Ko te Pīperi Panui Panuku me te Kashkaval Pane he kai reka e hangaia ana ma te tunu kai me te tihi cakihika. Ko te Kashkaval ko te whero rongonui a Bulgaria, he tihi iti-pakeke i mahia mai i te waiu hipi e taea ai te tihi me te paraoa. He mea nui mo te kohinga, te tunu me te whakaheke, a he rite ki te pecorino Italian ranei ki te Greek kasseri, engari ka reka ano te reka o te tiihi tae noa ki te tiihi (kaore he tohu).
Mena kaore i te wātea te tihi cakkaval, ka taea te whakamahi i te awhina Italian, te momina ranei, te halloumi ranei i Cyprus.
Ko te Pane Kashkaval he kai ma te Tai Rāwhiti o te Moana-nui-a-Kiwa e hiahiatia ana mo tona ahuatanga me te pupuhi, te pai o te pai. He mea rongonui ano hoki ki nga puranga me nga karapu, a, he rite tonu ki a Czech Syr Smazeny , engari ko te rereke o te Czech i hangaia e Edam, Gouda, Swiss ranei.
Ko tetahi atu huarahi ki te ahuareka ki a Kashkaval kei tenei Moana-a-te-rawhiti o te Moana-nui-a-Kiwa te tunutunu tiihi i te taro parauri. Pānuihia nga korero mo nga hukareti me te hua miraka a Bulgarian, i raro nei, i muri i nga tohutohu ki tenei tohutao.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te kahukaro (te provolone, te momina, te tiihi halloumi ranei)
- 2 ki te 3 kapu paraoa-katoa (he mea e hiahiatia ana)
- 2 ki 3 hua nui (whiua)
- 2 ki te 3 kapu keke (he paraoa, he paraoa panko ranei he kai matzo)
- Te tunu: te pāhiri-rau-rau-rau ranei
Pehea ki te Hanga
- Ringihia te hinu canola ki te hohonu o te 2 ki te 3 inihi i roto i te raupapa nui, taimaha me te wera kia tae noa ki te 350 nga nekehanga (whakamahia te whakamahana te whakamahana me te taea). I tenei wa, tapahia te 1 pauna o te tihi kashkaval ki nga porohita 1/2-inihi. Ko te poro i te paraoa, i muri i nga hua ka whiua, ka mutu i roto i nga kongakonga paraoa, te panko me te kai matzo.
- Te paraihe parai i roto i te puranga, huri noa, tae noa ki te parauri koura. Whakanohoia i runga i nga pepa pepa me te mahi tonu, kei te whakananuhia ki te pahiri me te waahi .
Te Hukareti Bulgarian me nga Hua Raau
Ko nga hukareti Bulgarian kei te waiu kau, te waiu hipi, me te waiu koati. I tua atu ki te kashkaval , ko te nuinga o nga hukareti Bulgarian:
Ko te Brinza Brinza Bulgarian: Ko Brinza tetahi atu tihi rongonui i Bulgaria. He tiihi miraka ngawari a te hipi e rite ana ki te pukupuku (te tirani) e kore e taea te taiohi i te wa o te taitamarikitanga, me te ngawari hoki i te wa kua koroheketia. He pai ki nga huamata me te rewa.
Bulgarian Sirene or Feta Cheese: Ko te tīhi pakihi (he tireni) he kirīmi maoa me te hipi, te waiu kau ranei, me te whakaarohia e etahi e pai ake ana i nga korero Kariki. E ai ki a Sirene kua puta mai i te rohe o Trakia i te tonga o Bulgaria. Ka whakamahia i nga mea katoa mai i te shopska salata ki te banitza reka (tirohia i raro mo nga hononga ki enei tohutao).
Ko te waipiro a Bulgarian: Ko etahi o enei ko Vitosha i te waiu kau, Venetsia i te waiu kau ranei, i te waiu hipi ranei, Cleopatra i te waiu hipi ranei o te kau, me te kalina mumua i hangaia mai i te waiu kau me te paraoa ki te oki.
Korokarati Bulgarian: He mirakare te mirakare Bulgarian mo ona painga hauora. E mohiotia ana ko te kiselo mliako (ko te tikanga o te "waiu kawa"), ko tenei miraka te waihanga i te huakita lactobacterium bulgaricum, tetahi e tupu ake ana i nga wa katoa i te ao, koia te take i kii ai etahi ko te miraka pai rawa i te ao. Ka whakamahia e te Bulgarians te miraka i roto i nga mea katoa mai i te hupa ki te kai reka me te inu i roto i te inu e mohiotia ana ko ajran .
Ko nga Recipes Bulgarian kei roto i te Tiihi
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 376 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Te konutai | 897 mg |
| Ngā harotihāhā | 46 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 21 g |