He taonga nui a Natilla, he kai reka rite ki a ia mo te Kirihimete, ina koa i Colombia. Kei te whakamahia i te taha o nga paraihe huka-a-paraoa e pania ana ko te buñuelos . He rite te ahua o Natilla ki te dulce de leche , engari he matotoru ki te kaitohu me te reka ki te panela , he hukareti-rite te huka e hua ana i te tukatuka huka. (Ko te huka parauri parauri he hanga pai hei whakakapi). Ko te ahua o Colombilla-style-style e kaha ana ki te kaha, me te whakaheke, ahakoa ka taea hoki te mahi i roto i te ahua o te piripiri. He maha nga tohutoro mo te natilla tae atu ki te kokonati hou, te karepe, te nati ranei (tetahi atu o nga huinga).
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu waiu (katoa)
- 8 pauna panela (1 kapu marama ranei te rama huka parauri ranei me 1 punetēpu molasses)
- 2 ki te 3 cloves
- 3 ki te 4 nga rakau tiamona
- 1/2 tīpune houra tunu
- 1/2 tīpune tote
- 3/4 kapu witi
- 2 punetēpu pata
- Kōwhiringa: 1 kapu kokonati (he tira, he hou, he kopu)
- 1 tīpune vanilla
- 3/4 kapu nati tapatapahi (he kōwhiringa) me te 1/2 karepe karepe
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia te pupuhi i roto i te peihana iti. Me pupuhi i te 1 kapu o te waiu (me te nui atu ka hiahiatia) tae noa ki te whakauru pai o te kaitohu me te uru pai. Ringihia te waiu e toe ana ki roto i te miraka taimaha.
- Whakapaia te panela me te taapiri ki te ranunga miraka (hei whakapiri i te huka parauri me te molasses). Tāpirihia te houra tunutunu, nga rakau tiamona, me te tote, me te kirika ki te uru pai.
- Whakawerahia te ranu waiu / huka i runga i te wera reo-iti, te whakaoho, me te kawe mai ki te whewhe. Tangohia nga rakau o te hinamona me nga korou. Pupuhi i te ranu miraka / tukunga witi me te haere tonu ki te tunu, me te whakaoho tonu, tae noa ki te wa e timata ana. Patohia te kokonati (he kōwhiringa).
- Kukihia te ranunga kia tae noa ki te nui o te whanui ka taea e koe te kite i te raro o te paraharaha mo etahi hēkona ka whakaohokia koe (kaua e waiho i te huarahi katoa ki te whewhe), mo te 10-12 meneti. Whakanuia tonu kia kaua e pupuhi te pupuhi, kaore hoki te wera e tahuna.
- Tāpirihia te karepe me te / nati ki te hiahiatia, ka tango i te wera, ka whakaoho i te pata me te vanilla.
- Ringihia te ranunga ki roto i tetahi paraharaha tapawha whakairo ki te 8 inihi, i roto i tetahi mowhiti maeneene ranei. Refrigerate tae noa ki te u.
- Horoihia te natilla ki te huka. Tapahia ki nga tapahanga tapawhā-3 ki te mahi.
Tuhipoka: He pai te tipu i te tuatahi, ka rere atu i te wa e tino tunuhia ana te natilla.