ma
- 1 te hupa huawhenua e toru ranei
- te tote i te tote (ki te reka)
- peke pepa pepa (ki te reka)
Pehea ki te Hanga
- Kohia te kaloti, ka tapahia nga pito o runga me raro. Tapahia te karoti ki roto (he nui) te rahi o nga pihi, e 5½ ki te 1 inihi te matotoru, e ai ki te diameter. Kaua e manukanuka ki te tika - ka purea te hupa. E hiahia ana matou kia rite te rahi o nga pihanga ki te mahinga kai.
- Kohia te rīwai ka tapahia ki nga mowhiti e rite ana ki te rahi o te kape.
- I roto i te kohua nui o te hupa, ka wera i te pata i runga i te wera iti-ki te reo.
- Tāpirihia te riki, te kāriki, me te kāreti me te tunu mo te 2-3 meneti ranei tae noa ki te riki o te riki, he whakaoho ake, iti iho ranei.
- Tāpirihia te waina ka tunu mo tetahi atu meneti ka rua ranei tae noa ki te mea kua iti te waina ki te haurua.
- Tāpirihia te rakau me te rīwai. Whakanuia te wera ki te reo-tiketike, ka kawe mai ki te whewhe. Na ka iti iho te wera me te korokau mo te 15 meneti ranei tae noa ki te iti o nga kaloti me nga rīwai ka taea te werohia ki te maripi. Eiaha e faaruru ia ratou ia haru, noa'tu.
- Tangohia mai i te wera me te purea i roto i te pupuhi, ka mahi i roto i nga waahanga mehemea e tika ana.
Whakamatau: Whakamahia te tiaki ina tukatukahia ngaa wera wera i roto i te pupuhi ka taea e te wera wera te whakakore i te taupoki puoro. Tīmatahia te tere tere me te taupoki kia pakaruhia te puhu, ka hiri i te taupoki ka whakanui i te tere tere. - Hokihia te hupa ki te kohua me te kawe mai ano ki te whakahou, me te tapiri atu i te hupa me te rakau hei whakatika i te matotoru mehemea e tika ana.
- Te wa ki te reka ki te tote Kosher me te pepa ma .
- Whakamahia he kiore ka tohaina ka mahi tonu.
Ngā rerekētanga:
- Whakamātauria te tāpiri i te ¼ kapu o te tunu hou me te aniana me te karika.
- Ranei, i muri i te horoi, ka tapirihia he 1 Tbsp hou hou i mua i te kawe mai i te hupa ki te whakakotahi.
- Ranei ranei, whakaohohia te ¼ kapu hine wera ki roto i te hupa i mua i te mahi.
- Ka taea te maoa ki te raihi hei utu mo te rīwai. Me whakakapi ano mo te 1/3 kapu o te raihi haurau mo te rīwai, me te whakaranu i te hupa kia ngohengohe te raihi.