Ko tenei tohutao maamaa mo te Roast Duck me te Apariki ko Kaczka Pieczona z Jabłkami no Beata Zatorska me Simon Target "(Tabula Books, 2011).
E ai ki a Zatorska mo tenei rongonui, he pararani Polish "... [he mea ohie ki te tunu i te pungarehu i te kainga hei heihei.
Kei a au ano taku mahara ki taku kuia o Polani e kawe ana i te peke ora i roto i te pepa a te kaiparau, ko tona upoko me ona waewae e pupuhi ana. He nui ki taku pouri, ko taku pihi hou kua riro i te maimoatanga toto o te reinga e mohiotia nei ko czarnina .
Tenei ko te whakaahua nui atu o te Peariki Roastana Poroke me nga Piporo.
He aha e hiahia ana koe
- 4.5 pauna / 2 kg. Tuhinga
- 2 nga aporo kaupapa (horoia, piipiihia, pearua me te iti iti)
- 2 punetēpu marjoram hou (tapatapahia)
- 3 karika karika (tukinotia)
- Te tote me te pepa pango
- 2.25 pauna / 1 kg. rīwai (iti, tetahi momo)
- 1 punetēpu purapura caraway
Pehea ki te Hanga
- Hehe te wera ki 475F / 240C. Tapahia te toka ki te wai me te maroke maroke. Te mea i te waahi me te piri aporo. Kohia te kiri me te marjoram, te karika, te tote me te pepa. Tuhia ki runga i tetahi rihi nui, taupoki, ka waiho mo te 45 meneti ki te whakatere.
- Whakanohoia te peke i roto i te paparanga tunu. Kohikohia tetahi wai whakapūkara i mahue i te pereti, me te tāpiri atu i te wai hei hanga i te 1 kapu wai. Ringihia tenei wai huri noa i te peke i roto i te papa tunu, kaore i te waa, ka horoi ranei i te wai whakapatere.
- Murihia te koroke mo te 10 meneti, ka whakaitihia te wera ki te 325F / 162C me te tunu mo te 2 haora. I nga 30 meneti ranei, whakamahia te putea pai kia pakaru te kiri o te ngeru me nga poka hei tuku i ona wai, ka tohatoha i te peke me te wai e kohikohi ana i raro o te parai.
- Horoihia nga rīwai me te tapahia ki nga haurua, ki nga waahi ranei (kaore he hiahia kia peia). A, no te 1 haora ki te tunu, te tote i nga rīwai, whakanohoia ki roto i te paepae me te roi me te tauhiuhia ki nga purapura caraway. Me tīmata ki te tunu reka i roto i te ngako. A, ka tohatoha koe i te peke, hurihia nga rīwai, kia mohiohia kei te hipokihia e koe nga karepe. Tāpirihia he pihinga o te purapura caraway ki te hiahia koe.
- Me tino tunu te potae kia taea ai te waatea te tango me te mahi i roto i nga tipu. Ehara i te ahuareka ki te ngana ki te whakairo i te peke.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2001 |
| Katoa te wai | 145 g |
| Te momona | 49 g |
| Ko te wai kore | 66 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Te konutai | 331 mg |
| Ngā harotihāhā | 65 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 105 g |