He Tae Nui, He Tohu Tohu Nui
I te taha o te pounamu o te hau me te kingi, ko te hamoni o te kaimoana he o nga momo tino whai muri o te moananui-a-Kiwa ki te kai. Ko te Sockeye ehara i te koiora nui rawa atu i te moana, e kore e pa ana ki te 6 pauna. Ehara hoki i te mea nui rawa te kaha o te awa o te kingi. Engari ko nga kairangahau ika e kii ana ko te salmon sockeye ko te nuinga o nga awa o te Moana-nui-a-Kiwa.
Ko te aha e hoatu ai te Sockeye i tona reka me te kuputuhi?
Ko te Sockeye, e mohiotia ana ko te "whero whero," kapi tonu i te reka, me te tino taonga whai muri.
Ka whakaarohia a Sockeye he hamoni-tino, he waahanga mo o ratou waahanga roa mai i te awa, i te awa ki te moana, ka hoki ano ki te tipu. Ko te nuinga o te kai ma te iti o te kiripiri e rite ana ki te krill i te wa e noho ana i te moana, ka hoatu ki a ratou te reka o te kiriu. I te wa e noho ana ratou i te moana, ka awhinahia e tenei kai maiora-nui te hanga i te tae o te tae me te kaha o to ratou kaha.
Te whiriwhiri i te Salmon Sockeye
A, no te hoko hokohoko i nga wa katoa rapu i "momo-hopukina," hou, ranei te rama-tio tio. Ko te Sockeye mai i te Copper River me te Bristol Bay ko nga momo tino pai rawa e rua, a ka taea e raatau te utu utu nui. Engari, ko etahi mahi mahinga ika e tuku ana i te tuku whare ki te utu tika. Ka taea te kai paraoa-pango-maroke ki te haumaru i te sushi. A ka mau tonu te tipu ki te kakau i te tuhinga me te tae whero.
Ko te hoko o te karamoni ka taea te tautohetohe no te mea he ngoikore nga ika me nga momo ka pakaru ki te pupuhi.
Me mohio tonu ki te whakaputa i te himoni raanei-kua oti te hopu i te matau me te aho e nga kairanga ika e whai ana i nga mahere whakahaere whaitake. Ko te hoko mai i nga punaa-takoha-tika ranei, na te kaihoko hokohoko whaimana-e whakaatu ana i te kounga o te ika e kai ana koe, te hauora o to whanau, me te whakapakari i te oranga o te taonga utu nui.
Te tunu Sockeye Salmon
Ko te hamoni Sockeye ka kaha ake i era atu ika, a ka taea te whakakorea i te waa. Mo te kohi, piri ki te whakarite o te hinu oriwa, te rēmana, me te tote me te pepa. Na te ahua o tona tipu, ehara te ika i te ika ki te whakapaipai i nga momo tipu. Kohia te taha-kikokiko ki raro, ka hurihia, ki te whakamahi i te ahi wera; ranei te taha kiri-ki runga ki te papa hita. Ka mahia te rama i te wa ka timata te kikokiko ki te horo (i roto i te 10 meneti).
Ko te panui-panui panui i runga i to papa mo nga meneti 3 mo ia taha e pai ana te mahi. Ka taea ranei e koe te tihi (rite ki te kohi) i runga i te papa o te oumu mo te 3 meneti i ia taha. Ko te kohi i te ika i roto i te ika ika ranei i te waina mo te 5 meneti i roto i te raupapa kore-rakau ka taea e te ika te pupuri i ana makuku, ka tuku i te kai whakaheke-ki-tou-mangai. Na, me te nui o te ngako o te ngako, ka paowa te karamahe ki te pai (mehemea kei a koe he paraka).
Nga Utu Whakamutunga
E hiahia ana te kawa o te repo ki te kainga kia rite ki-te. Whakamutuahia to pakihi noa, me te tiihi o te tote, te tihi riki, te ranu noa ranei . Kia mahara-ko te iti ake o te mahinga o to rihi, ko te pai ake o te tipu. He pai rawa kia waiho te maoa o to ika ika.