Me pehea te Hanga Homerade Sauerkraut: Vegan, Fermented and Probiotic!

01 o te 09

Rawakaa Raerkraut Raa me te Whakanuia

Ko te hanga i te veer saurakraut vemented raw fermented taea e tere tere, me te māmā atu i te mea e ahua. Anei te mahi, te taahiraa i te taahiraa me nga pikitia.

Ahakoa ka taea e koe te noho ki te noho mo te wiki, ka rite tonu te maokararara i te kāinga i roto i te 4 ki te 7 nga ra. Ko te roa ake o te kaha, o nga ahurea ranei, ko te tautoko hauora hauora ake ka tukuna atu e koe te mahinga parauraha.

Ahakoa he maha nga huarahi hei whakararu i tenei tohutao, kei te pupuri ahau ki te iti rawa o nga kai hei whakaatu i te ngawari o te mea. Ko te manaaki i te kai ki te tipu me te whakarato i te tautoko-hoawhai mo o hiahia. He tino nui tenei i te hotoke, kaore e iti ake te hua o te kai, he tino pai hoki mo nga kaipupuri, mo nga otaota me nga tangata e whai ana i te kai maroke .

Mena kei te hiahia koe ki te kai i te kai maroke i te kainga, ka hiahia pea koe ki te tirotiro i taku aratohu mo te hanga i to ake Korean kimchi .

02 o 09

Kai - Nga mea katoa e hiahia ana koe ki te Hanga Raerkraut Tere me te Mamao

Tuatahi, me kohikohi koe i nga mea torutoru e hiahiatia ana e koe ki te tango atu i te raerkraut vegan rawake .

I konei, ka whakamahi ahau i te pirinika matomato me te papura, e hua ana i roto i te tiipiri kirihou papura. He rite tonu te tukanga ahakoa te nui o te kaapeta e whakamahi ana koe. Ka taea e koe te whakamahi kia rite ki te whai wāhi ki a koe i roto i to taonga pai, i te oko karaihe ranei.

I whakamahia e ahau mo te hawhe o te upoko o ia kāpeti (tetahi upoko upoko o te kāpeti), a ka tukua mai e ia he 1 hekere o te sauerkraut.

He aha e hiahia ana koe:

• 1 te upoko Green ranei Cabbage Cabbage ranei 1/2 upoko o ia
• Te Moana Tote - mo te 2 punetēpu
• He Poari me te Poari Tarai
• 2 Ko nga karaihe he karaihe ranei he pai ki roto i tetahi atu (kua oti i roto i te wai kohua, i te rihi ranei)

Tuhinga o mua

Ko te Kawhero Ataahua

Tangohia nga rau waho o te kāpeti me te whakarite kia whakamahia hei muri.

E hiahia ana koe ki te tapahi i te kāpeti kia rite ki te pai. He maha nga iwi e hiahia ana ki te whakamahi i te tukatuka kai, te mandoline me etahi atu taputapu taraiwa kia tino angiangi, ara nga poro. Kua kitea e ahau he maripi koi pai he mahi pai.

04 o te 09

Te Papa me te Tote i te poro Cabbage

I a koe e tunu ana i te kāpeti, tīmatahia te whakatakoto i nga papa i roto i to ipu miraka me te karaihe, ka tauhiuhia ki te tote moana. Ko te tote e wewete i te wai mai i te kāpeti e hanga ana i te paraoa e whakamahia ana e te sauerkraut ki te mahi ahurea i roto. Mehemea kei te whakamahi koe i nga tae e rua o te kāpeti ka hiahia koe ki nga papa matomato me te papura. Tauhihia nga paparanga takitahi ki te tote.

Tuhinga o mua

Patohia te Kapupuku ki raro me te hipoki ki nga rau

Hei timata i te tukanga ahurea, ka hiahia koe ki te patipati i te kāpeti ki roto i te peihana. Whakamahia he meneti meneti ka tukuna iho ki raro i ou maihao. Koinei te wai ka puta. Na ka whakarite i nga tipu katoa o te kāpeti i runga ake ka tino kapi. Mena e hiahia ana koe, ka taea e koe te whakamahi i etahi takai kirihou hei hipoki katoa.

06 o 09

Whakakotahutia i raro i te Cabbage

Me waiho he taimaha ki runga ake o te kāpeti kia tohua ai te wai ki waho, kia whakaaetia ai te tukanga rerenga. Whakamahia te waahana tuarua me te oko karaihe hei noho ki runga o nga rau tipu me te tapiri i te taimaha ki a ia, ano he huawhenua taimaha, he kohatu ranei.

I tua atu, ka taea e koe te pauna ki te putea putea kati e ki ana i te wai tote. Ko te waihanga i te wai i roto i te putea putea ka aukati i te kaupapa mai i te pahuatanga mehemea ka pana te putea.

07 o te 09

Haere tonu ki te Press on the Cabbage Over the First 24 Hours

I nga haora 24 tuatahi, tirohia te sauerkraut 3 ki te 4 nga wa, me te pehi ki raro kia mohio ai ka piki ake te wai ki runga ake i te kāpeti. Kaore, ka kino te whakamatautau.

Mena i muri i nga haora e 24 kaore he nui o te wai hei taupoki katoa i te kāpeti, uruhia te 1 tīpune o te tote moana me te 1 kapu wai me te whakamahi noa i tenei paraoa hei whakaki i te raina wai ki runga ake i te taumata o te kāpeti.

08 o te 09

Tirohia te Sauerkraut mo te Whakanui

I runga i te pāmahana o tō kīhini, te haumākū o tō āhuarangi me te maha atu o nga mea ngaro, ka tango te sauerkraut i nga wa e toru mai i te wiki, neke atu ranei ki te maroke me te tae ki taua reka.

Tirohia te reira i ia ra kia kite i te ahua o te haere mai. Ka taea e koe te haere tonu ki te pupuhi tae noa ki te whakatutuki i taua rongoa, engari ko nga wa tuatahi ka whakamatautau koe, ka hiahia pea koe ki te whakamutu i te wa e haere ana koe ki te karo i te puranga me te ngoikore.

Kaua e makahia e te kakara. Ko te ahuareka o te kakara o te pungarehu, ko te whakamahinga o te whakatipu, kei te neke koe i te huarahi tika! Ka kite ano koe i te ahua o te koroheke hina ka huri i runga ake. He mea noa tenei, he kino noa iho, engari ka ngana ki te tango i te nuinga o taua mea i mua i te kai.

09 o te 09

Kohikohi i te Sauerkraut

I muri i te tango i te papae maheni runga ka hiahia koe ki te whakauru i te sauerkraut i roto i te pouaka whakamātao. Ka taea e koe te hipoki i te peihana kei roto, te whakawhiti ranei ki tetahi atu pouaka karaihe kua oti te hiri. Ka noho mo te marama i roto i te pouaka whakamātao. Kia pai ki to sauerkraut i te kāinga hei tihi taha, i runga i te hanewiti , i roto i te huamata, i runga ake ranei hei paramanawa.

I roto i nga mahi a te maerkraut i mua ake nei, ka taea e koe te whakamahi i te iti o to maerkraut i te kāinga, ka whakauruhia me te kāpeti hou i te Hipanga 3 i muri i te tauhiuhi ki te tote. Ka mahi tenei hei kaiwhakatakoto mo te tukanga whakamaanui me te tere haere i nga mea tere.

Ki te hiahia koe ki te kai i te kai maroke ki te kainga, ka hiahia pea koe ki te tirotiro i taku aratohu mo te hanga i to ake Korean kim chi .