He tino ahurei tenei maimoatanga o te koiora, ano he kohinga o te raima, ko nga pungarehu kei roto i te rokiroki kohua nui. He tino reka, me te tino ngawari ki te hanga. He pai tenei rihi mo nga kai o te wiki, engari he tino reka ki te mahi ki o manuhiri.
He aha e hiahia ana koe
- 4 (6-nuku)
- nga pounamu riu (he pungarehu)
- 1/2 tīpune / 2.5 mL te tote
- 1/2 tīpune / 2.5 mL pepa pango
- Hoki te Saumati BBQ Sauce:
- 1 riki waenga (tapatapahia)
- 1 1/2 kapu ketchup tōmato
- 1/2 kapu poraka pouri
- 1/3 kapu Heretaunga Worcestershire
- 1/4 kapu cider vinegar
- 2 punetēpu te paura
- 2 paprika te punetēpu
- 2 te punetēpu hinu pīni
- 1/2 tīpune
- te kumine whenua
- 1/2 tīpune hinu coriander
- 1/4 tīpune pepa pepa cayenne
- 1/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pepa pango
Pehea ki te Hanga
1. Hei whakarite i te Saukati BBQ, te hinu wera i roto i te pounamu i te wera reo. Kaatihia te aniana me te karika mo te 3 meneti, tae noa ki te ngawari. Tāpirihia te toenga o te kai me te kawe mai ki te whewhe, te whakaiti i te wera, ka tukuna te ranu kia 5 meneti. Tangohia mai i te wera me te whakamamae ki te mahana. Tapahia te ranu ki te hawhe. Kohia te tihi o te hamoni me te 1/2 o te ranu me te rahui i te hawhe o te haurua tae noa ki te wa e mahi ai.
Kei te rongoahia te hawhe i te pouaka whakamātao me te reheat i te miihiniiti mo te 30 hēkona i mua i te mahi. Taehia te kohu me te kirihou kirihou me te whakauru ki te pouaka whakamātao mo te 1-2 haora.
2. Te tunu kai. I mua i te tunu o te parataha, te hinu ka pai te pupuhi. Whakamahia kia 3-4 nga mahinga me te taera pepa hinu ki te hanga i tetahi papa kore-rakau mo te ika.
3. Te hamoni o te wa ki te tote me te pango, me te paraihe. Hokihia me te tunu mo te 12 meneti i ia inihi o te matotoru (tae noa ki te paanga o roto ka tae ki waenganui i te 145 nga nekehanga). Tangohia te ika mai i te kohi me te mahi ki te ranu keke .