Ko Nasu-miso he paraihe parai-parai i hangaia me te whakakakara reka miso. Ko te ahua o tenei rihi e mohiotia ana ko te nasu dengaku te wahi e maoa ana te eggplant ki te miso. Ko tenei mahinga mo te nasu-miso he ngawari, he ngawari hoki ki te whakarite, a, ko te reka he mea tino maere. Ko te ahua ngohengohe me te ahuareka o te eggplant ka tino awhina ki te reka o te miso me te maoa taonga i hangaia mai i nga taonga a te Hapani.
He mea ngawari ki te whakarite i a Nasu miso, ki te mea kua pahemo te miso i roto i te parani. He maha nga kai pai kei te mahi tonu me te pupuri i roto i te paraihe. Kaore e pumau ana i te tio, no reira he mea ngawari ki te tunu i te iti mo waho mo te nasu miso me te wai whakapūkara mō te hinu tuna me te miso pango pango. Ko Nasu miso he riha ataahua mo nga riu heihei, nga ika, tae noa ki nga pounamu pērā i te yakaki makariri soba.
Te tohutohu kai:
- Whakamahia te shoyu taketake (tunanati Japanese) mo nga hua pai. Ko te reka o te ranu Hainamana a te Hapanihia he pai ake te ahua o te reka o te reka o te hainamana Hainamana.
- Ko te tunu taketake e kii ana mo te miana whero pouri me te hatcho miso, engari, he maha nga tunu e hiahia ana ki te miso ma, he nui ake te ihirangi konutai. Ko te miso mii ano he reka ake.
- Kua kitea e te nuinga o nga tunu ko te nuinga o te eggplant i whakatupuria i tenei ra ehara i te mea tino kawa, a kaore e hiahiatia ana te tote i mua i te tunu kai. Ko te tikanga, ki te whakamahia e koe te eggplant he momo kawa, ka hiahia pea koe ki te tote.
- Whakaarohia te whakauru i te shiso, he tarutaru-miihana Japanese, he pounamu Thai, he paraoa, he 1-2 ngongo maroke, he makariri, he kiko.
He aha e hiahia ana koe
- 3/4 lb eggplants
- 1/4 mii te pepa pereti matomato, kua tohua me te kikokore
- 3 tbsp. miso
- 1 1/2 tbsp. mirin
- 1 1/2 tbsp. te huka
- 2 tbsp. hinu hinu
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te eggplant i roto i te haurua te roa, ka tae ki nga 1/4 inihi-poraka matotoru me te hawhe-taiao.
- Kōwhiringa: Whakanohia nga tapahanga eggplant ki roto ki te kaiao nui, ka tauhiuhia ki te tote. Waiho mo te 30 meneti mo nga kawa kawa kia marere.
- Whakaranuhia te miso, te mini, me te huka i roto i te peihana iti, ka wehe. (Ki te mea kua rite te maama miso me te tio i mua i te wa, ka mahana te miso i roto i te miihinihi mo te 30 hēkona anake ka pai, ka mahana hoki.)
- Te hinu hinu i roto i te hiko me te parai i nga huawhenua i runga i te wera o te wera tae noa ki te ngoikore.
- Tāpirihia te pepa pereti matomato me te whakaoho kia tae noa ki te whakamaroke.
- Tahurihia te wera ki raro.
- Tāpirihia te ranu miso me te whakaoho tere me nga kai. (Mena ka timata te tipu ki te tahu, ka iti iho te wera ka nui atu ka tapirihia he 1-2 tbsp.) Ki te wai ki te paraharaha)
- Tangohia mai i te wera, whakaohohia ki te tipu me te mahi wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 488 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 3 g |