Me ako ki te korero i tetahi tunu kai. Ko te tunu me te tunu ko nga waahanga e rua mo te kai. Ahakoa e whakamahia ana e te tunu te tauira tika, ko te tunu kai he iti ake te atawhai. Ka taea e koe te whakakapi i nga kai me te huri noa i nga moni o nga kai, tae atu ki tetahi pito.
Ko tenei tohutao, mo te Spaghetti Maatau , he ngawari ki te hanga. Ka taea e nga tikanga o te mahinga te whakawehi, me te nuinga o nga pukapuka pukamahi kaore e rite ki te maha o nga tunu timatanga ka pai.
Me mohio koe kei roto koe i nga Tikanga Tino Kotahi tekau .
He kaitaiao te tunu, a ko te tunu he rite te hanganga matū. Kia ako koe i te reo, ka tupu ake to tohunga me to matauranga ki te kai me te matauranga.
Ko nga korero e maia ana e whakaaturia ana i raro nei.
Te Spaghetti Maea
- 1 Tbsp. hinu hinu
- 1 kapu riki tapatapahi
- 2 karika karika, minita
- 1/2 pauna whenua pīti
- 2 8-aporo te kowhiri tipu tōmato
- 1-1 / 2 kapu wai
- 1 tsp. te tote
- 1 tsp. parakihi maroke
- 1 tsp. potae maroke
- 1/4 tp. pepa
- 4 oz. te purati spaghetti i whakakorea, ka whati i te hawhe
Te hinu hinu oriwa i roto i te hiko taimaha i runga i te wera wera me te tapiri i te riki me te karika. Kuki me te whakaoho tae noa ki te whakawhiti . Tāpirihia te pīti whenua me te tunu, me te whakaoho kia tae ki te parauri te pi me te huawhenua. Me awhina ki nga kai e toe ana, ki te kore he potae kore. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera, ka koroka mo te 3 meneti.
Tāpirihia te spaghetti kore kai ki te haumaru o te mea iti ki te wa, me te whakaoho kia noho wehe. Ko te hipoki me te korohuki mo te 20-25 meneti mo te wera iti , tae noa ki te ngawari o te pita, me te whakaoho pinepine . Mahi ki te tihi Parmesan. Ka mahi 3-4
Whakamārama
- Ko te taahiraa tuatahi i te tunu kai ko te pānui i te tunu i te huarahi katoa, mai i te timatanga ki te mutunga. Ma tenei ara ka mohio koe kei a koe nga kai me nga taputapu i runga i te ringa. Ka taea ano e koe te tirotiro i nga kupu e kore e mohio koe kia pai te hoko o te kai.
- Ka tīmata te nuinga o nga tohutao pai ki te rarangi whakauru, a, kei te whakariteritehia nga kai i roto i te raupapa e whakamahia ana. I roto i tenei take, ka haere te hinu oriwa ki te paraharaha tuatahi, ka aruhia e te riki me te karika.
- He mea nui nga ine i roto i nga tohutao. A, no te tono mo te tunu mo te punetēpu me te tīpune, ko te kaituhi te tikanga mo te whakamahi i nga taputapu ine tika, kaua nga koko e whakamahia ana e koe mo te kai me te mahi. Whakamahia he mehua kapu kaore i te kapu kawhe. Whakamahia he huinga o nga kapu hei whakauru mo nga kai maroke, me nga ipu ine karaihe mo nga kai wai.
- Ahakoa te raupapa o nga kupu i roto i te rarangi whakauru ka whakarerekē i te whakarite o nga kai. Hei tauira, ki te mahinga he tunu mo te "1 te nati, te tapatapahi", he rereke i te "1 kapu nati tapatapahi". I te tuatahi o nga keehi, me ine 1 te kapu o te nati i te tuatahi, ka tapatapahia. (I roto i te take o te tipu, ko te 'nut' katoa ko te haurua o te nati. Kaua e tino marama!) I te piti o nga keehi, me tapatapahia nga nati i te tuatahi, ka tohua. Ka huri te waahi kapi i te tikanga ine.
