Kei roto i nga kai o Ingarangi o te Tonga ko nga tohutoro o nga whenua e rima o India: Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala, Tamil Nadu me Telangana. Ko tenei tohutoro pihikete a Te Tai Tokerau o te Tai Tokerau, e kiia ana ko te meenarambu, ko te rihi ahuareka e taea te mahi ki te idli (he keke reka) he dosa ranei (he momo pancake pantermented panter).
Ko te waatea o nga momo rereke o te ika e tino pai ana tenei rihi. Kaore koe e pai ki te whakamahi i te panae kanikani, te tilapia, te arai ranei, ki te kore koe e whai mai i te raina mowhiti e whakamahia ana i tenei rihi. Ka whakamahia tenei rihi ki te raihi kohua me te tamarind i roto i te pupuhi ka hoatu te raihi hei ahuareka reka.
He aha e hiahia ana koe
- 12 1-inihi te nui o nga ika (tetahi ika me te kiri maoa)
- 7 ki te 8 maroke whero maroke
- Te karapu-poipoi nui o te tamarind (panua i roto i te 2 kapu wai wera)
- 2 punetēpu te paura coriander
- 1 tīpune
- te paura turmeric
- 1 te kokonati iti (ka kohia)
- 2 kapu te waiu kokonati
- Te tote ki te reka
- 3 punetēpu te hinu tunu (te huawhenua, te canola, te putirā)
- 1 tīpune fenugreek purapura
- 8 ki te 10 nga rau pihi
- 2 pupuhi matomato
- 2 riki reo-nui (whenua ki te whakapiri)
- 1 te tōmato nui (he pai te tapahi)
- 1 punetēpu tauhiuhi karika
- 1/2 tīpune he pepa pepa hou
- 1/2 tīpune te paura cumin
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia he potae me te pestle ki te pauna i nga rewena whero maroke ki te whakapiri i te tipu o te wai.
- Whakamutuahia te tira kia pai ki te tuku i nga pire katoa mai i taua mea. Taea te wai tamarind matotoru me te maka i te pith me nga purapura.
- Whakaranuhia te papiri kirika whero me te wai tamarind me te coriander me nga pungarehu turmeric me te tote ki te reka. Na ka tohua te kokonati me te hawhe o te waiu kokonui . Whakaranu pai.
- Whakanohoia nga ika o roto i tetahi rihi nui, paraihe, ka riringihia te ranunga i runga ake hei taupoki. Me whakarite nga mea katoa kei te whakakiihia. Mahia mo te 3 haora.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te pounamu hohonu, i runga i te mura ahi tae noa ki te wera. Tāpirihia te rau pihi, te tipu fenugreek, ngongo tioata. Me parai mo te 2 meneti, kia tae noa ki te mutu o te hinu.
- Na ka tapirihia te hawhe o te riki riki. Pupuhi kia tae noa ki te tīmatanga o te riki ki te parauri.
- Tāpirihia te tōmato tapatapahi. Kia maroke nga mea kakara ki te tuku i te hinu me te tomato ka huri haere. Te ngaohi pinepine i te parai.
- Na ka tapiritia te waiwhakau ika me te whakaoho. Kawea ki te whewhe i runga i te wera reo. Tāpirihia te paraihe karika, te pepa, te kumine, te toenga o te riki, te toenga o te waiu kokonati.
- Mema me te tunu tae noa ki te puta o te hinu i runga i te tipu. Tāpirihia nga pihanga ika me te tunu tae noa ki te mahi. Mena te whakaoho, kia tino ngawari ki te karo i nga ika.
- Tahurihia te wera me te mahi i te pihi ika a te tonga o te Tai Tokerau i runga i te raihi kohuatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 770 |
| Katoa te wai | 43 g |
| Te momona | 37 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 151,333 mg |
| Ngā harotihāhā | 103 g |
| Piri Kai | 14 g |
| Pūmua | 9 g |