Ko nga Kariki e korero ana ki te Constantinople mua ko "The City" (polis) me te ahua me nga mea reka o te tunu i puta mai i reira ko "o te pa", ko te "pa-style" (a la polita).
Ko te Aginares a la Polita me te Cityichok City-Style ko te tipu kaiwhenua me nga toi, te kāreti, me nga rīwai e whakaatuhia ana e nga hua o te rēmana me te pi.
Mahihia tenei hei kaupapa matua, hei tihi reka ranei. Ka hangaia ano hoki tenei he nui te whakaurunga Lenten.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pai o te aniana matomato (e 5 me te 6) te tapatapahi, (whakauruhia nga wahi matomato)
- 10 nga aniana peara (te maaka iti) kua tihorea, nga kakau kua oti te whakapaipai, me te katoa o te maui
- 1 te pauna hou rīwai (iti, whero) ka tihorea, ka tapahia ki te haurua
- 10-12 nga piroti potae katoa (nga 4 kāreti iti e tihoreahia ana, ka tapatapahia ki nga waro poto)
- 1/2 kapu hinu oriwa, wehea
- 2 paraoa punetēpu
- 1/4 kapu te wai rēmana hou (tāpiri atu ki te hiahia koe i te remoni tino)
- 1 kapu te heihei me te hupa huawhenua
- 1/2 kapu wai
- 10 nga ngakau o te hinengaro (hei whakakapi i te kēne me te tioke ka hiahiatia) ka tapahia ki te hawhe
- 1/4 kapu pihikete hou
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- He 1/4 te hinu oriwa hinu i roto i tetahi oumu Nui Dutch i runga i te reo-tiketike
- Tāpirihia te aniana matomato me te tipu tae noa ki te ngawari, e 5 meneti.
- Tāpirihia te aniana peara, te kāreti, me nga rīwai hou me te haere tonu ki te whakatipu i nga huawhenua i te 5 meneti.
- Tāpirihia te 2 tbsp. paraoa ki te kohua me te pai uru. Kohuatia te paraoa mo te meneti ka rua ranei e whakaoho tonu ana. Tāpirihia te wai rēmana, te hupa, te wai me te toe 1/4 te hinu hinu.
- Kawea mai te wai ki te whewhe, whakaiti i te wera me te korohukena i hipokina mo te 20 meneti ranei, tae noa ki te karaihe me te rīwai hei ngarara. Te aroturuki i nga taumata o te wai, me te tapiri i tetahi putea ka hiahiatia.
- Tāpirihia te tihi me te pi hou me te wa ki te tote me te pepa pango hou ki te reka. Hokihia me te whakahāngai i etahi atu meneti 15 neke atu ranei tae noa ki nga waahi ngawari.
(I runga i te nui o te konutai i roto i to hupa, ka tūtohu ahau ki te tp. O te tote me te 1/4 tp. O te pepa pango.