Kei te whakamahia nga pungarehu tawhito (e kiia ana ko nga karapu karapu) i konei, engari ka taea te whakakapi i etahi atu taraiwa pēnei i te tenderloin me te sirloin. Ka taea te tipu o te Gorgonzola ki mua, ka tiakina ki te pouaka pouaka kia toru ra. Kawea mai ki te rino rino i mua i te mahi.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Gorgonzola Sauce:
- 3 heehe Gorgonzola tiihi (tetahi atu tiihi puru ranei, 3/4 kapu)
- 2 te punetēpu maoa winika (ma te winika cider)
- 2 punetēpu
- hinu hinu
- 1/3 kapu
- kirīmi kawa
- 2 punetēpu pāhiri (tapatapahi)
- Mo te Steak:
- 4 6-nuku o nga pungarehu mimiti korewe (pēnei i te steak, te aroha, te sirloin)
- 1 tīpune Kosher te tote
- 1 tīpune pepa hou pango whenua
- 1 ki te 2 punetēpu hinu hinu
Pehea ki te Hanga
- Hangaia te ranu: I roto i te peihana iti, whakakotahi i te Gorgonzola me te winika. Mahia ki te toka tae noa ki te kirikiri (ka noho etahi ngongo). Whakaoho i te hinu oriwa me te kirikiri kirikiri tae noa ki te hanganga. Me awhina i te pahiri me te wa ki te reka ki te tote me te pepa.
- Te wa pai ki nga waahi i nga taha e rua ki te tote me te pepa.
- I roto i te peera nui nui, wera i te hinu i runga i te reo-te wera nui. Tāpirihia te taakahu ka tunu mo te 4 ki te 5 meneti i ia taha mo te reo-rare , 5 ki te 6 meneti mo te reo.
- Whakawhitihia nga taakapa ki te mahi i nga pepa ka okioki mo te 5 meneti. Kohuatia te ranu i runga i nga taakahu ka mahi i te taha.
Tips
- He pai te tiu o Gorgonzola i runga i enei waa, engari me whakamatau ano hoki ki te paoa , ki te heihei , ki te poaka rānei.
- He mea nui kia waiho te okiokinga mo nga meneti mo te 5 meneti i muri i te tunua me te aroaro o to mahi. Ko te waahi whakamamae ka tuku i nga wai he waatea ki te tohatoha puta noa i te kai, no te mea ka rere ki te pokapū ka tunua. Ma tenei ka pupuri i te kai reka me te ngawari, a, ka tapahia e koe, kaore te wai ka rere i te poari katoa.
- Ka hoko koe i te tiihi Gorgonzola, hoko i nga rahi iti ka ngana ki te kai i roto i te 2 ki te 3 ra. Mena ka wahia te tiihi ki te kirihou ka hokona e koe, ka rewena ina tae mai koe ki te kainga i roto i te pepa kapihia, pepa pepa. E taunaki ana kia tiakina te tiihi ki te pāmahana i waenganui i te 35 F me te 45 F me te haumanu nui, penei i te hua o raro, te huawhenua ranei o te pouaka whakamātao.
- I te nuinga o te tikanga, kaua rawa e tihi te tīhi, no te mea ka tere te ahua o te momo, ka ngaro etahi o ona hua.
- Ki te hiahia koe ki te tunu, ki te tihi, ki te tihi ranei, he pai ki te mahi i tenei i te wa e makariri te tiihi. Ko te tikanga nui ko te 4 o nga tihi tihi ka tuku i te 1 kapu o te tiihi tunu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 575 |
| Katoa te wai | 38 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Te konutai | 945 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 54 g |