Kare he mea e pa ana ki te brunch Mexican i nga wiki! Ko te salty, crunchy, tika, te ahuareka o te papa nui o chilaquiles i muri i te mutunga o te po! Koinei te huinga tino pai o nga karauna, nga reka, me te hinu hei awhina ia koe i te mutunga o te wiki!
Ka taea e koe te hanga i tenei tohutao he mea ngawari, he uaua ranei pera. I roto i tenei tohutao e hiahia ana ki te parai i a koe ake tira witi, me te whakakotahi i to koe ake tioata salsa ! Engari, kaore koe e mahi i tetahi o enei mea mai i te pupuhi. He maha nga otaota salsa reka i waho e taea ana e koe te hoko me te wera i mua i mua i te pupuhi ki nga kongakonga. Ka taea e koe te whiriwhiri kia waiho tenei hei parakuihi parakuihi pai , tetahi atu mea ngawari ake ma te hoko i nga momo kaihokohoko rerekē. Ka taea e koe te hoko i nga kongakonga hokohoko, kaua ki te parai i a koe. Ko te tunu e tino pai ana ki nga putea hangaia. Ko te ahua o te ahua ki te salsa he tino ataahua, he pai te pauna i waenga i te kopu me te iti. Ahakoa he aha te huarahi e haere ai koe i tenei parakuihi he tino reka me te reka!
He aha e hiahia ana koe
- 15 nga tortillas maama
- 1 o te hinu hinu marama
- 1/4 kapu o Queso Fresco ranei Cotija Cheese
- te hawhe o te riki maama maoro, he paraihe noa
- te tote me te pepa ki te reka
- Mo te Salsa Verde:
- e pā ana ki te 1 pauna o te tomatillos, ka wewetehia, ka horoihia te peita waxy
- 1 te riki maheni maheni, te tihorea me te haurua
- 1/4 kapu o te cilantro hou
- E toru nga kakano matomato, pēnei i te Serrano, e mau ana i te whakapaipai
- 2 cloves o kāriki
- 1 tīpune o te tote
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga tortilla i runga ake o tetahi atu, ka tapahia ki nga pihanga e wha (whakaarohia he pizzas poro)
- Whakawerahia te hinu marama rite ki te canola me te hinu karepe karepe i roto i te koumu teitei o te oumu, o te kohua ranei ki te 375 F. Whakamahia he thermometer kapi hei ine i te mahana o te hinu. Kia mohio noa iho kaore te papa o te werawera e pa ana ki te pito o te pan!
- Kohuatia nga kiriata tortilla i roto i nga pihi. Kia tupato kia kaua e pupuhi i nga kongakonga, kia mohio kei te piri tahi ratou ma te neke atu ki a ratou me te koko. Whakawhiti i muri i te 2 meneti. Kuki tae noa ki te parauri koura i nga taha e rua. Tukuhia, ka waiho i runga i te pepa pepa taera.
- Whakakotahitia te katoa o nga huataata salsa i roto i te kohua. Te wera i runga i te oumu mo te 10-15 meneti. Kia ngawari te kai me te whakauru i nga mea katoa ki te pupuhi. Takahia kia maeneene. Hokihia ki te paraharaha me te wera mo tetahi atu meneti 10.
- Ahakoa e tunu ana te tioata salsa, tunua nga hua parai. Tuhia he koko koko mo te hinu parai i roto i te parai parai. Te wera i runga i te mahana wera. Whakanohia nga hua e rua ki roto i te paraharaha, ka whakainumia te hinu wera ki runga ake o nga hua hei tunu i nga pito o nga hua. Kia piua nga hua, tangohia atu i te wera.
- Tuhia kia 1-2 kapu o te verde salsa i roto i te peihana nui. Tāpirihia te kiriata me te tohi kia oti ra ano te whakakii. Tuhia ki nga papa e rua, ka piki ki runga ki te hua manu, ki te kowaiwe me te paraihe maoa me te riki. Ka taea hoki e koe te whakanui atu i nga cilantro hou hei whakapaipai. Kia pai!