Ko te Spätzle he parani Tiamana tuku iho e kitea ana i roto i nga momo ahua - i etahi wa iti, he mea hanga noa te ahua e rite ana ki te gnocchi, i etahi wa, he poto, he paarua ngohengohe, he waahi-roa, porotaka, he kohu matotoru ki te mata o te pakitara. Ko nga momo maroke arumoni he maha ake te ahua o tenei momo whakamutunga).
Ahakoa kua tautuhia ki a Tiamana me Ahitereiria, he tino painga ano hoki i roto i te rohe o Trentino-Alto Adige / Südtirol.
Ko te tikanga ka whakamahia hei rihi taha me nga riu kai, pērā i te rota, te huka, te maunu rānei. Engari ka taea hoki e koe te mahi ki a ratau i runga i to ratau ake ngakau hei painga paoa ma te hotoke.
Ko tenei putanga tere-ma -wari e whakamahi ana i te waahi maroke, engari ehara i te mea uaua ki te hanga i to waa ake , i te waahanga hou. Mena kei te whakamahi koe i te hou, whakaitihia nga waa tunu tunu - pera pea ka hiahia koe ki te tunu i nga mea hou i te 1-2 meneti te roa i mua i te whakamakuku me te toka i te parai ki nga harore.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu + 2 tīpune pata
- 1 te karika iti iti (ka tihorea me te iti rawa)
- 1 he pāriki iti (kua tihorea, kua oti te minu)
- Te nui o te tote o te moana (mo te wai tunu tunu kai)
- 1 nga harore, horoia me te tapatapahia (ka taea e koe te whakamahi "harore maamaa" maanei me nga momo harore hou e wātea ana)
- 250 karamu spaetzle / spätzle maroke (tetahi atu otaota manu maroke ranei)
- 1 kapu kirīmi marama
- Te pai o te moana me te pepa pango hou, ki te reka
- 2 punetēpu te parahiri pai rawa te minita ranei, te chives ranei, mo te maaka (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Whakaritea he kohua nui o te wai, kua hipokina, ki te kohua i runga i te wera nui (mo te paoa).
- I roto i tetahi pan nui i runga i te wera reo-iti, whakarewa 2 punetēpu o te pata. Tāpirihia te karika me te shallot, te wera iti iho ki te iti, me te tihi tae noa ki te ngohengohe me te maama, mo te 1.5 - 2 meneti.
- Tāpirihia te harore, te whakanui i te wera ki te reo-iti, me te tihi tae noa ki te parauri me te parauri, kia toru meneti. Whakawhitihia te harore ki te peihana, ka hipoki ki te taupoki, ki te paraihe kaore ano hoki kia noho mahana, ka wehea.
- A, no te kohua i te wai, toha atu ki te 1 punetēpu o te tote o te moana me te waa, ka hoki mai te wai ki te whewhe hurihuri tonu, te paoa. Kohuatia kia tae noa ki te 2 meneti i raro (i runga i te wa e whakaatuhia ana i runga i te moenga, tae noa ki te wa e ahuareka ana, engari he mea maama tonu ia ka tango koe i te maimoatanga o tetahi waahanga whakamatautau). A, no te wa i taua wa, ka horoia, ka horoi wawe i te wai makariri, ka rere ano.
- Kohia te toenga o te 2 tīpune o te pata i roto i te paraharaha i runga i te wera iti me te whakauru i te mokete. Tāpirihia te ranunga harore, te whakanui i te wera ki te reo me te tunu, me te whakaoho ki te koko rakau, ki te mokowhiti ranei, tae noa ki te parauri o te mokomoko, e 2 meneti. Tāpirihia te kirīmi, te wera iti ki te iti, me te tunu tae noa ki te wera ake, ka timata te kirimiri ki te pupuhi, e 1 meneti. Te wa ki te reka ki te tote, me te pepa. Te tunu ki te pahiri me te tipu, mehemea ka whakamahi.
- Mahi tonu.
Ko te mahi pai waina hei Pinot Grigio mai i te Alto Adige rohe, he Gewürztraminer, he Riesling ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Katoa te wai | 57 g |
| Te momona | 35 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Te konutai | 760 mg |
| Ngā harotihāhā | 48 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 12 g |