01 o te 10
He aha i Hangaia ai a Challah He Mahinga Matua?
Ko te Challah te mea nui, i huaina hoki ko te Shlissel Challah i Yiddish, he waahi whakaharahara nui. © Miri Rotkovitz He tikanga noa te tikanga, engari i roto i etahi hapori Ashkenazi , he tikanga ki te tunu i te kohanga matua ki te whakapai i te Haapata i muri i te kapenga. Kei te mohiotia ko Challah te ahua, he maha nga tohu tohu e whakaatuhia ana ki te taro ahua. Ko etahi e whakaaro ana ko - he tikanga "ahuareka", he rongoa raanei ranei - te tikanga ki te awhina i te oranga oranga i roto i te tau e haere ake nei.
Kaore he mahi tautohetohe. Ko etahi o nga kaitohutohu a te raupapatanga e whakahawea ana ki te ariui o te segulot , engari ko etahi atu ka tautohetohe me te mea ko te Shlissel Challah he ahua ke, he Karaitiana ranei.
Engari ko etahi e whakaaro ana ko te whakamaharatanga o te whakamaharatanga o te Torah, o te ako ranei i " Yirat Shamaim, " (ko te tikanga ko te "wehi o te rangi," ahakoa ko te mea he pai te wehi mo te rangi. Gd me nga ture o te Torah).
Ko te mihi ki te blogosphere me te Pinterest, kua horahia e te korero tenei karakia rereke, a, ko nga tangata kaore i tipu ake ki te tikanga - i uru atu ahau - kua whakamatau i to raatau ringaringa. I a au e mahi ana ki a au, i whakaaro ahau ki tetahi taonga tuku iho a nga Hurai tuku iho i akohia mai e toku whaea. He maha o te waahi he waahi tonu o te kete homai, a kaore e taea e au te whakaaro ki tetahi ahua pai ake kia uru mai nga hoa ki te kainga hou atu i te matua.
Tuhinga o mua
Hipanga 1: Wawehia te paraoa mo to Challah
E ono nga pire o te paraoa pokepoke, e rite ana mo te hanga ki te challah matua. © Miri Rotkovitz I mua i to tīmata, ka hiahia koe ki te hanga paraoa paraoa. Mena kaore he mahinga pai ki a koe, hoatu tenei whakamaeinga Vegan Water Challah hei tamata. No te mea kaore he hua, ka nui ake te ihirangi makuku i te maha o nga paraoa pokepoke, ehara i te mea tino pai, me te hanga i te paraoa pokepoke he pai, hewari. (He iti rawa pea ki te whakapehapeha i te rota i te mea ka ara ake, na kia mau tonu to maatau i te waahanga pai)
Whakaranuhia me te pokepoke i te paraoa pokepoke, ka tuku kia whakatika. I muri i te whakaoranga tuatahi, tohia te paraoa pokepoke, ka wehewehea ki nga paewa 6 e rite ana te rahi (ka whakamahia te poari whakamutunga mo te whakapaipai i te taro, he pai ki te mea he iti ake, he nui atu ranei i era atu.)
Tip: Ki te mahi koe i te paraoa pokepoke mai i taau tohutoro nui-ki te mahi i te hafrashat challah , whakaarohia te nui o te paraoa pokepoke e whakamahia ana e koe mo tetahi ropu nui; e tika ana kia nui tetahi o nga Schlissel challah. (Ko tenei pea pea 1/5 ki te 1/6 o te paraoa pokepoke i hangaia me te putea 5-lb o te paraoa).
Tuhinga o mua
Hipanga 2: Porohita Porou ki te Waihanga Tae o te Key
He paraoa pokepoke mo te challah. © Miri Rotkovitz Ko te Hlitz Challahs tino pai rawa atu te ahua i muri i nga taputapu maukati whakapaipai. Mena kua whai koe i tetahi kaitohutohu tawhito, i tetahi pouaka ranei, ka whai koe kia kotahi hei whakamahinga; Ka taea hoki e koe te kite whakaahua o nga tawhito tawhito i te ipurangi. Ka taea e koe te tuhi i to hoahoa, te whakamahi ranei i taku hei aratohu. Kua whakamahia e ahau he toa mo te rakau - te tuatoru o te matua - no te mea he mea whakapaipai, he kaha hoki.
Te tunu i te pepa tunu nui ranei te raupapa ranei ki te pepa pepa. Tangohia te 3 o nga parai paraoa pokepoke, ka hurihia ki tetahi roanga roa, kikokore, e 1 inihi te roa, me te 8 ki te 10 inihi te roa. Whakauhia nga taura ki te taha-taha, ka tuhi tahi ngatahi ki tetahi pito. Hangaia he 3-whenu , ka tohaina tetahi atu pito o nga taura. Tuhia nga pito o te karamene i raro i te taro hei awhina i a ratau. Whakaritea te poipoi ki runga i te pepa tunu. Ka hangahia e te toa te pou o te matua, na kia tino waiho ma te roanga o te ruma i runga mo te upoko o te matua.
