Tuhinga o mua
Tuhinga o mua
© Connie Veneracion Kei nga whenua Ahia katoa te putanga o te pukapuka puna. I Malaysia, Taiwana, me Hingapoa, ka huaina te ingoa puna ko te popiah.
He aha te wehewehe i te popiah mai i etahi atu puna Ahiahia?
Ko Popiah e toru nga momo ahuareka me nga kakano i roto: nga tipu, te huawhenua, me nga pauna.
Anei he rarangi o nga mea e hiahia ana koe ki te hanga i tetahi pophia:
- 12 nga repo pepa nui (ka pakaruhia, ki te tio)
- Te huawhenua me te whakakī i te kai (i whakaahuahia i roto i te kiriata e whai mai nei)
- 2 pihikete mung pini
- 1/3 kapu haisin
- 1/3 kapu ranu chili
- 12 rau rētihi
- 12 punetēpu te pīni pango
- 12 punetēpu maoa riki
Tuhinga o mua
Te Recipe Mo te Pakeha Pakeha
© Connie Veneracion Hei whakaoti i te popiah, ka hiahia koe:
- 2 punetēpu hinu hinu
- 4 cloves kāriki, minced
- 2 he waahi, he tapatapahi rawa
- 1 kapu julienned jicama
- 1 kapu kāroti julienned
- 2 kapu kapihia te kāpeti
- 1 kapu pīni matomato
- 1 kapu (neke atu ranei) o te poaka tunu tunua tapatapahia ranei, he tapatapahia rawatia e te waahanga, he huinga ranei o te rua
- te tunu ika, ki te reka
- pakaru te pepa pango, ki te reka
- 1/4 te kapu kai me te hupare (ka taea e koe te tunu i te hupa i roto i te tunu i nga upoko me nga angawi )
Whakawerahia te hinu i roto i te wok me te parai parai. Whakaorangia te karika me nga papanga tae noa ki te kakara. Tāpirihia te huawhenua me te kai. Meinga kia tunuhia nga huawhenua ki te haere. Tāpirihia te toenga o te kai me te tunu i te wera nui tae noa ki te wawahi. Ko te hipoki, whakaititia te wera me te tunu i te wera reo-iti mo te rua tekau meneti ranei tae noa ki te ngohe nga huawhenua.
Tuhinga o mua
Whakahauhia me te Whakatikatika i te Whakakite Popiah
© Connie Veneracion Whakawhiti i te popiah ki te whakakii i tetahi kaitohu i runga i te peihana. Tukua kia whakamatao, kia makona katoa. Kaua e waahi poto ki tenei taahiraa. Ko te whakamahana me te whakakiu ka makona te popia.
Tuhinga o mua
Blanch me te Whakatakoto i nga Miihini Mong Bean
© Connie Veneracion He maha nga pauna e taea ana e koe mo te popia. Ko te tipu mongia, ko te kukamo, ko te tofu, ko te peanuts maru me nga aniana paraihe ko etahi o ratou.
Mena te whakamahi i te piu mung, ka horoi tuatahi ka pani i roto i te wai kohua mo te tekau ngakona. Ka haere mai te kapi i te wai tio. Pupuhi rawa.
Tuhinga o mua
Wehea nga Wrapper Roll Spring
© Connie Veneracion Tuatahi, he tuhi e pā ana ki te takairanga puna. He maha nga ahua o te putea puna. Kei te Vietnamese o ratou pepa raihi, he pukupuku a te Filipinos me te kapi i roto i te kowhititanga puna mai i te paraoa witi kua rite ki te kai ina hokona. Kia mataarahia he ataata kia pai ake ai te whakaaro mo te ahua o te putea puna wai e hiahia ana koe ki te hanga popiah. Tirohia tetahi atu ataata ki te ako me pehea e taea ai e koe te noho ki te kainga.
I te Hauauru-a-Kiwa ki te Tonga, ka tae mai nga putea puna wai hou. I waho o Ahia, he maha nga utu mo te putea puna. He nui te rereketanga i roto i te ahua i waenganui i nga takai reihi hou.
