Ko nga tohu, ko Coquilles Saint Jacques rite ki a ratou i France, he tere me te ngawari ki te whakarite, engari he mea ngawari hoki ki te whakangaro mehemea kaore i tunua maoa ka hohoro tonu te whakakore . I roto i tenei tohutao Farani tuku iho, e mahi ana ki a ratau kai reka.
Ko nga maataki nei i roto i te maimoatanga o te kirimati maiora he maere me te ngawari ki te whakarite. Kei te whakairohia nga pungarehu o te moana ki te moenga o te mirepoix me te kirīmi kawa. Me nga mea hou, ngawari ngawari, ka awhina tenei rihi ki nga kaikai kai, a ka hanga he kai pai mo te miniti whakamutunga, engari ka mahara ki te tunu tika kia rite ki te korero i roto i te tunu.
He aha te ahua o te Mirepoix i roto i te tunu? Ka kitea e koe te whakautu i konei i runga i te Spruce.
Whakahoutia e Elaine Lemm Maehe 2017
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna pauna (he pai te kingi)
- 1/4 te tote
- 1/8 tīpune pepa pepa pango
- 2 punetēpu hinu hinu
- 2 punetēpu pata
- 1/2 kapu tino pai te kāreti
- 1/2 kapu tino pai te tireti
- 1/2 kapu tino aniana riki
- 1/2 kapu pounamu tapatapahi
- 3/4 te taimaha taimaha
- 6 otaota hou, he tapatapahi rawa
Pehea ki te Hanga
Me pēhea te hanga i te rehu i te wai ki te kirīmi pai:
I mua i te tīmatanga, he mea nui kia rite katoa ana kai ki te tunu. Ki te mahi koe i tenei ka tunu te rihi ka tino angitu, ka angitu hoki.
Whakamahuhia he raupapa nui mo te wera reo. Whakawerahia te hinu me te pata i roto i te skillet kia kaua e tahu.
Tāpirihia te kāreti, te herewi, me te riki ki te skillet, te whakaiti i te wera ki te reo-iti, ka tipu i te mirepoix mo te rima meneti, ranei, tae noa ki te hurihuri o nga huawhenua, engari kaore e ngohengohe.
Whakawhitihia te mirepoix ki te pereti ka hipoki ki te pepa.
Whakamahuhia he raupapa nui mo te wera reo. Whakawerahia te hinu me te pata i roto i te skillet. Tāpirihia te kāreti, te herewi, me te riki ki te raupapa, ka heke iho te wera ki te reo-iti, ka tipu i te mirepoix mo nga meneti e rima, tae noa ki te whakamaroke i nga huawhenua. Whakawhitihia te mirepoix ki te pereti ka hipoki ki te pepa.
Whakatikahia te wera ki te reo-tiketike. Ahia nga maaka me te tote me te pepa pango me te tihi i roto i te raupapa mo te 1 1/2 meneti i ia taha, kaore ano, kaore rawa.
Whakawhitihia te paraharaha ki te paraharaha ki te paraharaha, ka hipoki ki te pepa.
Whakanohoia nga paapete i te raupapa mo te 4 meneti; tāpiri 1 tīpune o te pata, ki te hiahiatia. Tāpirihia te kirīmi taimaha ki te papanga me te kawe mai i te ranu ki te whewhe mo te meneti kotahi. Tangohia te ranu kirīmi mai i te wera me te whakaoho i roto i te rau tipu. Waiho ki te whakauru mo etahi meneti, ka tango i nga rau.
Whakanohia te kirimini reka i runga i te rihi whakamahana mahana, te koko ki tetahi papa iti o te mirepoix ki te pokapū o te pereti, me te whakarite i etahi tiihi i runga i te mirepoix.
Ko tenei tipu i roto i te kirimini maimoana he mahinga tunu e 4 nga taara.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Te konutai | 7,777 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 23 g |