Koinei te kai o te hotoke he pai te kai mo te hotoke, he ngakau nui, he reka tonu, he pai rawa hoki te mahi i te polenta kirikiri . He ara pai ano hoki hei whakamahi i te ham , ka mutu tonu ta tatou ka hoko i tetahi o nga waahanga o te waahanga.
E hiahia ana ahau ki te hanga i tenei piu i roto i te kapiti, kei reira ka tunu te roa, me te puhoi ka mahi i etahi atu mea, engari ka taea ano hoki e koe te mahi i runga i te oumu. Ki te whakamahere koe ki te tunu i te pungarehu, whakaarohia te kohi i nga pini i te po i roto i te wai tote. Whakainumia pai ki a ratou i mua i te tohaina ki te kohua.He aha e hiahia ana koe
- 3-4 kapu ham (he paraihe me te paraihe; 1 ham hock me te 1 kapu ham)
- 3-4 hukareti
- 2-3 kāreti
- 1 riki maama (he riki kowhai)
- 2 punetēpu hinu hinu
- 1 tīpune riki
- 1 tīpune karika karika
- 1 tīpune chipotle chile paura
- 1 punetēpu pihikete tōmato
- 1 nga paini maoa maoa (mavy ranei raki)
- 3 kapu kai heihei
- 3 kapu wai
- Te tunu: te pāhiri pāhiri
Pehea ki te Hanga
- Kohia nga karoti ka tapahia ki nga wahi 1/2-inihi. Kohuatia te herewi ki nga wahi 1/2-inihi. Peel me te tarai i te riki.
- Whakauhia te hinu oriwa ki roto i te kohua nui (ko te peera taimaha ki te whakamahere koe ki te whakamahi i te kaipatuhi poto). Tāpirihia te aniana me te tunu i te wera reo kia tae noa ki nga maamahe he ngohengohe, he kakara, he whakawhiti.
- Tāpirihia te kāreti tapatapahi me te herewi ki te riki, me te puehu karika, te paura riki, me te puehu kope. Kuki, te whakaoho pinepine, tae noa ki te whakamaroke i nga huawhenua, mo te 3-4 meneti.
- Me awhi i te hamati me te tihi ki nga huawhenua tae noa ki te parauri te paraoa. Patohia i roto i te pihikete tōmato.
- Mena te whakamahi i te kaipatuhi poto: te whakawhiti i nga huawhenua me te ham mai i te skillet ki te pihikete poto. Tapahia nga pīni maroke ki te wai, ka tapiritia ki te kaipatuhi poto me nga huawhenua. Tāpirihia te kai heihei me te wai (me te ham ka pihi ki te whakamahi). Whakaritea te paohana kaitao ki te iti, te hipoki, me te tunu mo nga 6-8 haora, tae noa ki nga waini he ngawari me te kaoa. Kohuatia te hupa mo te waimati me te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Ki te tunu i te paraoa i runga i te oumu: Whakanohia te hupa heihei me te wai ki te kohua me nga huawhenua, me nga pini me te ham (ka whakamahia). Kawea mai he ranunga ki te whakakotahi i te koroi, ka hipoki, ka tunu hoki mo te haora. Tangohia te taupoki me te haere tonu ki te whakaranu i te paraoa tae noa ki te pupuhi nga pīni me te taakahu, ka nui ake te wai ka hiahiatia. Kohuatia te hupa mo te waimati me te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Mahi i te pupuhi me te polenta kirikiri , me te whakapaipai ki te pāhiri tapatapahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Te konutai | 287 mg |
| Ngā harotihāhā | 44 g |
| Piri Kai | 13 g |
| Pūmua | 16 g |