Ko Khoresh, (ko te khoresht kowhi) ko te pihi, ko te tino o nga kai Pahia. Ahakoa ko Khoresh Bademjan, ko te Eggplant Stew, he maha tonu nga kai, he pai te tohutao mo nga hanganga kaiwhenua. Ko tenei putanga vegan te hanga i tetahi rihi matua reka i runga i te raihi kapi maamaa ranei te kupenga Tahdig . (Mo te iti noa iho o te tikanga, mahi ki runga i te quinoa, ki te whanaungatanga ranei. Mo nga kaiparau kai miraka, he pai nga hononga katoa a Yogurt Herb Sauce.
Te Whakamutunga Ingoa: Nga molasses pamekaranete - he tirikara matotoru i hangaia mai i te waipiro pamekaranete me te huka - e homai ana i te kohua he kiko me te hohonu o te kai. Ka kitea e koe i roto i nga hokohoko o te Tai Rawhiti me etahi taonga hokohoko, ka hangaia ranei koe ki tenei tohutao .
I te Maehe Hararei: He pai nga hiku rite tenei ki te pai mo te raumati me te kai pai i te wa o Sukkot. A, no te mea i puta mai nga korero a te whare kingi o Purim i roto i te Pahia o mua, ko tenei rihi ko te tino pai ki te Pakeha-whakakorihia e Purim .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Eggplant me te Tomato Stew:
- 1 1/2 pauna huawhenua (kapihia, tihorea, ka tapahia ki nga wahi 1-inihi)
- 1/4 kapu me 2 punetēpu hinu hinu oriwa hou
- 1 te riki kōwhai nui (kua oti, kua tihorea, me te tapatapahia rawatia)
- 3 karika nui te karika (kua tihorea, kua pakaru, me te tapatapahi rawa)
- 1 tīpune cumin
- 1/2 tīpune turmeric
- 1/2 tīpune tinamona
- 1/2 tīpune tote (te moana, te kosher ranei, me te tapiri mo te salting the eggplant)
- 1 te / 28 nga nekehanga tōmato (katoa me te pupuhi;)
- 1/2 kapu wai
- 1/4 kapu molasses mo te pamekaranete (whare taonga me te whare hanga)
- Kōwhiringa: 1 te haroti
- Mo te Yogurt Herb Sauce:
- 1 ipu / 6 ki te 7 o te miraka miraka (maama)
- 1/4 te kumine pi (hou, te tapatapahi)
- 2 ki te 3 cloves kāriki (ka pakaru, ka tihorea, me te tapatapahi rawa)
- Kōwhiringa: 1 te tote
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia te eggplant i roto i te kohua nui kei runga i te peihana. Horoihia ki te pupuhi pai, ki te rua ranei o te moana, ki te tote kosher ranei, ka wehea.
- I roto i te pouara Tatimana me te paraharaha nui o te kai i runga i te wera nui, whakamahana i te hinu. Tāpirihia te aniana me te tihi tae noa ki te ngohengohe me te whakawhiti, ka timata ki te parauri i nga wahi, e 7 ki te 9 meneti. Tāpirihia te karika, te kumine, te turmeric, te hinamona, me te tote, me te tihi tae noa ki te riki o te riki, me nga mea kakara he kakara, me te 1 meneti te roa.
- Tāpirihia te eggplant ki te paraharaha (ki te mea kua tukuna e ia he rota nui o te wai, patua kia maroke ki te waaera pepa, ki te horoi taane tea ranei). Kohia he 2 punetēpu o te hinu oriwa. Maaka, ka huri ki te kakahu i te eggplant i roto i te riki me te ranunga kakara, tae noa ki te hurihuri o te eggplant me te whakaheke i te ruri, e 8 ki te 10 meneti.
- Te tipu i roto i te tōmato, te whakamahi i te koko hei wawahi ia ratou ki roto i nga tipu nui. Tāpirihia te wai, pamekaranete molasses, me te muka, ki te whakamahi. Kia pai te whakaoho. Kawea mai ki te whakaiti, whakaiti i te wera ki te iti, ka tunuhia mo te 10 ki te 15 meneti, te whakaoho i etahi wa. Mahi i te wera i runga i te raihi, te quinoa, te couscous rānei. Ki runga ki te ranu miraka taru miraka, te miraka, me te otaota hou, ki te hiahiatia.
- Hei hanga i te ranu mirakareti i te kōwhiringa: I roto i te peihana iti, uruhia te miraka, te kumine, te karika, me te tote, ki te whakamahi. Refrigerate, hipoki, tae noa ki te rite ki te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Te konutai | 431 mg |
| Ngā harotihāhā | 64 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 11 g |