He ara tere, hewari hoki tenei ki te whakarite i te papa o te moana i runga i te parai. He pai te mahi a enei tipu ika iti nei ano he kaupapa matua, he hiahia nui ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna (680 g) te moana
- Mo te Marinade:
- 1/4 kapu (60 mL) te wai rēmana
- 1/4 kapu (60 mL) hinu hinu
- 2 karika karika (minced)
- 1 tīpune (5 mL) maroke maroke
- 1/2 tīpune (2.5 mL) te tote
- 1/2 tīpune (2.5 mL) pepa pango
Pehea ki te Hanga
- I roto i tetahi karaihe nui ranei kirihou kirihou, whakakotahi i te kai marinade.
- Tapahia nga pounamu moana ki roto i nga poraka 1-inihi ka tapiritia ki te kohua. Hokihia ki te takai kirihou me te peita i roto i te pouaka whakamātao mo te 1 haora.
- Kohuatia te tunu mo te wera nui.
- Tangohia te ika mai i te peihana, te wairangi wairangi.
- Whakauruhia nga poraka o te moana ki runga i nga potae. Mena kei te whakamahi i te bamboo, kia mohio kei te hurihia i roto i te wai mo te iti rawa i te haora i mua i te toenga o te ika.
- Me noho ki te tunu me te tunu mo te 7-8 meneti, ka pakuhi me te wai whakapūkara i te wa tuatahi o te 3-4 meneti.
- Kia tae atu te ika ki te paanga o te 145 mita F., tango atu i te kohi ka mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Te konutai | 413 mg |
| Ngā harotihāhā | 13 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 34 g |