Kaore nga iwi e piri ana ki nga Hurai ki Itari, mehemea kua noho a Roma ki te nohoanga Katorika mo te tata ki te 2000 tau. I tae mai nga Hurai i mua i a Pita raua ko Paul. Ko te tikanga, ko nga kaihokohoko a nga Hurai i hanga tetahi o nga mea tuatahi (mehemea ehara i te tuatahi) ko nga whare karakia i waho o te Middle East i Ostia Antica i te rautau tuarua BC. Kaore ano te nuinga o te hanganga e mau ana, engari he mea kua whakairohia he Menorah i roto i te awangawanga ki tetahi o nga kohatu.
I te wa ka tupu te taupori o nga Hurai, ka nui ake te kaha o nga kaihokohoko, nga rerenga, nga pononga. Kua whakaritea e te iwi na te kingitanga o Tiberius (14-37 AD) i neke ake i te 50,000 nga Hurai e noho ana i Roma, a he maha nga hapori Hurai i marara puta noa i te Taone.
Kei hea i Itari?
Ka rite ki o ratou hoa tata, ka mate ratou i roto i te mano tau o te whawhainga i muri i te hinga o te Empire Roma engari whakahaere ki te ora pai tika i nga wahi katoa. Mai i Venice, kei reira te ingoa o te Isola Della Giudecca (i te taha o te awa mai i Piazza San Marco) no te mea ko te kainga o nga Hurai, ki nga whenua Arapi o te tonga o Itari. I te iti rawa tae noa ki te tau 1492, i te wa i tutuki ai nga Spaniards ki te peia nga Arapi ki te whakawhiti i te Mediterranean ki Afirika, ka hurihia te Karaitiana o nga whenua hou "kua tohatohahia" i Spain, Sicily, me te tonga o Itari ki te Whakataunga. Ko nga Hurai Itari Tonga (me etahi atu i takahi i te whakamatau) ka rere ki te raki ki nga rohe tino pai, i uru atu ai nga Hurai mai i etahi atu wahi o Uropi, me te nuinga o Spain.
Ko Florence, Torino, Mantova, me Bologna nga hapori Hurai katoa i te wa o te Renaissance.
Engari, he iti rawa te ataahua o tenei ataahua - ko nga waahanga o Itari e tino pai ana ki nga Hurai i mua i tata katoa i raro i te mana o Tiamana i te wa i tukua ai te whenua i te 8 o nga ra o Hepetema 1943, i muri i te tukunga, ka timata nga Nazis ki te kawe he pai te mahi whakamataku i tawahi atu.
Ko te hunga i kite i te piri ranei i nga maunga; Ko Edda Servi Machlin, ko tona papa te Rangatira o te taone Tuscan o Pitigliano, i whakauru atu ki nga kaitautoko i nga maunga ngahere o te rohe o Maremma.
I muri i te pakanga, kaore ia i whai take ki te noho tonu - ko etahi atu, he iti noa iho te take - kei reira tonu nga waahi, engari ko nga tangata nana i whakatikatika i haere, i whakarereke ranei. Na ka haere ia, ka whakatau i te United States me te whakatipu i tetahi whanau. Engari kihai ia i wareware ki tana whenua, me nga kai i kainga e tona hapu. Ko te mea rereke, kua korero nui ia ki te oranga o te iwi Itari, ka kohikohi i ona maharatanga o te oranga me te kai ki roto i te pukapuka ataahua ko te Classic Cuisine o nga Hurai Itari.
Nga rereketanga i roto i nga tikanga o te Paseka
I tana korero mo te Pakeha, ka mea ia etahi atu rereketanga mo te Eastern European Jewish Seder ka puta mai i nga rereketanga i roto i nga mea e whakaarohia ana e Kosher i roto i nga tikanga Karaitiana. Hei tauira, ka whakaarohia e Ashkenazim te raihi hei peera, ka rewenatia ranei, na reira ka kore e whakakorea, ka tuku ki te tiakarete, te tiihi, me etahi atu hua miraka. Ko te Italkim me te Sephardim hei tuku i te raihi, engari ka whakaarohia he raihiretere me nga hua miraka ki te peera, ka panaia.
