Ko nga kaipupuri ko nga pakihi o Te Tai Tokerau. Ahakoa kei te nuinga o ratou ki te kai, he tino painga te tipu, engari ka kitea ano ki te tihi me te tipu. Ko te nuinga o te iti me te tapatoru i te ahuatanga, ko te iti o te pies ko te kai pai o te ringa me te kai reka. Kei te rongoa ano hoki ratou i roto i te pouaka whakamātao, he mea ngawari ki te haere ki mua me te pai mo te whakaeke i te pikiniki me te haerenga haerenga.
I runga i te whenua me te rohe o Te Tai Tokerau i te wa e mahihia ana nga kaimahi, kei te ingoa pea he rereke. Ko te bil-sabanegh Fatayer ko te ahua o nga momo tipu Lebanana e mohiotia ana, ko te ingoa o te kobneh te ingoa i hoatu ki nga momo tiihi.
Ko te tipu o te tihi he mea nui ki te reo Kariki engari he torutoru noa nga rereke. Kei roto i te reo Kariki ko te tiihi me te nuinga o te waahi i te paraoa pokepoke. Ko enei kai e rua e tino pa ana ki te kai o Te Tai Rāwhiti, engari ko te fatayer te nuinga o te wa e hangaia ana ki te hinu oriwa e pa ana ki te paraoa paraoa.
Heoi, he rongonui te Middle East ki te maha o nga waahanga rohe me nga hapu i runga i nga tohutao mataro. No reira ehara i te mea rereke te kimi i nga huawhenua rerekē, nga otaota me nga mea kakara kua whakamahia i roto i te whakakī. Waihoki, ko etahi ka hanga ki te phyllo, ara ki te paraoa pokepoke. Heoi ka whiriwhiri koe ki te hanga, he reka.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te paraoa:
- 1 kapu te paraoa paraoa katoa
- 1/2 tīpune tote
- 3 punetēpu huawhenua ranei hinu hinu canola
- 1/4 kapu wai
- Mo te Pini Whakakiia:
- 1/2 pauna hou hou, tino tapatapahi
- 1 iti
- te riki, te tapatapahi
- 3 punetēpu hou
- te wai rēmana
- 2 tīpune huawhenua me te hinu canola
- 1/2 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa
- 1/4 kapu pango, tapatapahi
- 1/8 tīpune hukapapa whenua
Pehea ki te Hanga
Ki te hanga i te paraoa pokepoke, i roto i te peihana reo, whakakotahi i te paraoa me te tote. Tāpirihia te hinu, ka tīmata ki te pokepoke i te pokepoke. Kia horohia te hinu, whakapirihia te wai mahana. Haere tonu ki te tunu ki te pokepoke paraoa.
Whakamahia te paraoa pokepoke ki te 2 inihi poita. Taehia ki te takai kirihou ka wehea.
Kohuatia te oumu ki te 425 teitei.
Horoihia te parakihi me te tunu i te wai tote i te wa e kowhihia ai nga huawhenua. Tapahia te parakihi me te horoi maroke ki te taera pepa.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i te huamata huamata mehemea kei a koe tetahi.
Hei whakakī, whakakotahi i te paraoa horoia me te tapatapahi, te riki tapatapahi, te wai rēmana, te hinu huawhenua, te hinu canola, te tote, te pepa pango, te tipu me te taiao.
Ma te whakamahi i te tiihi, hurihia tetahi poari o te paraoa pokepoke ki roto i tetahi porohita iti, me te whakanoho kia 2 teaspoon o te whakakī ki te pokapū o ia takitahi. Hokihia te whakakī ki te paraoa pokepoke na roto i te tihi ake i nga pito o te porohita ki te pokapū me te hanga hei ahua tapatoru. Tohua nga pito ki o ringaringa.
Kohuatia mo te 10-15 meneti i te pepa tunu tunu, i tetahi ranei i tuhia ki te pepa pepa, tae noa ki te parauri koura.
Tukua kia whakamutua e 5 meneti i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 199 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 3 g |