Ko etahi kai - kohuru, caviar, Kobe mīti - tohuhia te pai, a, ki te mea he inu kei te hopu me te whakaatu i taua taua kounga, me waiho hei champagne.
Na reira ko te whakaaro ki te hanga i te ranu me te raparapihi ka whakapiki i nga whakaaro o te ahua kino - ano he putea koura i runga i te keke tiakarete.
Ko tenei tohutao e kii ana mo te haurua o te kapu o te kareperani, na reira he huarahi pai ki te whakamahi i nga karepe karepe kaore pea koe ka mahue i muri i te whakanui.
Engari kahore he take kaore e taea e koe te hanga i tetahi waa tawhito.
He aha te take? ka ui ratou ina rongo ana koe ka whakatuwherahia e koe he pounamu o te mirumiru. Aue, e hiahia ana ahau ki te hanga i tetahi mea motuhake mo koe, ka whakautu koe, a ka pera ano koe ka toa i to ratau ngakau i mua i to ratau whakamatau i te heihei.
Kei te hiahia tonu ahau ki te whakamahara i nga tangata ina ka tunu me te waina, whakamahi i te pai ka taea e koe te utu, i te mea iti rawa ranei ka pai ki te inu.
I tenei waa ka tūtohu ahau ki tetahi momo karepare o te momo Brut, he iti rawa te reka.
I te mutunga, kua tuhia e au tenei tohutao me nga wheua heihei korekore me te kore kiri . Ka hiahia koe ki te whakamahi i nga potae kei roto i te 4 ki te 6 o ia takitahi, kaore i te nui o nga waahanga 12-nuku i te mea e hoko ana enei ra. Mena ko nga mea katoa ka kitea e koe ko nga mea nui, ka taea e koe te whakaputa i a koe ma te tuhi i nga waahanga ki runga i to papa poari me te taraihia ki te haurua.
Engari ki te kore koe e pai ki te heihei ka tunua, ka taea hoki e koe te parata i nga u, ka tohaina ki te paraoa paraoa me te tipu. Ko te tunu ano hoki o te heihei-heihei i roto i te miihini rino-rino. Ko te waikawa o te raparapihi, ko te tote o te waahi me te kirikiri o te ranu ka tino whakanui i te heihei ahakoa te aha.
Whakamātauria te mahi i runga i te moenga o te riki riki ma te rīwai ranei ki enei rīwai pihi .
He aha e hiahia ana koe
- 4 potae heihei heihei (mo te 4 ki te 6 o ia i te waa), kaore he wheua me te kore kiri
- 1/2 kapu kāreti tapatapahi
- 1/2 kapu aniana tapatapahi
- 1/2 kapu hawhe here
- 2 hinu hinu oriwa
- 2 he parani, he tihorea me te tapatapahi rawa
- 4 poro porotaka (he pepa pepa), he tapatapahi rawa
- 2 Tbsp pata pata, kapi
- ½ kapu champagne maroke
- ½ kapu kirīmi taimaha
- ¼ kapu rau tarragon hou
- Te tote Kosher me te pepa pango hou, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga uma heihei i raro o te kohua nui o te hupa ranei. Hokihia ki te wai makariri me te tāpiri i te tote, te kāreti, te herewi me te riki.
- Kawea mai te kohua ki te whewhe, ka heke iho ki te maaka. Me whakaiti ataata mo te 10 meneti, ka whakakore i te wera, kapi tonu i te kohua, ka waiho te heihei ki te noho i roto i te wai wera mo te 15 meneti. Tangohia nga uma, ka werohia, ka waiho ki te whakamatao i te paku ka mahia e koe te ranu.
- Te wera i te panuku-nui i raro i te wera-te wera nui mo te meneti, ka tohua te hinu oriwa me te wera mo tetahi atu 30 hēkona ranei. Tāpirihia te papanga me te tipu tae noa ki te parauri, kia toru meneti. Tāpirihia te pai me te tipu mo tetahi atu meneti.
- Tāpirihia te karapihi ki te paraharaha, kawe mai ki te whewhe ka tuku kia iti iho mo te rua meneti. Tāpirihia te kirīmi, kawea mai ki te whewhe ngohengohe, ka iti iho te wera ki te whakaheke me te whakaiti mo etahi atu meneti e rua.
- Tāpirihia te heihei me te tarragon ki te paraharaha, ka koroka mo tetahi atu meneti ranei, kia tae noa ki te wera o te heihei, me te kaha o te mīti ki te pupuhi mo etahi wa poto. Na ka tango i te heihei me te whakarite ki te mahi i nga taonga. Whakarerehia te pata ki roto i te ranu me te wa ki te reka ki te tote Kosher me te pepa pango hou.
- Teitei ake te heihei ki te ranu ka mahi tonu.