Ko Pilaf tetahi o enei kupu kai e pa ana ki te tikanga kai me te kai e tunua ana e taua tikanga. Ko tetahi atu ko te risotto , na te mea ka tupu te taatai he raihi raihi.
Ko te tikanga, he rite tonu nga tikanga pilaf me risotto. He maha ake o era atu ki a ratau i te mea he pai te whakamahinga o te raihi ki te raihi makariri, kei reira te raihi i roto i te kohua me te wai makariri, ka kawe mai koe ki te whewhe, ka hipoki, ka korohuki kia pahemo te wai.
I nga tikanga e rua o te pilaf me te raotto, ka tukuna e matou he riki i roto i te pata, i te hinu ranei, ka tohua te riki ki te raihi, ka tukuna ki te raihi tae noa ki te painga o te kakara reka. Na ka tapiritia e matou he otaota wera, ka hipoki, ka whakawhitia ki te oumu ka tunuhia e ia ka pakaru te wai.
(Ma te risotto, i muri i te tautuhi i te riki me te riki, kei te hurihia te rakau wera ki roto i te raihi i te waa, kaore i te panui katoa i te wa kotahi.)
Ko te tunu raihi ma te ara o te pilaf e tuku ki a koe he witi tino nui, ka whakawhanake ake i te tipu atu ma te taakae. Ka awhina ano hoki ia ki te pupuri i nga purapura ka wehe, me te nuinga o nga hua i te raihi e iti ake ana i te ahua o te wa.
Ko tenei tohutao mo te pilafiki e whai ana i te riki me te herewiwi, engari ka taea ano hoki e koe te aramona he aramona, he pini, he pango maroke, me etahi atu. Ka taea e koe te tihi i nga aramona ririki me te raihi, engari ki te whakanekehia e koe he pīni, he otaota maroke rānei, me whakauru i te wa ano rite te wai. He nui nga pīni tiihi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu raihi raihi roa-witi
- 1 1/2 kapu heihei hei kai, hei hupa ranei
- 2 tbsp. te riki, te paraoa
- 2 tbsp. he herewi, he tino pai
- 2 tbsp. pata
- Kosher te tote, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- He wea te kapi (ka kite i raro iho) mo te wera reo, ka tohua te pata. I tenei wa, i roto i te iti iti, ka kawe mai i te rakau, i te hupa ranei ki te whewhe. He pai te whakaaro ki te tirotiro i te tihi o te wai tunu me te whakarereke i nga waahanga i mua i te wera o te wera.
- Ka pihi te pata, ka tapiritia te riki me te herewi me te tihi me te tihi ka tae ki te wa e paku noa te riki, e 2 ki te 3 meneti.
- Tāpirihia te riki me te tipu, me te whakaoho tonu, mo te meneti, tae noa ki te whakakikorua o te raihi ki te pata rewa.
- Tāpirihia te otaota wera, te hupa ranei, whakahokia mai te kohua ki te whewhe, ka hipoki, ka waiho te kohua katoa i roto i te oumu.
- Kohia te pihi raihi i roto i te oumu mo te meneti 18 meneti ranei tae noa ki te waipuke katoa. Mena i muri i te meneti 18 ka takoto tonu te wai i roto i te kohua, kei te maoa tonu te raihi, ka hokihia ano te kohua ki te oumu mo etahi atu 2 ki te 4 meneti.
- Tangohia te kohua mai i te oumu, ka peia te pilafiki raihi ki te toki rakau. Ka tuhia he taera pepa ki runga o te kohua, whakakapi i te taupoki, ka waiho te pilare raihi mo te 10 meneti.
Tuhipoka: I te wa e mahi ai koe i tenei tunu parakihi raihi, ka hiahia koe ki te whakamahi i te putea e haumaru ana mo te tipu me te oumu-tae atu ki te taupoki. Mena he waimarie koe, ka taea e koe (ka taea ranei e koe te kimi) he kohua i roto i te karaihe-a-stovetop-haumaru, ka taea ai e koe te kite i te nui o te wai kei roto tonu i te reira me te kore e tango atu i te taupoki, me te tuku atu i te motu katoa . Ko nga kitenga na Corningware i hanga kotahi. Mena kei a koe tetahi mea penei, ka tino pai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Te konutai | 349 mg |
| Ngā harotihāhā | 39 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 4 g |