He pai tonu nga pukupuku o te kowhititanga puna hou, a, he pai ki te maaka.
Ko nga putea o te puna o te puna kua tipuhia e te nuinga o nga mea kua pakaru.
Mena kei te whakamahi i nga takairanga pounamu o te puna wai, ka mau ki te poaka me te ra o te mutunga o te paunga.
Hei whakamahi, wehe i nga pepa katoa i mua i te takai i to popia tuatahi.
Tuhinga o mua
Whakamahia nga Maama i runga i te Tapeke Taeke
© Connie Veneracion Tīmatahia te takai i te popiah.
Whakanohoia he taputapu. Whakahuahia he hawhe hawhe tipu o te haisini ki raro. Tāpirihia he moa o te ranu tiihi.
Tuhinga o mua
Ko te Lettuhi i te Popiah
© Connie Veneracion Tuhia he rau ritati ki runga o te ranu. He matapihi e pā ana ki te rētihi: kōwhiria he momo ki te rau ngohengohe e pai ana kia hurihia. Ko te rētihi Iceberg tino KO TE pai pai.
Tuhinga o mua
Kia pehea te nui o te whakakī i te Roll Spring?
© Connie Veneracion Te pune i te whakakiia i te tihi o te rau rētihi. He nui te nui o te rahi o te takai. Mena ka taea e koe te tiki i nga mea nunui, e rua pea nga punupae hinu ka nui. He pai te ahua o te reanga o te puna wai ki te pehea i panuitia ai te mea i te mea he nui te whakakii i roto. Me mahara ano ka whakauru tonu koe i nga putea ki runga o te whakakii kaore he whakaaro pai kia whakakorehia.
Tuhinga o mua
Ko te Kaihanga i runga i te Runga o te Pakeha
© Connie Veneracion Ko te wa tenei ki te whakanui i to popiah. Tāpirihia o koutou paati katoa inaianei. Ko te iti o nga mea katoa ko te huarahi ki te haere ka hiahia koe ki te whakakotahi i nga mea katoa kaore i te kotahi, neke atu ranei nga maaka e kaha ana ki te toenga.
Mo taku popia, i whakamahia e ahau he pīni mīni, he pīni, me te aniana paraihe.
Tuhinga o mua
He Peanutunu Nga Peanuts, Peanut Powder ranei?
© Connie Veneracion He tohu mo te peanuts. Ka taea e koe te whakamahi i te pīni kua tunua paraihia, ka taea ranei te tiki, te paura peanutuka mai i nga taonga Ahia. Ko te peanut paura kei te whakauru ki te huka, a, he mea whakamiharo te whakapaipai mo nga repo hou.
Tuhinga o mua
Te paraoahe paraoa: Tiakihia-Hokona ranei Hanga To Tiu
© Connie Veneracion Ka haria atu e Malaysia i nga aniana whero riki katoa i te ao katoa. Mena ka taea e koe te kohikohi, ka taea e koe te rokiroki i nga ihirangi i roto i tetahi pouaka hipoki mo te marama kotahi atu ranei.
Ka taea e koe te whakamahi i te aniana paraihe. Whiriwhiria he whero whero, he paraihe, he hohonu te tae, tae noa ki te pupuhi. Ko etahi o nga tunu tahu maroke (200F) te aniana tapatapahi hei tango i te makuku o te makuku i mua i te parai.
Tuhinga o mua
Tika Paihia te Popiah
© Connie Veneracion Tapahia te popiah. He pakari pai te popiah kua takai. Ina tapahia ki te hawhe, kaore e pai te hinga i te whakakake. Ko taku kaihanga he aratohu taahiraa-te-taahiraa mo te takai i nga pepa o te puna Vietnamese. He rite te tikanga, engari kaore he hiahia ki te pupuhi i nga takai pepa, kaore i te pepa raihi.
Ka taea hoki e koe te tirotiro i te aratohu taahiraa-i-taahitanga ki te whakauru i nga roanga puna i roto i taku rangitaki. Kati noa i te wahi o te kai-manu hei mea he pai mo nga roopu puna.