04 o te 10
Hipanga 3: Te paraihe ki te hanga i te upoko o te matua
Te hanga i te parapara parapara mo te challah tere. © Miri Rotkovitz Muri iho, ka waiho e koe te upoko o te matua - ko te waahanga ka mau ki te whakauru i te reira ki te raka.
Tangohia he 2 pire o te paraoa pokepoke, ka hurihia ki roto ki tetahi taura roa, kikokore. Tuhia nga taura ki te taha-taha. Mahia te taura ki nga taura me te huri i te taha o tetahi ki tetahi atu kia tae noa ki te whakawhitinga o te hiku ki te mutunga. Whakaritea nga pito ki tetahi taha.
Tuhinga o mua
Hipanga 4: Whakauruhia nga Whakamutunga o te Whakatau ki te Hanga Puka
Ko te paraoa pokepoke kua hangaia hei mowhiti mo te upoko o te challah matua. © Miri Rotkovitz Tangohia nga pito o te paraoa paraoa pokepoke i hanga e koe, ka whakauru atu ki a ratou hei hanga i tetahi mowhiti huri noa. Whakakotahutia te pito o te pito me te tohu ki te hiri i a raua.
06 o te 10
Hipanga 5: Whapiritia te Ringi ki te Paara
Te whakaeke i te mowhiti pokepoke, me te porohita hei hanga i te challah huka-matua. © Miri Rotkovitz Na, ka timata te mahinga o to maatau: tangohia te mowhiti i hangaia e koe, ka maka ki runga ki te pepa tunu, me te waahi o te porowhita e tata ana ki te tihi o te parekura. Whakaarahia te pito o te toa me te whakanoho ki runga i te mowhiti. Whakamätaitia te pito o te toa i runga i te mowhiti, ka tuhia ki raro, ka piri noa ki te haumaru i nga pihikete.
Tuhinga o mua
Hipanga 6: Waihanga Tee mo te Key
Te whakamahi i te paraoa hei hanga i te tae mo te Challah matua. © Miri Rotkovitz Ka whakamahia e koe te paraoa pokepoke hei hanga taipitopito mo te matua. Tangohia te 1/4 ki te 1/3 o te paraoa pokepoke ka toe, ka hangaia kia rite ki te ahua whanui. Tuhia te taatai i te pito i te taha o te raro o te toa, me te maru noa kia pera nga taha o te paraoa pokepoke. (Kaua e manukanuka ki te mahi tahi ki a raatau - kei te hiahia koe ki te pupuri i te ahua o ia takitahi, a ka uru atu ki a ratau me te tihi me te tunu.
Tuhinga o mua
Hipanga 7: Tāpirihia te Taipitopito ki te Challah Matua
Te whakarahi i nga korero ki te Challah Matua. © Miri Rotkovitz Tāpirihia te taipitopito ki te matua - me te whakarato he mata mo te whakapaipai - ma te tuhi i te ropu pokepoke i te kaki o te matua. Whakauhia nga taura kikokore o te paraoa pokepoke i tetahi taha o te roopu rahi hei tapiri atu i te whakamaramatanga ki te hoahoa. Tuhia nga pito i raro i te matua kia mau ai.
Tuhinga o mua
Hipanga 8: Haere Hanga me te whakapaipai i te Challah Matua
Ko nga whakapaipai iti i hangaia mai i te parapara paraoa hei whakapaipai i te challah. © Miri Rotkovitz Whakaritea me te whakamahi i te paraoa pokepoke hei hanga i nga whakairo iti mo te challah. Whakapaihia to maatau me te iti noa o te waahanga, te tihi ranei, me te hanga i te tauira karepe me nga tauine iti o te pokepoke. Whakamahia to whakaaro, engari ka piri ki nga mahere kua oti te pokepoke; ahakoa ko etahi e whai tikanga ana ki te tunu i te matua ki roto i to raanei, kaore he tikanga o te mahi mai i te tirohanga mo te haumaru kai, me te mea kei roto i nga maatau tino nga taimaha taimaha, me te mohio ano kua rewa i roto i te oumu!
Tuhinga o mua
Hipanga 9: Te Whakaoti i te Challah
Te whakakore i te challah oti me te horoi hua. © Miri Rotkovitz Whakaaetia te tira whakapaipai kia ara ake, kia rite ki nga tohutohu tunu. Kohuatia te oumu rite te tohutohu, te paraihe me te horoi hua, me te tunu. Whakawhitihia te challah ki te peke hei whakamatao. Kia pai!