Ko tenei tohutoro gnocchi rīwai Itari Italian tino kaha e whakamahi ana i te pokatata pupuhi (nga pupuhi tere) kia kore ai e raru i te raru o te tango i te rōwai potato-ki-paraoa.
Mena he iti rawa te paraoa, ka pakaru tonu te kuku ki roto i te kohua i te wa e tunu ana, ka waiho maau noa te wai. Mena he nui te paraoa, i te taha o te ringa, ka taea e ratou te puta ke atu i te paowa me te pakeke. Engari kaua ki tenei tohutao! Te rua, te toru, te whakawhitinga ranei ki nga hua pai.
He tino pai te mahi a Gnocchi me te maamaene, o te tunu miraka, pērā i te pesto , he ranu wōnati māmā, he ranu tōmato kawa , he ranu e wha-tīhi .
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu wai
- 1 hua manu (ka whiua noa)
- 1 tīpune pata (whakamarohia)
- 1 te paura karika
- 2 kapu totokore potato (whakamahi i te tohu pai-kounga, rite Bob te Whero Whero)
- 1 kapu kaore i paoa te paraoa-katoa
- 2 tīpune pepa pīni hou (he maoa)
- 1/2 tīpune te pai o te moana
Pehea ki te Hanga
- Tuhia te wai, te hua manu, te pata, me te puehu karika i roto i te kaihanga kai, me te uru ki te tere tere tae noa ki te whakauru.
- I roto i te peihana nui whakaranu, whakakotahi i nga papa rīwai, paraoa, te pāhiri, me te tote.
- Tāpirihia te ranunga paraoa-paraoa ki te kaihanga kai me te uru ki te tere tere tae noa ki te paraoa pokepoke.
- Whakamurihia o ringa me te papa mahi me te paraoa pokepoke i te pokepoke, ka hurihia ki waho. Tapahia te paraoa pokepoke ki nga takai, ka hurihia nga takai ki nga taura. Tapahia nga taura ki nga mowhiti me te tuhi i ia waahanga ki runga i te papa poari, ki te taha ranei o te toka hei waihanga i tetahi tauira.
- Kohuatia i roto i te wai tote mo te 1 ki te 3 meneti (ka rere ana ki te mata, ka rite ana). Whakawetohia te koko ki te tipu, kaore i te putea, no te mea he ahuareka te ahua. Tohu ngawari ki roto i te ranu o to whiringa.
Nga rereke
Ka taea e koe te takaro ki te paraoa pokepoke ma te tapiri i te tihi Parmigiano-Reggiano, te mimiti raumati maroke, te tipu, te aha ranei e pai ana ki a koe.
Ētahi atu Mō Gnocchi
He waahi te Gnocchi i waenganui i te kohinga me te momo paoa. He maha nga momo momo rereke i Itari, engari ko nga mea tino rongonui i te ao katoa ko te iti, ko te roopu, ko te iti o te piripiri i hangaia me te ranunga o te rīwai me te paraoa witi, he maha tonu nga waahanga. (Koinei te ahua o nga kaituhi mo nga tau 1860, e ai ki te Oxford Companion ki te Kai .)
Ko te nuinga o nga kaimoana he nui te ahua o te gnocchi (ko te ahua e kore e whakainuhia) he iti rawa, he kowiri, he parakore, he iti te tipu, engari he mea hou, he kowhatu rereke: he maama, he ahuareka, he mangu, me te reka ake .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 371 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Te konutai | 1,344 mg |
| Ngā harotihāhā | 57 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 11 g |