Ko te Herring Smoked te whakaoti i te tawhote tote-kikokiko e whakamahia ana i te Karipiana. Ko era atu e toru he ika tote , he tote tote, me nga hiku poaka tote .
Ko te whakamahi i te tarutaru kapi i te nuinga o te waa i te ahua o te ika tote. Ka pekehia ki te maha o te riki, te tōmato, te otaota me te pepa wera, ka hanga hei choka , hei whakapiri ranei hei kai ma te taro ranei i te pihikete.
Te Aratohu Buying
Ka hokona nga otaota i roto i te Karipiana - i te taha katoa o te kiri me nga wheua kua oti te whakaoti ki te upoko, ki te kapi ranei ki te koree.
Ko te utu me te wheewhe ko te utu nui atu o te rua. Kei te wātea nga momo e rua i nga maakete me nga taonga hokohoko.
Me pehea te Whakaritea i te Tiri Karaka
Ko te otaota i werahia, ko te mea i te tuatahi ka tunuhia, ka kapohia ki te tiaki i taua mea, me waiho ki te tango i te nuinga o te tote e mahue ana ki te reka i mua i te mahinga me te tunu ma te whakamahi. Engari ko te taakapa ka whakatutuki i te whewhe tere ake i te tango i te po rite te take ki te ika tote.
Nga otaota katoa
Ki te wewete i te ika ka tango i nga wheua, ka whakanuia te ika katoa ki te mura o te mura, ka puta tonu te ika ki te whakaatu i tana pokapū kei reira nga wheua katoa, me etahi atu, kei reira koe e kitea ana he roe ataahua.
Ko te wera i te wera he ika tino hinu tena kia tirohia e koe nga mura e piki ana i te rangi i te wa e tunuhia ana te ika. Ka whakatuwherahia te ika, ka nekehia atu nga wheua (kua pau te kiri i te kiri) ka tapahia te kikokiko ki nga pihi iti hei tunu.
I te whakamahi i nga otaota katoa i roto i te raihana i roto i tetahi rihi, me whakatika te tunu hei whakauru atu i te tote atu i te tipu hei paowa.
He paraoa he paraoa
Ko nga kohinga, kaore i te tipu katoa, ka tunua ki te tango i etahi o te tote noa no te mea he maha atu nga kikokiko me etahi atu mata o te tote.
Kaore i te ika tote, kaore e tika ana ki te pupuhi i nga purapura i te po ki te wewete i te ika me te tango i te tote.
Ko te whewhe tere me te tere tere mo te 5 ki te 10 meneti te mahinga. I te mea ka kohuatia, ka tunu te ika, ka rite ki te tunu e hiahiatia ana.
Te tunu me te otaota kapi
- Karipiana Karapihia Te Hukahu Iwi Tapahia : Ka tukuna nga pihikete i roto i te kohua mo te 5 meneti, ka tapatapahia me te tipu ki te riki, te tōmato, me te pepa wera, ka kai ki te riki, te taro, te pi, te roti , te dumplings rānei.