He wai whakapūkara nui mo te poaka, tino pai rawa te miraka. Ko te reka mai i te huka parauri me te waatea mai i te ranu rewena he pai te marena me te ranu kirihou.
He aha e hiahia ana koe
- 1/3 kapu tunu
- 1/4 te kapu
- 2 te punetēpu wai
- 2 punetēpu te huka parauri
- 2 punetēpu haumaru chili reka
- 2 karamika karika (minu)
- 1 tīpune paraoa (hou me te minu)
- 1/4 tīpune pepa ma
- 1 tote tote
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te oko iti tae noa ki te rewa o te huka parauri.
- Whakaorangia te waipiro i roto i te pouaka rererangi i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wa e rite ana ki te whakamahi. Ka mutu te maoa mo te 5-7 nga ra mai te mea ka tiakina tika. Ko te tohutao e pa ana ki te 3/4 kapu, he nui ranei mo te 4 poaka heihei. Whakanuia te tunu ki te whakatutuki i nga hiahia me te nui o nga pungarehu poaka.
- Ki te waipuke: kohia nga pungarehu poaka ki roto i te putea kirihou (2 peke ki te whakarite koe i te nui atu i te 4 pihikete). Ringihia te wai whakapūkara i runga ake, kia tino pai te whakakii i nga tihi katoa o te kai. Pekehia te putea ka waiho ki te pouaka whakamaroki mo te 4 ki te 12 haora. Kuki hei whakahau.
- Ka taea hoki te whakamahi i tenei ranunga hei ranu, hei whao ranei. Ko te whakamahara i te wera reo i roto i te putea mo te 7 ki te 8 meneti, te whakaoho pinepine. Mena e hiahia ana koe kia nui ake, whakanui i te wera ki te teitei teitei, whakaranuhia ki te 1 ki te 2 tīpune tipu me te 2 punetēpu te mahana mahana tae noa ki te whakakore. Tāpirihia ki te ranu me te whakaoho mo te 1 ki te 2 meneti ka tutuki te matotoru e hiahiatia ana.