Ka koa nga Brazilia ki nga ahuatanga maha o nga whakapae, me nga waahi, mai i nga rohe rereke o te whenua. Ko tenei kohua me te taiao o te taiao e ahuareka ana ki a Bahia, a, he mea rongoa ki te waiu kokonui me te hinu pakau. Mahi atu ki te raihi, te farofa de dendê , me te tipu parai. Ko te hinu Palm (dendê hinu) e tapiritia ana he reka tino motuhake ki tenei rihi. Ka kitea e koe te hinu paita i nga maakete o Brazil me te ipurangi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna paari, pakaru,
- mahi-mahi , hamoni, monkfish ranei
- Tuhinga o mua
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune pepa hou
- 2 tīpune karaka karika
- 2 punetēpu
- hinu hinu
- 1 te pepa whero, he mea poroporo
- 1 te pepa matomato, he tapatapahia te kikokore
- 1 te riki nui, te tapatapahihia
- 2 tōmato, te tapatapahihia
- 4-5 riki matomato, nga maama me nga wahi matomato, he tapatapahi rawa
- 1 te pai o te cilantro, horoia me te tapatapahia
- 2 tīpune paprika
- 1/2 - 1 tīpune peita pepa (ki te reka ranei)
- 2 1/2 kapu
- te waiu kokonati
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te ika ki nga mowhiti me te whakanoho i nga pihanga ki roto i te putea poraka. Tāpirihia te wai tote, te tote, te pepa whenua, me te karika. Whakamahia te ika mo te 1 ki te 4 haora i roto i te pouaka whakamātao.
- Tāpiri 2 punetēpu o te hinu oriwa ki te panui nui. Te hawhe o nga pepa, te hawhe o nga mimato, me te hawhe o nga riki i raro o te pan.
- Kohia nga huawhenua me te ika me te wai whakapūkara.
- Tapahia te toenga o te pepa, te riki, me te tōmato ki runga. Tauhihia ki te aniana matomato tapatapahi me te hawhe o te cilantro tapatapahi.
- Hangia te paprika me te pepa chile ki roto ki te waiu kokonui, ka riringi te ranunga ki nga huawhenua me nga ika.
- Whakamahia nga huawhenua me te hinu paanga.
- Kawea mai te ranunga ki te whewhe, me te ataahua kia hipokina, kia 15 meneti. Tangohia te taupoki me te korohuki mo te 25 meneti atu, tae noa ki te pai o nga huawhenua me te ngawari. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Kohuatia te toenga o te tipu taraihi i runga i te wera wera. Mahi ki te raihi, te kai manioc toka (farofa de dende) me nga tipu parai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 542 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 24 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Te konutai | 122 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 31 g |