He aha te mea ka kitea e ahau i roto i te Whare Pukapuka Motuhake o Mexico?

He maha nga tohutao a Mexico e karanga ana mo nga kai hou, hua, me nga taonga putea e kitea ana i roto i te nuinga o tetahi maakete Amerika. Ko etahi atu, ka hiahiatia he haerenga ki tetahi kaipakihi Himapani-a-rohe-he iti rawa te waahanga o te ao nui o tetahi miihana nui-mo te kotahi, o te maha atu ranei o te kai. Ka awhina tenei tuhinga ki te whakauru ki a koe ki etahi o nga kai e pa ana ki te kai Mexica, engari e kore pea e mohiotia e koe.

Mena e hiahia ana koe, tuhia tenei tuhinga ka tangohia ki a koe i to haerenga i muri mai ki tetahi kaihoko Mikika (Heinana Panui Kai) i te United States. Tirohia a tawhio noa mo etahi o nga mea kua whakarārangitia ki konei, kia pai ai te whakaaro mo te ahua o enei kai. Tuhia nga korero e hiahia ana koe ki te whakamatau i te wa kei te heke mai. Ko te nuinga o nga mea katoa, me whai whakaaro mo nga taonga i hokona i taua wahi kia kite ai koe i tetahi waahi ka tohua ki roto i tetahi tohutao, kaore koe e akina mo te kapiti. I muri i nga mea katoa, he maha nga mea hou, me nga mea whakamiharo kia kitea!

• 01 o 05

  Whakahaere Tari

  Ka kitea e koe he maha o nga hua me nga hua e rite ana ki te kaihoko Mexican ka haere koe ki tetahi atu wahi; i muri i te katoa, te karoti, te rīwai, me te aporo e kai ana i te ao. Kia mau ki nga kanohi e whai ake nei:

  Nga pepa tiihi hou e penei ana ko poblano, jalapeño, serrano, chilaca chiles.

  Tomatillos me te tōmato matomato Mexican . Ko te mea e tino pa ana ki te tōmato whero, he mea nui tenei whakauru hei hanga i te ranu matomato.

  Ko nga wa , ko nga mea e mohiotia ana ko te riki Mexico me te raupapa matua, ko te tart, he mea reka ki te reka me te whakakino i te tini o nga kai reka me te reka o te Mexican

  Ko Chayotes , he taakahi ki Mexico, ko etahi atu ka karangahia he cristophene, he miriona, he pihi huawhenua ranei i te reo Ingarihi. Ka whakamahia pinepinehia te Chayotes i nga mekameka me nga hiko o Mexico. Mena he tino waimarie koe, ka kitea e koe he kaihoko e hoko ana hoki i te pakiaka , he iti ake, engari he iti rawa te whai hua.

  Jicamas . Kaore i mohiotia e te nuinga o nga Amelika kotahi tekau ma rua tau ki muri, kua piki ake te rongonui a Jicama i nga tau tata nei. Ko te tikanga ka kainga rawatia i roto i nga huamata, a, ko te ahua o te hua me te reka o te reka, kaore e tino kaha.

  Te peariki prickly . Ko enei hua reka, reka o te cactus nopal he maimoatanga ahuareka i te wa e kainga ana e ratou, i te wahanga ranei o te huamata hua.

  Nc opal cactus "ka mahue" ko nga hoe , me te (i te tumanako) me te kore o nga tira. He mea reka enei katoa, kua tapahia ranei, kua kohuatia mo te whakamahi i nga huamata me nga huinga.

  Nga rau nui o te tipu o te aloe vera . Ka whakamahia enei hei taonga mo te rongoa / rongoa, tae atu ki nga maheni me etahi atu mahi hauora.

  Ko nga putea , e pa ana ki nga panana, engari nui ake, kaore i kainga rawatia. Ka tunua, ka tunuhia, ka tunua ranei, a he maha ki nga momo Karipiana.

  Ko te Calabacita (kohikohi Mexican) , te ahua roa e rite ana ki te zucchini (iti noa iho), te ahua o te porotaka. He matomato te rua. Mena he tino waimarie koe, kei te hokohoko to maakete nga tipu mo te hoko i roto i to wa waaatea. (Ko te mea he tino pirau, heoi, ka kitea pea e koe i nga maakete a te kaiamu.)

  Nga otaota hou : cilantro, epazote , hoja santa , rau panuku

  Ngā hua Tropical : papayas, mangos, guavas, guanabanas (soursop), pineapples, mamey

  Nga tipu kua maroke (mo te hanga tamariki)

  Nga puawai hibiscus (mo te hanga Jamaica Agua Fresca )

• 02 o 05

  Paapahia ana Nga Kaihokohoko

  Te pepa pītara kua pirihia pērā i te punga, te guajillo, te chipotle, te piquín, te mulatto chiles

  Ko te pepa tipu peita ranei hei peera hei tipu ma te katoa o te jalapeños ranei i roto i te poro me te pepa chipotle i te ranu adobo.