- I roto i te tunu i runga, ka tapahia nga aniana ka ka ine . Ko te karika e minita ana; ara, ka tapahia ki nga wahi iti rawa.
- Ko nga kai tipu kua tautuhia e te taimaha; 8 pauna o te ranu tōmato.
- I muri i ta koe i te tohutao, kohikohia nga kai, nga pata, nga pini, nga peihana, me nga taputapu ine ka hiahiatia e koe. Haere marie me te rua te taki i nga taahiraa me nga kai.
- Kei roto i te tinana o te tunu nga tohutohu mo te whakakotahi me te whakawera i nga kai. I roto i te tohutoro spaghetti i runga:
- Ko te whakamahinga o te hinu oriwa, ko te whakamahinga i te hiku, te huri i te wera ki te reo, me te waiho i te hinu mo te wera mo te 1-2 meneti, kia tae mai ra ano ki a koe te mahana ka mau koe i to ringa 3-4 "i runga i te pan.
- Ko nga wehenga o te wera ka tohuhia i runga i nga oumu oumu. Tahurihia te waea kia whakaatu ki te waahanga iti rawa o te taiao wera. Ka taea e koe te huri i te wera ake, engari ka pumau tonu te koiora i te kai! Ko te wera waenga he tika kei waenganui o te waea. Ka tohua te wera iti , a ko te raro 1/4 kei roto i te awhe mai i te waa ki runga.
- Te tunu i te riki tae noa ki te whakawhitiwhiti, ko te tae o te aniana ka puta ke i te ma ma ki te maama maeneene e tino marama ana.
- Ko te tunu i te pipi o te whenua ko te tikanga ki te tunu tae noa ki te ngaro te tae mawhero me te whero. Whakamahia he toki na ka pakaru te pounamu o te poaka whenua ka tunu, ka mahue ki a koe me nga waahanga iti. Ehara tenei i te tikanga kia tunu tae noa ki te huri o te kikokiko i te tae o te mahi rakau pouri.
- Kohia nga huawhenua tae noa ki te ngawari o te tikanga, ka poke koe, ka werohia ranei ki te toki, ka tere te paraire ki te kiri, me te iti o te awangawanga.
- Ko te maimoatanga me te kohua he tohu o te tunu kai. Ko te whakahua, ko nga mimiti iti e ara ake ana ki te mata o te wai. Kaore te wai whakaheke e nui te ngangau. Ko te kohua ka pupuke nga mirumiru nui ki te mata o te wai. Ko te wai kohua he tino paku.
- He ngawari te paoa i te wa e tunua ana e te katoa. Hei whakamatautau i taua mea, tangohia tetahi pihi o te pita mai i te ranu, horoia ki te wai makariri me te tapahia i te hawhe. Kaua he wahi maama i roto i te paati, he aho maeneene noa ranei, ki te hiahia koe ki to paati kia nui atu te ahua. Na ka reka i te reira. Kaua te pati e kai i te paraoa, me te ahua o te ahua me ngawari, engari kia mau tonu, e huaina ana ko " al dente " i nga kupu Italian.
- He maha nga waahi ki te whakamahinga i nga kai me te koko i nga 2-3 meneti. Me tino tuhia te raro o te paraharaha kaore he mea e piri, ka wera.
- Ko nga tohutao katoa he wa raumati. Ka whakamatauhia enei waahanga ma te whakamahi i nga tikanga taraiwa i roto i nga kaahini whakamatautau. Tīmatahia te whakamātautau mo te takoha i te timatanga o te wa. I roto i te tunu o runga ake, tīmata ki te tirotiro i te ahuareka o te spaghetti i te 20 meneti. Kaua e tihi ki te tunu i te rihi i tua atu i te 25 meneti, ahakoa he maha nga waahi ka taea te awe i te wa. I te mea kei te whakamatautauhia nga tohutao tunu, mahara tonu ki te tīmata i te whakamatautau i te timatanga o te waahi waahi ki te tunu tunu kai, me te tango i te kai mai i te wera ina reka ana ia ki a koe!