Ko tenei raihi kawheta noa pea ko te tunu raihi maakahi ka taea e koe te hanga. Whakanohoia etahi o nga mea kai noa iho ka tuku ki a koe ki te tunu i roto i taau raihi raihi i a koe e haere ana me etahi atu mea. Ko te raihana Saffron he mea reka ki nga ahua katoa o nga rihi o te Tonga-Ahia me te Rawhiti o te Tai Tokerau, engari he pai ki te mahi ki te tata ki tetahi o nga rihi o te Tai Hauauru ka taea e koe te mahi (he pai rawa ki te heihei me te poaka heihei, ki te momo ika ranei rihi). Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu ma
- Thai riki-raihana-raihana *
- 2 me te 1/2 kapu pai te kai heihei hei kai ma te otaota ranei, te whakamahi huawhenua me te piupiu
- 1/2 tīpune. whāngai haroti
- 1/2 tīpune. turmeric
- 1/4 tp. te kumine whenua
- 1 te karika maoa
- 1/4 ki te 1/2 tīpune. maroke maroke maroke (e wātea ana i roto i te waatea kakara)
- 1 ki te 2 tbsp.
- te ranu ika OR 1/4 ki te 1/2 tīpune. te tote mēnā he kaiwhenua
- tohua te wai rēmana
Pehea ki te Hanga
Mo te raihi haroti i hangaia i runga i to papa , tirohia: Te Hata Haina Haina (Savetron Rice Recipe) .
- Murihia te rakau ki roto i te kohua, ka waiho i runga i te wera nui i runga i to tahu. Kawea ki te whewhe ka tango i te wera. (Ki te whakamahi i nga poraka kararehe, i te paura ranei, kia mohio kei te pai te wai i roto i te wai kohua.)
- Tāpirihia te miro te muka , te turmeric, te kumine, te karika, te tiihi me te tunu ika ranei te tote ki te rakau wera. Kia pai te whakaoho.
- Ringihia tenei ranunga ki to tunu raihi me te raihi. Ngau me te hipoki. Whakawhiti i runga i te kaipatu.
- I te wa e mahia ai te raihi, ka pupuhi ki te tihi me te tiihi (kua tipu ake te tiihi maroke ki te tihi - me whakaoho noa i te). Ko te whakamatautau-reka mo te tote, me te tapiri atu i etahi momo ika, te tote ranei, ki te hiahiatia. Mena he iti rawa, ka tapiritia he waipiro rēmana (he aha te reka o te raihana o te raihi i runga i te ihirangi tote o to rakau).
- Mahi atu ki to raihi kawheta hei rihi taha me tetahi tatahi-Ahia, Ahiana, uruwhenua ranei ka taea e koe te tunu, me te MAKE!
* Tipipati Rice: Mo tenei maimoatanga kia tino whakamahi i te raihana Thai jasmine anake - kaore pea he rereke i etahi atu momo (hei tauira, kaua e whakamahia te raihi parauri, te riki raihi poto, te raihi reka, te raihi riki ranei).