Te tirotiro i te waina mai i Spain
Ko te waina Paniora me nga Spaniards, kaore i te miharo he nui te waa. Ko enei e rua ki te ngawari, ki te atawhai ki te kai, ki te koiora me te honore. Mena kua whakariterite koe i nga waina Paniora i roto i te kupu kotahi, me waiho he ringa, he pai , he nui noa atu nga moni mo to moni ki nga waina Paniora ano he mea nui atu i a koe i tetahi atu Paanga Hou o te Ao ranei whenua. Ehara i te mea noa, ko nga waina Spanish he kaha ki te whakamanamana i te utu o mua, engari ano hoki mo te kounga, te tikanga tuku iho me te hangarau.
Ko te wahi tuatoru o te waahi o Spain ka mau ki te ao, mo te waina hei whakaputa i tana kaha. Ko te kawemai o nga waina waina o te US kua kitea he 75% te piki ake i roto i nga tau e rima kua pahure ake, a ka kaha pea te tango i te pupuhi i nga tau e rima e whai ake nei.
Ko nga Waina Matua o Spain:
Rioja Spanish Wine Region: Ko te rohe Rioja ko te rohe "hoa" o nga waina whero Spanish. E toru nga rohe-rohe e toru ranei nga rohe ahurei e waihanga ana i te Rioja: nga rereke haurangi e rua o Rioja Alta me Rioja Alavesa me te rohe balmier o Rioja Baja.
I te raupapa i waenganui i te Moana-nui-a-Kiwa me te Mediterranean, ko te rohe o Rioja te nuinga o ana waina whero kua oti te whakanui i te karepe Tempranillo i tua atu i te tipu me te whakamahi i a Garnacha , Mazuelo, me Graciano - e whakamahia ana mo Tempranillo. Ko Viura te karepe maaka nui i roto i te rohe o Rioja, engari kia maumahara ki nga waina maamaa anake mo te 10% o te waina katoa o Rioja.
Ka taea e te Cantabria me te Demanda nga maunga te whakanui i te tiaki tinana, me te awa e rere ana i roto i te rohe e whakarato ana i te makuku me te hanga i nga miihini iti i roto i te takiwa, kua tino whakaturia tenei rohe mo te angitu o te waina!
Ko nga whakariterite waina a Rioja o Spain he "hoa-hoahoa" - ka taea e nga kaihoko te tautuhi i o ratau waina waina Spanish.
Kei te whakariteritehia nga waina o Rioja i te wa i noho ai ratou i roto i te whare-tawhito, a, kaore i te tukuna kia tae noa ki to raanei ki te inu. Koinei te rapu i te inu pai, te kai reka kai i runga i te hoko. Ko nga whakariterite waina whero e toru o Rioja, i kitea i mua ko te hoki mai i nga tapanga pounamu waina waina Spanish:
- Crianza - Ko te waina whero taitamariki hou tenei, he hua-hua mo te iti rawa o te tau kotahi, a, ka neke atu i tetahi atu tau i roto i te pounamu. Ko te Crianza ko te waina Spanish me te utu mo te $ 10 te pounamu. He ingoa pai a Crianza mo te hoa mahi tino pai ina tae mai ki te kai me te kai - hoatu ki a ia he pakihi taonga Spanish hei taonga tapas. Ko te waina pai tenei, e pai ana i te ra, kaore i te waimarie, i te pai o te tau, i roto i te tau me te tau.
- Reserva - Ko te Reserva e kii ana i te ate mai i te Crianza e rua i roto i te whakaari me te utu. Ano, ko te Tempranillo aroha o Spain ko te karepe karepe tino nui, me te whakaatu i tona aroaro ki nga kai reka. Ko nga whakaritenga tawhito mo te Reserva ko te iti rawa o te kotahi tau i roto i te oko, me etahi atu tau e rua kei te paera, i te pounamu ranei. Ko te tohu utu mo te Reserva e neke atu ana i te $ 15 ki runga ake i te $ 35, me te nui o te uara ki te nama. Ko Reserva he waina whero tino pai rawa nei e whakaoti ana i te huinga o nga kai kai. Whakaarohia ki te whakauru ki nga rihi tunu, ki te ika, ki te mīti, ki te reme, ka hangaia mo te ham (he jamón rite te korero i roto i Spain).
- Gran Reserva - Ko te Creme de la creme o te waina whero Rioja o Spain te ingoa tika, Gran Reserva. Ko enei waina e hiahia ana ki te koroheketanga koroua mo nga tau e rua, me te toru atu tau (iti rawa) o te pakeke o te pounamu i mua i to ratou tukunga, ka waiho hei waina tino nui kua kitea e 5 tau o te koroheketanga i mua i te wa e pai ai nga kaihokohoko. Kaore te Gran Reserva e hangaia i ia tau, engari e ahuareka ana ki tona mana nui no te mea he mea hanga noa i roto i nga moni whakamiharo. Ko te Gran Reserva e whakamanamana ana i te hohonu me te tinana, e kore e whai whakaaro me te whakahihiri i waho i te putea, i te mea e timata ana ki te $ 20 te pounamu me te rerenga maha o nga ao hou o te ao e tono ana kia toru nga utu.
