Ko Merguez he tiunu o Te Tai Tokerau o te Tai Tokerau e rongonuihia ana i Morocco. He makona ratou, he meawari hoki ki te hanga mai i te reme whenua, i te pipi ranei, i te ranunga ranei o nga mea e rua. I Marokoro, ka taea e koe te hoko i nga tihana merguez hou i roto i nga hononga e toru-inihi.
A, no te mahi merguez i te kainga, ka taea e koe te whangai i te ranunga ki roto i nga tihi haukete, ka hangaia ranei hei reira hei putea, hei pouaka ranei. Ka hiahia koe ki te whakauru ki te merguez me te harisa (he peita paraihe) i runga i te ringa. Ka whai wāhi ratou ki te tipu me te tae o te tiunu. Kaore koe e pai ki te hanga i a koe ake mahi reka me te whakamahi i te toa-taonga.
Ka rite ki tetahi maunu, ko te ngako te matua ki te hanga i te reka pai me te momo. Whakamātauria kia kaua rawa e pupuhi i te ngako ki te hiahia koe ki te whakatika i te tunu.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna / 500 karamu
- poaka whenua (hipi ranei)
- 4 hekere / 120 karamu te ngako (te whenua, te tapatapahi rawa ranei)
- 3 karika karika (te tapatapahi rawa, te pehi ranei)
- 2 punetēpu cilantro hou (hou, tapatapahi)
- 2 punetēpu merguez kakara kakara
- 2-3 tīpune harissa
- Kōwhiringa: kohanga taiao
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana nui, whakakotahi i nga kai katoa kaore i te tiunu (ka whakamahia) i roto i te peihana nui.
- Kohia te pai o te ranunga ki te tohatoha i nga mea kakara, otaota, me te harissa.
- Hangaia hei hiahia. I tua atu, ka taea e koe te whakauru i nga kai ma te kaiwhangai kai me te whangai i te ranunga merguez ki roto i nga kautihi.
- Mo te reka pai, tukua te merguez kia noho mo te 30 meneti ranei i roto i te pouaka whakamātao i mua i te tunu kai.
Te Mahi Mahere
He maha nga huarahi hei painga ki to merguez whare. Ahakoa he pai te mahi ki a raatau, he mea noa ki te kai ia ratou me nga hua. Ko te kuihi e hanga ana i te paiweti pai me te tini o nga tangata e pai ana ki a raatau i nga putea .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Te konutai | 79 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 28 g |