  Inumia he waipiro, he powhiri, he tirikara rānei, hei whakarite i te horchata , te inu tamarind , te tea hibiscus, me etahi atu frescas aguas

  Ko te maroke a Jarred, he kiri, me te tunu kai . Ko nga rama: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Ko te tortillas me te paraoa

  Tostadas (tunu paraoa paraoa maoro ranei)

  Ko nga pi pīni (co oked) me te pihikete pihikete (maroke, kore i te whakakore) i roto i nga momo rerekē

  Te moa harina paraoa hei whakamahi i te waahi hou mo te hanga tortillas, tamales, me etahi atu pai pai witi. Te nuinga o te tohu Mexico: Maseca

  Riki raihi roa , te momo e whakamahia ana e nga pihikete Mexican i nga wa katoa

  Ko te pihikete pihikete me te paura . Momo noa: Knorr, Maggi

  Peera o te paoa iti i roto i nga ahua rereke (mo te mahi i te hupa ). Ko nga rama noa: La Moderna, Roma, Barilla

  Te wai hua (putea ranei pouaka). Rapua he mango, he pineapi, he wai guava ranei he "nectars". Waitohu noa: Jumex.

  Marie biscuits me etahi atu pihikete maroke . Ngā momo noa: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  He putea a Jarred / pene . Ko nga rama noa: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Te tiakarete tepu , he mea tino mahi te whakamaarakarete mo te hanga tiakarete, atole, moamoe, me etahi atu rihi. Ko te nuinga o te ahua he reka, he tihana kei roto. Momo noa: Abuelita, Ibarra.

  Kohikohia te Mexican hominy (mo te hanga pozole )

  Nga otaota me nga mea kakara kua maroke : nga rakau o te hinamona, te oregano maroke, te purapura cumin, te anise, nga pupuhi katoa

  Ate (te whakapiri i te hua whakapiri) , i roto i te pune me te kirihou.

  Ko nga purapura Ahiote me te kohi parata (mo nga tohutao pērā i te cochinito pibil)

  Ko nga pouaka poraka ranei o nga whakauru mo te hanga i te atole, te tarutaru gelatin, nga hupa

  Tuhinga o vanilla extract . Mena he waimarie koe, ka kitea e koe he pai te kounga o te Mexican vanilla. Ki te kore, ka kitea e koe nga momo imitaci iti iti-kaua e raruraru ahakoa titiro ki aua.

  Piloncillo , te pakeke ranei o te hukahiko Maaniko . Ka tohua pea tenei hei panela, hei chancaca, hei raspadura, hei tapahi ranei, he ingoa i whakamahia mo tenei whakauru i etahi atu whenua o Amerika Latina. Ka hokona pea i roto i te nui o te tihi, o te iti ranei, o te taro ranei.

  He maha nga momo mowhiti Meki , etahi momo e pa ana ki te pepa kopera.

• Tuhinga o mua

  Nga Refrigerator me Nga Tika Whakaoho

  Te tiihi me te kirīmi me te Mexican . Ko nga rama noa: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Chorizo ​​mekihi . Ko nga rama noa: Fud, Olé, Cacique

  Ko nga wai kawa o Mexica i roto i nga pounamu me nga pana. Rapua te tamarind, te guava, me etahi atu momo reka o te waipiro, me te houra rerenga-kore kaore i te inu. Ko nga rama noa: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Pee Panana mo te takai i nga tamales me era i hangaia i Oaxaca me etahi atu taone o te tonga o Mexico.

  Ko nga hua o te ngariki tipu , tae atu ki te whakauru i nga hua me te whakamahi i te pupuhi o nga hararei hararei .

  Te poaka hou paraoa

• 04 o te 05

  Ko nga kai kua oti te whakarite

  Chicharrones ( pihikete poaka, rinds poro parai hohonu)

  Carnitas (he paraihe paraoa, he paraoa pai o te poaka; e kiia nei ko te chicharrones i etahi atu whenua Pakeha)

  Ko Pan Panu (taro reka) , he maha nga momo momo rereke penei i te conchitas, te polvorones, te madgalenas, me te buñuelos

• Tuhinga o mua

  Nga Mea Kai Korero

  Pottery me te rihi , i etahi wa i hangaia he paru, he mea whakapaipai i nga waahi tawhito.

  Ko te tunu me te mahi i nga mahi me nga taiao me nga taputapu tortilla, me nga taputapu rakau, me nga taputapu rino, nga kete tortilla, me nga raima kotakota.

  Kei te whakatakoto a Lotería , he ahua tino ataahua me te ahuareka o Bingo.

  Ko nga rama me te mahi toi whakapono ki a ratou.