Haere mai ki te Whakaritenga Whakamahara mo nga Ao Tuatahi me te Tuarua
Hei whakaatu a Edda Servi Machlin:
Po tuatahi:
- Minestra di Riso per Pesach
Kohia te Pīti Pīti ki te Rice - Tuhinga o mua
Ko te Moana Rita i Gelatin - Spinaci Saltati
Hauaru Hauteed - Capretto per Pesach
Pakaru Kid - Matza Coperta
He Matte Omelet - Ricciarelli di Siena
He mea kakara ki te karaihe a Sienese marzipan
Po Tuarua:
- Minestra di Sfoglietti per Pesach
Pīti Pīti Pīti - Spigola Arrosto
Pīkai paraoa. - Ngā Tohu
Whakaaetia ana e ia kia pupuhi; ko te hononga e arahi ana ki te whārangi toi. - Torta del Re
Te Kape a te Kingi, he keke aramona (he mea ka taea te hanga me etahi atu nati)
Ka taea e koe te whakapae, he rereke nga tikanga i roto i Itari me te mea rere ke i etahi atu wahi. Ko nga mahinga kua whakahuatia e Mira Sacerdoti, nana nei i tipu ake i te raki, uru atu ki enei:
Po tuatahi:
- Uova Sode i Acqua Salata
Ko nga Toi kua ruia i te wai tote (e tohu ana i te mate o te mahi pononga) - Tuhinga
He kohua nui, haroti. - Triglia alla Mosaica
Ko te Reef Mullet Mosaica Style, me nga tōmato - he rite tonu tenei ki a Triglia alla Livornese, a kaore pea he raruraru ka whai taonga nui a Livorno ki te hapori Hurai. - Polpettone di Tacchino
Ko te Roll Roke e whakaatu ana i te ariā i konei. - Ngā Tohu
E ai ki a ia kia tiipiri ki te tipu; ko te hononga e arahi ana ki te whārangi toi. - Scodelline me Amaretti
Scodelline, nga peihana o te kiripiri reka, me Amaretti
Po Tuarua:
- Uova Sode i Acqua Salata
Ko nga Toi kua ruia i te wai tote (e tohu ana i te mate o te mahi pononga) - Tuhinga
He kohua nui, haroti. - Lingua di Vitello con le Olive
Te reo o te otaota me nga oriwa - Ngā Tohu
Ka whakaaro ia ki te tipu ki te pīni; ko te hononga e arahi ana ki te whārangi toi.
Kaore hoki a Mrs Sacerdoti raua ko Mrs Machlin e korero Maror, Haroset ranei i ta raatau menus. Ko te hua o mua he huamata o nga otaota kawa e whakamahara ana ki nga tangata i te mamae rawa o te herekore, engari ko te mea ko te reka o te honi, te nati maru, me nga aporo e tohu ana i nga kohatu me te potae i nga pokohiwi.
Ka hoatu e Mrs Sacerdoti etahi tohutao mo Haroset mai i nga wahanga o Itari; i konei he tunu mai i Padova.
He Korero Ano mo te Iwi Itari
- Ko nga Recipes Italian Hanukkah
Ko nga whakaaro mo nga paanga o te Pakanga. - Ko te Pakeha a Stuart Borken
He kohinga wai-waha o nga kai (me te nui atu) ka tohaina e Dr. Stu. - Ahea i Roma - Kai Kugel?
He korero whakamiharo mo te tirotiro i te ghetto Roma hei rapu i te rihi a nga Hurai. - Ostia Antica
He aratohu pai e arahinahia ana, mai i Initaly Online. Kei te whakahua ano hoki i te Whare karakia, te tuatahi i mohiotia i waho o Te Tai Tokerau. - Pitigliano
Ko te Tuscan Jerusalem, he taone ataahua o Tuscan me te hapori Hurai pai tonu ki te Pakanga. Ko te paetukutuku e korero ana i nga hitori, nga kai, me nga waina.
Ano ano, Pai Pesah!
Kyle Phillips