Nga Kaihanga Matua hei whakamatau: Montecillo, La Rioja Alta, Marques de Caceres, Baron De Ley, Muga, Campo Viejo
Hononga: Rioja Wine Region
Ribera del Duero Spanish Wine Region - Koinei tetahi atu momo waina whero nui o Spain e haere tonu ana ki te whakanui i ona wheako, whero whero, i tino hangaia mai i te karepe Temranillo. Ko te rohe kei te raki o Madrid, engari i te taha tonga o Rioja, kei te waenganui o te raki o Panana. Me te āhuarangi e tohuhia ana e te kaha me te kaha (nga raumati wera me nga pa kaha), me kaha te karepe ki te whawhai ki te maha o nga tikanga o te rangi ki te kawe i te pounamu waina nui. Ko te mutunga o enei reiki e whakaatu ana i te kaha me te pakaritanga - me te korero i o ratou ake korero ahurei o te wa me te wa, i ia tau.
Nga Kaihanga Matua hei whakamatautau : Pesquera, Vega Sicilia me Condado de Haza (hono atu ki a Pesquera)
Hononga: Ribera del Duero Wine Region
Penedes Spanish Wine Region - Ko te rohe waina waina o te Penedes e tata ana ki Barcelona i runga i te takutai moana Mediterranean. Ko tenei rohe ahurei e mohiotia ana mo ana winiweri me nga putea me nga maaka. Ka tae atu ki Cava, ki nga Spanish winiweri, haere ki Freixenet me Cordoníu nga ingoa nui ki te mohio. Kei te hanga e raua he putea putea putea nui mo te $ 10 te pa. Mena kei te hiahia koe ki nga waina whero me te maama mai i te rohe o Penedes o Spain, he waahi pai te mahi a Torres. Ka hangaia e ratou he waina e tika ana, e tika ana kia tohaina, e kore e pakaru i to tahua, engari he mea ngawari ki te paraire, me te noho tonu ki nga kaihauturu.
Nga Kaihanga Matua hei whakamatautau : Torres, Freixenet, Cordoníu
Hononga: Nga Pini Wine Region
Rias Baixas Waiariki Wine Region (ko Ree-ahss By-shass te ingoa) - Kei tenei rohe e noho ana i te rohe raki o te rohe o Galician. Ko Rias Baixas kua tino mohiotia, kua arohahia mo te puna nui o te karepe Albarino , e whakawhiti ana ki te inu me te whakahou i nga waina ma. Ko enei waina maamaa, he whakahekeheke, he mea e arohaina ana mo o ratou waikawa me o ratou paoho-huawhenua. Ko te US kei te wa nei te kai kawerahi o nga waina o Rias Baixas Albarino o Spain.
Hononga: Rias Baixas Wine Region
Nga Kaihanga Matua kia Ngana: Lusco, Valminor, Burgans, Salneval
Ko te Waini Wine Panui Priorato - Kei roto nga rohe o te tihi waina i roto i nga rohe maunga o te raki o te raki o Spain, e tata ana ki a Penedes. Ko nga wuruhi e whakaputa ana i tenei rohe ka whakaaetia mo te whakaputa i nga pupuhi pakari (mai i te Garnacha , Carignan, Tempranillo , me te karepe Cabernet Sauvignon ) e nui ana i te waipiro, me nga taumata o nga taanata macho. E ai ki a ratau, kei roto i nga waina utu nui mai i Spain, a, he tino wera rawa i runga i te maata waina.
Nga Kaihanga Matua kia Ngana: Pasanau, Clos Mogador
Hononga: Nga Mahi Whakatupuria o Priorato
Navarra Spanish Wine Region - Kei te taha raki-raki o Spain, e tata ana ki te rohe tonga o Parani, kei te mohiotia tenei rohe waina waina Spanish mo ana waina me te waina whero - ki tonu i te reka, te kai me te utu pai ki te whawhai. He kainga ano hoki ki te "rere o nga puru." Ko Garnacha me Tempranillo nga karepe o te whiriwhiri i te rohe o Navarra.
Nga Kaihanga Matua hei whakamatautau : Bodegas Julian Chivite (e kiia ana ko te painga tawhito i Navarra), Las Campanas
Hononga: Navarra Wine Region
Jerez Spain Wine Region - Ko nga taone e toru o Jerez, Puerto de Santa Maria me Sanlucar de Barrameda kei te rohe waina o Sherry te waina o Sherry , he pai hoki te korero ko "Sherry Triangle". nga tikanga tika mo te whakatipu i te Palomino me Pedro Ximenez (PX mo te poto) karepe e whakamahia ana ki te hanga i nga Karauna tino pai o te ao.
Kei te tonga o te rohe o Andalusia, kei te taha tonga o Seville, ko te Sherry hanga mo te tini o nga kaihanga rongonui, tae atu ki: Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo.
Hono: Sherry Wines