Pakihi Kupakaaria Bulgarian
Ko te Kashkaval ko te whea rongonui a Bulgaria, he tihi iti-pakeke i puta i te waiu o te hipi e taea ai te tihi me te taakaa me te nuinga o nga tau mo nga marama e ono. He mea nui mo te kohinga, te tunu me te whakaheke, a he rite ki te Pecorino Romano Italian ranei Greek kasseri , engari ka reka ano te reka o te tiihi puru (tae noa ki te tiihi kapi ).
Bulgeian Brinza Cheese
Ko Brinza tetahi atu tiihi rongonui i Bulgaria.
Ko te tiihi miraka ngawari a te hipi he rite ki te pakihi ( sireni / sirenje ) e kore e taea te taiohi i te wa o te taitamarikitanga, me te tawai hoki ina kua koroheketia. He pai ki nga huamata me te rewa.
Te Hukareti Bulgarian me te Feta Cheese
Ko te tīhi Bulgarian (tireni) he tiihi miramira maeneene i hangaia ki te hipi, ki te waiu koati, ki te kauu ranei, me te whakaarohia e etahi ka nui atu i te Kariki me te French. Kei te mohiotia ano hoki ko "tireti maoa." He kakara nui, he reka, he reka reka. E ai ki a Sirene kua puta mai i te rohe o Trakia i te tonga o Bulgaria. Ka whakamahia i nga mea katoa mai i te shopska salata ki te banitza reka.
Bulgarian Urdă Cheese
Ko Urdă he momo o te tiihi maheni maheni i hangaia mai i te whero he waihanga o te waipiro ma te whakamahi i te kau, te waiu koati, te hipi ranei. He mea wera, he maha hoki nga wahanga kua hangaia hei waahanga haurua. He purapura, he kikorangi, he mea ahuareka me te rekareka o te reka.
Bulgarian Yogurt
Ko te mirakare Bulgarian he mea rongonui mo ona hua hauora.
Kei te mohiohia ko te kiselo mliako (te tikanga o te waiu kawa), ko tenei momo momo miraka ka hangaia e te huakita lactobacterium bulgaricum, e kore e tupu i tetahi atu waahi i te ao, koia te take i kii ai etahi ko te miraka pai rawa i te ao. Ka whakamahia e te Bulgarians te miraka i roto i nga mea katoa mai i te hupa ki te kai reka me te inu i roto i te inu e mohiotia ana ko ajran , e mohiotia ana ko ayran i Turkey me etahi atu wahi.
Ko nga Recipe Toi Poraka
- Ko te Recipe Toa Pangariana : Ko te Pane Kashkaval tenei, ko tenei tiihi tunu tunu
- Kohuatia Bulgarian Banitza Recipe : Ko tenei tunu kai reka he rite ki te blintz whakakiia me te hurihia. I roto i tenei tunu reka, kapi tonu i te tiihi engari kei te noho ano hoki nga banitzas reka.
- Te Huamata Huawhenua Pangara Panuku : Tenei huamata hou Koinei te kai o te iwi Bulgaria e kai ana i nga kai o Shopi o te rohe o Sofia, na reira ko te ingoa shopska .
- Te Pehi Peropihi Peropihi me Te Kai Maoa : Ko nga pepa kua horoia me te ranunga tīhi, ka tunua me te parai.
- Te Pounamu Pounamu Parani Te kai: E mohiotia ana ko te tootmanik s gotovo testo e hangaia ana ki nga pepa angiangi o te paraoa pokepoke paraoa pokepoke he paraoa pokepoke ki te pata kua rewa, ka mutu ki te tiihi Pakihi.
- Potatoes Bulgarian i Gratin Recipe: Ka taea tenei ki te papakihi, te tiihi a te kaiamu, te tiihi kirīmi ranei. Ko te tīhi me te huinga manu e hanga ana i te hau pai ki runga.