Ko tenei tohutao taketake matapihi me te reme, me te pipi ranei, he huarahi ngawari, ahuareka ki te whakamahi i te reka ahurei o te hua o te hua o te quintessential - he aha, he haumaru ranei kei te mohiohia i roto i te Arapi. Ka rite ano ki etahi atu momo huawhenua Moroccan, he ahuareka, he kakara reka tenei me te reka o te hua, te honi, me te hinamona.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg (e pā ana ki te 2 lbs.) Poaka, reme ranei, ka tapahia ki nga pihanga "2" 3 ranei
- 2 he riki, he tapatapahi rawa
- 3 ki te 4 cloves kāriki
- 1 ranei 2 nga pihi iti (2 ki te 3 ") o te rakau cinnamona
- 1 1/2 tīpune taputapu
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune turmeric
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1/2 tīpune
- he miro te muka,
- ka pakaru
- 1/4 tīpune pepa pepa cayenne
- 1/4 tīpune
- Ras El Hanout
- 4 punetēpu hinu hinu
- 4 punetēpu pata
- 1 te pupuhi iti o cilantro (coriander), herea ana ki roto ki te tihi
- --------------------------
- 1 ki te 1 1/2 kg (3 lbs.) Quinces
- 1 tīpune huka
- --------------------------
- 3 ki te 4 punetēpu e tunu ana i te wai mai i nga whiringa
- 3 ki te 4 punetēpu o te hupa i te kai
- 3 punetēpu pata
- 2 punetēpu honi
- 2 punetēpu te huka
- 1 tīpune tinamona
- te tihi o te tote (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
Kohuatia te Kai
- Tautuhia te tapatini me te cilantro.
- Whakanohoia te kai, te riki, te karika, te toenga o nga mea kakara, te hinu me te pata i roto i te kaitao pihikete, i te oko miraka taimaha ranei. Toha ki te uru pai, ka parauri i te kai i runga i te wera reo-nui.
- Tāpirihia te saffron, cilantro, me te 3 kapu wai.
- Hoki me te tunu me te puai mo te 45 meneti, kaore ano hoki he taimaha mo te haora me te hawhe, tae noa ki te ngawari o te kai.
- Rahui 3 ki te 4 punetēpu o te hupa, ka whakaiti i nga wai e toe ana kia nui te maoa me te hinu.
Kuki i nga Quinces
- Ahakoa e tunu ana te kai, me whakarite i te waa. Kaore e pai ana te peeling, engari ka taea e koe. Tapahia ki roto ki te waahi, ki te waru ranei (ka taea te tapahi iti noa iho i te haurua), ka tohungia.
- Whakamahia nga waahanga whakamutunga o te quince ki roto i te peihana o te wai ka mahi koe ki te karo i to ratou huri parauri.
- Whakanohoia nga kaimeta me te whakawhiti atu ki te hikapuhi, ki te kohua ranei.
- Kapi ki te wai hou, ka tohua he teaspoon o te huka me te kawe mai ki te whewhe.
- Me noho maama mo te 15 ki te 20 meneti, tae noa ki nga waahi e ngawari ana, engari e kaha tonu ana ki te pupuri io ratou ahua.
- Whakawhanahia nga tiimiti, ka waiho i etahi punetēpu o te wai poarere i roto i te kohua.
- Tāpirihia te hupa, te pata, te hinamona, te huka, te honi me te tote. Kawea mai ki te whakaiti me te tunu tae noa ki te hanga i te tirikara matotoru.
- Whakanuia i etahi wā ki te huri i nga huinga ki te whakakii ia ratou ki te tirikara i nga taha katoa. (Kia mahara ko te whakamahi i te skillet ka tuku i nga kaimene ki te huka i roto i te tirikara me te kore e pakaru i te wa e whakaoho ana.)
Hei Mahi
- Makahia te cilantro. Whakanohoia te kai me te ranu i runga i te rihi kai. Whakariteritehia nga mea katoa, hurihia te hirikara mo te kai me nga hua.
- Whakaritea nga tohu ki te taro Moroccan ranei tetahi atu taro paraoa hei tango i nga mea katoa.
Tips Tips
Ahakoa ka taea e etahi tohutao mo te quin tagine te karanga mo te kounga iti iho o te kai ki te kai, e hiahia ana ahau ki te maha o nga hua i roto i tenei rihi. Ko te nui o te hua ka ngawari te whakatika. He tino pai te poaka me te reme, engari ko te koati he mea noa i etahi rohe.
Ko nga momo kai i runga i te wheua ka hoatu te tino reka. Ka taea hoki e koe te whakamahi heihei; whakatikahia te wa e tunu ana kia rite.
Kei te hiahia ahau ki te whakauru i tetahi ripoata iti o Ras El Hanout . Ki te whakakore koe i tenei, ngana ki te whakapiri i tetahi kowiri iti o te nutmeg me tetahi o nga piupiu e rua. Ko te wa mo te kai pihikete . Whakaaetia he wa roa ki te whakarite i te paraoa i roto i te kohua.
Tips mo te tunu i roto i te Tohu
- Hei whakarite i te rihi i roto i te taatai taiao , tohaina tetahi o nga riki, kaua ki te wero; kaua e wehea nga mowhiti o te riki. Whakaritehia nga poro riki ki te raro o te tohu me te whakamarara i te riki tapatapahi ki runga ia ratou. Whakaritea te kai i runga i te riki ka whakapiri i te hinu, te pata, te honi, te cilantro me te 3 kapu wai. Kapi, ka kawe mai ki te whakaheke i te wera-reo-iti, ma te whakamahi i te kaituhi i raro i te paru me te taatai tauraki mehemea he mea ke atu i to hau te puna o te wera.
- Kohia te tohu tae noa ki te ngawari o te kai me te iti o nga wai, i waenga i te rua me te toru haora mo te pipi; he wa roa mo te reme, he nui ranei nga kai. Tāpiri atu i te wai i te wa e tunu ai koe ki te mea kaore koe i te kaha.
- Whāia nga tohutohu i runga ake mo te tunu i nga huinga. A, ka rite, me whakauru ano i te quinces me te tirikara ki te taputapu, ka tohatoha ano hei riu kai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Katoa te wai | 59 g |
| Te momona | 25 g |
| Ko te wai kore | 25 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Te konutai | 232 mg |
| Ngā harotihāhā | 30 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 53 g |