Ko tenei mahinga tino mo nga kurupae kua murua a Drago mai i te mangai o te hoiho-ko Tommy Cvitanovich, nana nei a Drago te Seafood Restaurant me tona whaea, Klara Cvitanovich, i New Orleans me Metairie, La., A inaianei i Jackson, Miss.
E ai ki a Cvitanovich, "Koinei te taputapu tino pai mo te hunga e hiahia ana ki te reka ki nga tio i roto i to raatau ahuakore, engari e kore e taea, e kore ranei e kai i te kai." Ka timata koe ki te kai i enei paraihe, kaore e taea e koe te mutu. 'te ngana i tenei ma te kaore o nga kapi me te paraihe o waho.'
I whakawhanakehia e te kaihauturu te tunu i te 20 tau ki mua i te urupare ki te pakari o te whakamutu tio i te wa. I te mea ko te rakau tio te wai pai rawa ki te tunu i nga huakai, e ai ki a ia, i mohio ia he hua pai te hua o te kiripiri i te waahi, engari mai i te mea kaore i pa ki a ia te maoa. I tangohia ana tana mahinga tahua hou hei pere.
Ko te hapu Cvitanovich he hapu Croatian me nga kaitoro Croatian i kawe mai i o ratau huka ika me te tikanga mahi pakeke ki a Louisiana i nga tau 1800 kaore i roa te mana o te hokohoko ahuwhenua, kua waiho hei tetahi o nga ahumahi nui o Louisiana. Ehara i te mea maere ko nga Croatians hei kaihao ika nui. Ko to ratou rohe nui i te taha o te Moana Adriatic ko te puna o nga moni mo te nuinga o nga tangata e noho ana i reira, i nga taone penei i Dubrovnik, i reira ka haere atu a Klara me tana tane kua mate nei, a Drago.
Kua tohaina e Klara Cvitanovich tana tunu tunu tipu , he tunu paraoa me te tunu kai aporo ki nga kaipānui.
He aha e hiahia ana koe
- 8 pata pata (kua whakaakona)
- 2 karihi punetēpu (tapatapahi rawa)
- 1 tīpune pepa pango
- Te tihi maroke
- 18 te nui o te tio (he mea hou ki te haurua o te waa)
- 1 te kowhiri he tihi Parmesan (kua oti te kohi)
- 1 ounce Romano te tiihi (kaoa)
- 2 tīpune te pahi-rau-rau (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia he hau, he haupapa rei ranei. I roto i te peihana koko, uruhia te pata ki te karika, te pepa, me te oregano.
- Whakaritea nga tio i runga i te haurua o te waa i runga i te waa tino pai. Ko te nui o te pata o te pata maoa i runga i nga tio, kia pupuhi ai etahi ki roto i te ahi ka mura ake.
- He rite nga tio ki te pupuhi ki te taha ki te taha, ki te 5 meneti.
- I roto i te peihana iti, whakaranuhia nga parimana a Parmesan me Romano ka tauhiuhia ki runga o nga tio e whai ana i te pahiri.
- Mahi tonu ki nga otaota tonu ki te taro Whanui wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 20 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Te konutai | 97 mg |
| Ngā harotihāhā | 2 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 3 g |