Ko tenei heihei ma te tunu tunu tuna, rongonui e mohiotia ana ko te volaille a la crème i te rohe o Bresse, he ahuareka ki tona ahuatanga. Kohuatia te kohua nui o te koroni i roto i te pata, ka pani i roto i te ranu kirimiri. Ko te mea katoa kei reira!
He aha e hiahia ana koe
- 5 punetēpu pata
- 1 4 heihei, ka tapahia ki nga wahi 8
- 3/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pepa pango
- 1 1/4 te kapu o te aniana peara
- 1 kapu harore ma, horoia ana ki nga ipu kua oti te whakapai
- 1 he shallot, he kikokore
- 1 tīpune huka hinu
- 1 kapu waina maroke maroke
- 1/2 kapu heihei
- 1 te huka hou hou
- 2 kapu crème fraiche
Pehea ki te Hanga
- Meinga te heihei ki te tote me te pepa. I roto i tetahi oumu Nui Tatimana i runga i te wera nui, ka tipu i te heihei i roto i te pata, ka huri i tetahi wa, tae noa ki te parauri. Ko te tukanga ka tango i te 3-4 meneti mo ia taha. Whakawhiti i te heihei ki te pereti ka hipoki ki te pepa hei pupuri i te mahana.
- Tahurihia te wera ki te reo, ka hurihia te aniana mo te 5 meneti. Tāpirihia te harore, te paru, me te huka ki te paraharaha. Meinga te ranu mo te 6-8 meneti, tae noa ki te wawaro o nga papanga me te miraka. Whakawhitihia nga huawhenua ki tetahi pereti ka hipoki ki te pepa hei pupuri i te mahana.
- Tahurihia te wera ki te teitei, ka whakaheke i te oumu Tatimana ma te kawe mai i te waina maoa ki te whakakotahi, ka werohia nga parauri parauri mai i te raro o te pan. Tāpirihia te kai heihei, te heihei parauri, me toume ki te waina, te hipoki, me te whakaheke i te wera ki te reo iti. Kohia te heihei mo te 10 meneti.
- Tahurihia te wera ki te teitei tiketike, me te whakauru i te pungarehu hinu ki te oumu Tatimana, me te koroka, ka kitea, kia 10 meneti neke atu. Ka rite te rihi i te wa e iti iho ai te ranu, ka maroke, ka tunuhia te heihei. Mahi ma te wera ki te maakawhenua tipu miramera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 753 |
| Katoa te wai | 49 g |
| Te momona | 19 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 243 mg |
| Te konutai | 230 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 62 g |