A, no te whakaako i etahi atu ki te hanga i tenei rihi, ko etahi o nga kaiparau e whakahi ana ko te kupu pastitsio (pa-STEE-tsee-oh) e whakamaoritia ana ki te "kati kaikai" i te reo Kariki. He taakaha anake, engari he tohu o te pono ki taua korero. Ko te kupu Kariki pastitsio e puta mai ana i te papakinga Italia, e rereke ana ki te tukinga, ki te hoahono.
E toru nga waahanga nui hei hanga i tenei rihi. Te pati, te whakakī i te kai, me te kirikiri kaimoana he maimoana e takoto ana i roto i te parai ka tunua ki te parauri parauri. Ko ia waahi ka hiahia ki te paru i etahi pata me nga pana, engari e whakaaro ana ahau ka whakaae koe ko te mutunga o te hua ka pai te whakapai ake!
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Mohi Rawa:
- 1/2 kapu hinu oriwa
- 2 lbs. poaka whenua (ranei
- he reme whenua , he ranunga ranei o nga mea e rua)
- 1 riki kōwhai nui, he tapatapahi
- 1 kapu waina maroke maroke
- 1 14 oz. Ka taea e te tōmato te puree me te ranu rānei
- 3 tbsp. te pāhiri hou
- 1/2 tīpune. whenua katoa
- 1 tsp. te hinamona
- 1 1/2 kapu pihia te Parmesan tīhi (pe Kefalotyri ki te wātea)
- te tote me te pepa pango hou ki te reka
- 3 tbsp. nga keke
- 1 pkg. # 2 Macaroni mo
- Pastitsio (500g) - e wātea ana i nga Kariki, i nga taonga ahurea ranei. Ka taea e koe te whakakapi i te ziti me te penne
- 4 ma te kiri maoa (tiakina nga kiore mo te tiu bechamel)
- 1/2 kapu pata pata (1 rakau)
- Mo te ranu taro:
- 1 kapu pata kore (2 rakau)
- 1 kapu paraoa paraoa katoa
- 1 marama te waiu, mahana
- 8 huakena huawhenua, he iti noa te whiu
- he pihi o te mimiti whenua
- Tuhipoka: Tapahia te paoa rite ki te ziti me te penne ranei ka nui ake i nga kohinga Pastitsio roa, e rere ke ana i te wa e takoto ana. Whakaaro ahau ki te tunu kai 2. o te pati paoa hei whakarite kia tino tika koe mo te pan. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te taurite ki te 1 lb.
Pehea ki te Hanga
Ka tukuna tenei tohutao mo nga taumaha e 24 i runga i te rahi o nga waahanga. Ka whakamahi ahau i te panui lasagna e 12 x 18 x 3 inihi te hohonu.
Tīmata ki te Whakakī Meat:
He hinu oriwa hinu i roto i te panui nui. Tāpirihia te pīti whenua me te tunu i te wera reo-nui kia tae atu te tae whero, e 5 meneti. Tāpirihiahia te aniana me te tunu tae noa ki te whakawhiti, kia 5 meneti atu.
Tāpirihia te waina, te ranu tōmato, te pāhiri, te waipiro katoa, te hinamona, te tote me te pepa, me te tuku i te ranu ki te whakaheke i te wera iti mō te 10 meneti.
Ahakoa ko te ranu ka whakakotahi i te wai ki te kohua mo te paoa.
Kohuatia te paraoa pokepoke i runga i nga tohutohu awhi me te puna pai. Whakanohia he pona i roto i te pounamu i raro i te wai makariri hei whakamatao i te paku.
Tohua i roto i te 3 tbsp. ka tunu ki te ranu kai hei inu i te wai nui ka tango mai i te wera.
Muri 1/2 kapu pata i roto i te kohua paoa me te hoki mai i nga kohu tunu ki te kohua. Whakanuia nga kiri maaka me te 1 kapu o te tiihi ka tunuhia, me te wera i te marama, kia tupato kia kaua e pakaru nga pona.
Hurihia te raro me nga taha o te pananga lasagna ki te hinu oriwa. Tapahia te raro ki te hawhe o te pati pasta, me te patipati ki raro kia paku noa.
Tāpirihia te kai i roto i tetahi paparanga noa ki te paoa. Ki runga me nga toenga o te pita me te paparanga papae i te pai ka taea e koe.
I mua i te wera i te oumu ki te 350 nga nekehanga i a koe e whakarite ana i te ranu behamel.
Bekamel Sauce:
Te pata pata i roto i te putea i runga i te wera iti. Ma te whakamahi i te kirika , ka pupuhi te paraoa ki te pata rewa kei te wiri tonu ki te hanga i te parani maeneene ranei. Tukua te paraoa / te ranu pata ki te tunu mo te meneti kaore e tukua kia parauri.
Tāpirihia te miraka mahana ki te ranunga i roto i te awa rere, me te wiri tonu. Mema te iti o te wera tae noa ki te maturuturu kaore e kohua.
Tangohia mai i te wera me te whakaoho i roto i nga koikoi hua manu. Tāpirihia te kiko o te nutmeg. Mena ka tipu tonu te miro, hoki ki te wera me te tunu i te wera iti rawa ka haere tonu.
Ko te nui o te Bekamel i te ngawari, engari kaore ano i te maturuturu. Me waiho i waenganui i waenganui. Ko tetahi o nga huarahi ki te korero mehemea he nui rawa te toenga o te koko rakau ki roto i te ranu me te tohi i to ringa i te tua o te koko.
Mena kei te pupuri te ranu i te raina e kitea ana ka nui rawa.
Ringihia te pounamu ki runga i nga pounamu paoa ki te riringi i te ranu ki roto ki nga koki. Tauhihia me te toe 1/2 kapu o te tihi Parmesan. Ka tunuhia i te kohinga 350 ngahuru mo te 45 meneti ranei tae noa ki te tihi o te tae koura pai.
Tirohia nga tohutohu mo tenei tohutao me nga whakaahua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 509 |
| Katoa te wai | 29 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Te konutai | 268 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 22 g |