Adobo: te Rub-Marinade Original mai Spain
I roto i te Spain, te poaka, te mīti, me te heihei i te nuinga o te wa e whakamihia ana i roto i te adobo , he huinga o nga mea kakara me te winika. I muri i te tahataha , ka kiia te kai ko te adobado . Ko te tikanga, ko te adobo te whakakotahi i nga mea kakara, me te winika, te waina ranei, me te hinu oriwa. I mua i te whakamohana, he mea tino noa nga marinades, no te mea ko te kohua o te kai me nga mea kakara, ka kowhihia nga mea reka, ngawari, ka tiakina.
He maha nga putanga o adobo .
Ko te nuinga o nga Spanish e whakamahi ana i etahi mea kakara kakara, paprika reka me te paprika reka, te karika hou, te winika me te hinu oriwa i roto i to ratou adobos . Ko Mexico, Central America, Karipiana me Amerika ki te Tonga he putanga ano hoki o Adobe , i runga i nga waahanga o te puna me te reka o te rohe. I raro i te ture Spanish mo te tata ki te toru rau tau, ko te kai i roto i te Philippines ano he kai adobado me nga kai heihei.
Tips mo te tunu
- He mea nui kia tatari ki te tote i te tote tae noa ki te wa e tunu ana i te kai mai i te mea ka puta mai te wai.
- Whakamahia he karaihe, he oko miraka ranei he rihi hei karo i te tauhohenga i waenga i te adobo me te ipu. Ka taea te whakamahi i nga ipu kirihou, engari kaore i te taunakitia, no te mea ka uru te kirihou ki te tae me te reka o nga mea kakara.
- Me tino whakatikatika i te kai me te ika i te wa e whakatere ana kia kore e pakaru.
Kei raro nei nga tohutao adobo rerekē mo te kai whero, heihei, me te kēmu. Kia mahara, whakamahia nga nui e homai ana mo nga mea kakara hei aratohu, hei whakatika ki to maatau.
Kaore he ture, a ko ia kohua he toanga ake.
Panui Maori Adobo mo Pork & Whero Whero
He nui tenei mo te 1 kilo (2 lbs) o te poaka me te mīti.
Kai:
- 4 punetēpu Panrika paprika (reka ranei te tihi)
- 3 punetēpu puninga maroke
- 2-3 otaota karika nui (pewhea 3 punetēpu karika karihi, KAUPAPA ma te tote kari)
- 5-6 punetēpu hinu hinu oriwa hou
- 4-5 punetēpu winika
- Kōwhiringa: 3-4 te punetēpu wai
Te whakarite
- Whakaranuhia te paprika, te oregano, me te karika i roto i tetahi peihana karaihe ranei.
- Whakanuia te hinu me te winika (me te wairangi).
- Whakanohoia te kikokiko i roto i te ipu ka tohua te adobo ki nga taha katoa o te kai ma o ringaringa.
- Ko te hipoki me te pouaka whakamaroki mo te iti rawa o te 2 haora, me te nui o te 24 haora, ka huri i te kai i etahi wa ki te kakahu i nga taha katoa.
Spanish Adobo mo te heihei
He pai tenei adobo mo te heihei tunu me te tunu me te nui o te heihei.
Kai
- 3 punetēpu puninga maroke
- 1 te kowiri pakiaka hou
- 1 te pepa wera me te 1 punetēpu te pepa pepa whero
- 1 punetēpu kakara paprika Spanish
- 3 punetēpu reka paprika paprika
- 1 te punetēpu te whakamaroki maroke
- Ano he hinu hinu oriwa
- Te waina me te wai rēmana hou
Te whakarite
- Kohuatia nga rau basil me te pepa wera.
- Whāia te pata me te toenga o nga mea kakara i roto i te peihana, ka pania ki te heihei ma o ringaringa.
- Whakanohia nga papa katoa. Tāpirihia te hinu oriwa i te wa iti, me te pupuri tonu i te heihei me o ringaringa.
- Kohia te wai rēmana mai i te 1/2 rēmana, te panetēpu iti rānei o te riki ki te peihana me te uru.
- Whakaaetia ki te paati mo te 20 meneti ki te 2 haora. Te tunu tunu me te heihei.
- Kia maumahara ki te whakarereke i tetahi adobo kaore i pehia te pi heihei.
Adobo mo nga Birds Game
He pai tenei adobo mo nga manu mohoao, penei i te koitareke me te poraka.
Kai
- 1 rau kokoru
- 3 karika karika
- 1 punetēpu te haurore maroke
- 1 teaspoon reka paprika paprika
- 1/2 tīpune he pepa whero pango
- 1/2 kapu hinu oriwa
- 1/4 kapu winika whero whero
Te whakarite
- Tapahia te rau kokoru me te karika i roto i te pungarehu me te pestle, ka waiho i roto i te peihana karaihe.
- Tāpirihia te toenga o nga kai me te noho ki te noho mo te 1 haora.
- Tāpirihia te manu me te waiwhakau mo te haora kotahi i roto i te ranunga, ka whakamahi ranei hei whakapoke i a ratau ka tunu.