Ko tenei tohutao mo nga putea poaka whenua-a-Polish me te sauerkraut, e mohiotia ana ko te wiiprzowe w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-ZHAW-veh vef kah-POOSH- chee-eh), he kaihanga-a-ringa-a-ringa-a-kai.
Ka taea te horoi i te sauerkraut, kaore ranei, i runga i te nui o te kawa e hiahia ana koe, me te taumata reka ano ka taea te whakatika. He ahua rereke tenei ki te kiri paraoa. Ahakoa he nui atu i te kai poaka, he pai te kai mai i nga riu poaka-whenua, a, ka tunu pai, ka ngawari te toenga o te kiri.
He aha e hiahia ana koe
- Ko nga riu miraka-pauna pauna e wha (tapahia 1 1/2 inihi matotoru)
- 2 karika karika (minced)
- He iti te tote me te pepa pango
- 1 te peerakeriu (kua werohia, kua horoia)
- 2 kapu te aporo kāore i tunua
- 2 punetēpu te huka parauri (kua tohua)
- 1 punetēpu purapura caraway
Pehea ki te Hanga
- Hehe te wera ki te 450 F.
- Te horoi me te patipati pupuhi poaka ki te tarai pepa. Kohia te riu ki te karika, te tote, me te pepa.
- Ko nga riu riu, ko te kai i te taha ki raro, i roto i te paraoa paraoa me te paraoa i te 20 meneti, kaore i kitea. Whakaitihia te pāmahana o te oumu ki te 250 F. Tahurihia nga riu kia rite ki te taha o te kai.
- I roto i te peihana nui, whakakotahi i te sauerkraut, te applesauce, te huka parauri, me nga purapura caraway, me te pai ki te uru. Ringihia i runga i te riu poaka. Ka tunuhia te parai me te tunu kia tae noa ki te ngawari o te kai, mo te 1 1/2 ki te 2 haora.
- Mahi ki te huawhenua matomato ka puta mai a Brussels me te raihi pi .
Ētahi atu Mō te Sauerkraut
Ko te ao e rere ana i runga i te kāpeti h . Ka kitea tenei huawhenua pai i roto i te maha o nga waahi o te ao - he mea hou, he maheni hoki ina riro mai he sauerkraut.
I nga ra kua pahemo, tae noa ki tenei ra i etahi hapu o te Tai Tokerau, ka timata nga tipu hotoke ma te waiho i etahi putea o te sauerkraut. I runga i te rahi o te whanau me te rahi o te kāpeti, ka taea e te hapu te pupuhi ki te 300 nga upoko katoa o te kāpeti i roto i te karauna rakau. I etahi waa, me te tote, ko nga mea kakara pera me nga purapura tarai, waina, me etahi atu huawhenua kua tapiritia.
I te mutunga o nga tau 1800, ka tukuna katoatia nga upoko o te kāpeti ki te kāpeti tipu i whakanohoia ki roto i nga whara hipoki. Ki te kore e taea e te whānau te utu ake i to raatau taputapu, ka haere tetahi kaitautoko ki te tatau, ka mahi i tenei ratonga mo te utu.
I muri i te tipu o te kāpeti ki te hiahia o te whare, i rongoahia i roto i te wahi raumati, ka wehe atu te wahine wahine i nga mea e hiahiatia ana e ia i te pikaera, i te peera ranei, me te whakarite i te nuinga o te poaka mehemea kei te wātea, kei te waatea ranei i te wa e roa ana te wa me te moni iti.
Anei nga 10 tohutoro sauerkraut o te Tai Rāwhiti o te Tai Tokerau e hiahia ana koe, me te tirotiro me pehea te hanga o te sauerkraut i tenei ra i te Kamupene Fremont.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 819 |
| Katoa te wai | 41 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Te konutai | 736 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 84 g |