I nga wa o mua, e rua nga momo o te hinu haamama i te tunu kai Hainamana. Ko enei heamere heamere pango (黑 麻油) me te hinu haamama maama (白 麻油 或是 香油).
He maha nga hua hauora o te hinu Sesame, a ko te take tenei i mohiotia ai ko te Kuini o te hinu "te haamamere hinu".
I roto i te Inia tawhito, te hinu haamama he hepatupatu taiao mo nga pathogens kiri. He taiao anti-inflammatory ano hoki. No te mea ko enei mea, ka mohiotia te hinu haamane i Inia hei "whakaora hinu".
Ko nga whakamatautau me nga rangahau o mua kua whakaatuhia he pai rawa te hinu o te reta ki te whakakore i nga papahana me te whakaheke i te cholesterol kino. He pai hoki mo to kiri me te whakaheke i te raru o te mate pukupuku. Engari kia rite ki te nuinga o nga mea, kia mohio ki te pau i te reira i te whakaatau.
Te hinu Hamere Pango me te Oil Sesame
Ko te hinu haamona panuku pango kua mohiotia ano he hinu haamama. Ko te nuinga o te tae o te tae o te tae. He tino kaha te hinu o te haamona panuku i te mea kaore i te tūtohutia kia whakamahia te hinu o te reta mangu pango ki a koe hei hinu mo te tunu i ia ra.
Hei hanga, ka tunuhia te taakahu pango ki te 70% ki te 80% ka tunuhia nga purapura reera ki nga pokaika ka pana ki te hinu. Ko te reka me te reka ka nui atu te pouri me te kaha atu i te hinu haamamaera. Ko te nuinga o te iwi Haina e whakamahi ana i te hinu heamere pango mo te rongoa kai me te kai e whakaarohia ana hei whakarahi i te tinana. E rua nga rihi rongonui e whakamahi ana i te heamere pango ko te hupa heihei heihei me te kaineti e toru (sanbeiji).
Kia tupato: Kaore i te tūtohutia mo nga wahine hapu ki te kai i te hinu o te reta mangu pango i te mea e whakaponohia ana e taea ai e ia te whakaheke i nga waahi me te mahi i te mahi wawe.
White Oil Sesame
Ko te tukanga mo te hinu haamama ma te tikanga ki te tukatuka i te reta taana ki te wai ka kohuatia te wai ka wehe i te hinu. Ko te tae te nuinga o te tae, me te kohatu mimi, te honi ranei i roto i te tae.
Ko te reka o te hinu o te haamamere ma te maramara atu i te hinu o te heamere pango. Na ka pai te hinu o te haamamere ki te whakanui ake i te reka ki nga rihi me te whakauru ki roto i nga paera me te tipu .
Ētahi atu momo o nga Hua Hine Heine i roto i te Maake
He maha nga momo hinu hinu haamama i kitea e koe i roto i nga miihini o te Hainamana, o te nuinga o te wa e whakamahia ana mo te tunu kai Haina.
Te Huka Hukapapa-Hukarere-Hiko
Ka rere ke te hinu o te sesame ki te hinu panoni pango me te maama i te mea ka pakaru i te temahana o te rino i roto i te ngawari, kaore i tunua. He rongonui tenei hinu-haamama-haamama-a-wai ki Tainana mo nga tau torutoru ka rite ki nga tikanga ka tunuhia e te iwi nga kai me te hinu haamanaha. Mo nga wahine kua whanau i te wa, ko te hinu whakawahi heamera he tino "Yang" i roto i te kai Hainamana, ka taea hoki e etahi o te mamae te tae atu ki te toto toto tiketike, te wera kiri, me nga pupuhi wera. Ko te hinu taamaha-patupati, engari, kaore i tino mate te ahua o te ahua o te tinana, na te mea tino rongonui i nga kaihoko kai o Taiwanini i enei wa.
Te hinu Hinemera i konatunatua
Ko te hinu o te haamama i whakaranuhia he hinu haamamae pango pango kua tohua ki te hinu tunu hinu ranei. He iti rawa te hinu nei, he ngoikore ake hoki i te reka o te hinu o te reta o te heamere, engari kaore ano i te pai ki te hinu hepamere ma.
Ka taea e koe te whakamahi i tenei hinu haamanaha reahi hei whakaranu i nga kai maha, me te hanga panuku me nga ranu.