Whakatikahia e Liv Wan.
I te nuinga o nga tangata e whakaaro ana mo te "kai paraoa" ka whakaarohia e ratou "nga kai reka me te kai reka". Engari ka miharo koe ko tetahi o nga taputapu kai e toru e whakamahia ana i roto i te kai Hainamana. Ko nga kai reka me nga tohutao e pai ana i te tunu kai Hainamana he tino reka me te ki tonu i te reka.
Ko tetahi o nga tohutoro kai reka o taku whānau ko Fen Jen Ro (Steamed Pork Belly In Rice Powder).
Ka reka te reira ki te tino reka ki reira. I nga wa katoa ka ui atu au ki taku tane ki nga mea e hiahia ana ia ki te kai, ko te 50% o te wa e kii ia ia a Fen Jen Ro.
Anei ko te kohinga o nga tohutao kei te tunuhia te kai ma te taraiwa. Ka taea e koe te kai i te kai me te taaka kai, te raihi raihi, te steamer bamboo ranei.
Ngā Kaihoroi me te Sum Sum Snacks:
Ko nga kaiwhatu pounamu he tohaina Hainamana tawhito me te tipu o te rōpū.
Ka pupuhi te waipiro hou i te reka o nga pereti poaka i te wa e pupuhi ana i tenei mahinga mai i Evelyn Chau.
Char Siu Bao (pupuhi pupuhi hupa Haina)
Ko tenei pounamu kai paipai Hainamana he kai tino pai i roto i te wharekai iti.
Ko nga harore maroke maroke Hainamana he tipu hei whakamaarai ki tenei ngawari ki te hanga i te riu heihei. He pai pai mo nga kai a te whānau.
Ko Hua Juan, he tiwhikete puawai ranei, he rereke rongonui o te pupuhi pupuhi i nga rohe o te raki o Haina.
Ka rite ki te puawai ahuareka o te puawai Haina, ka taea te pupuhi i enei pupuhi, ka mahi tahi me tetahi o nga rihi Hainamana pai. Mena ka taea e koe te tiki i tenei pini i te ata hei peera parakuihi.
Har Gow Shrimp Dumplings (蝦 餃)
Ko Har Gow enei tipu me nga taputapu translucent e whakamahia ana i te Haina.
Ko te mahinga matua ki te hanga Har Gow ko te whakahaere i te pokepoke. He mea tino kaaiti, he waatea hoki te waatea. Ko te kohikohi i nga waahanga mahi me nga taputapu ki te hinu hinu.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Ko tenei rihi rongonui e hangaia ana e nga tipu rupi e kipu ana i te raihi raihi, te tihi Hainamana, me etahi atu huawhenua.
He pupuhi
Ka pupuhihia enei pupuhi reka i tetahi taha ka pania-paraihia ki tetahi atu.
Ko Shu Mai Dumplings ki te Pakaa me te Rakau
Te tihi reka o te tipu me te poaka me te whakakī.
He mea reka, he tino pai te pungarehu me te pupuhi ki nga kaikai kaikai!
He mahinga noa me te maatau mo te hanga i te paraoa pokepoke paraoa i whakamahia ki Char Siu Buns.
Tofu ki te ika
Ko tenei tohutao mo te tofu ki te tofu me te ika mai i te Chef Teresa Lin, e mohiotia ana ko te kaihoahoa kai i runga i te kiriata "Te Kainu Kai Tangata".
Te Kai Kai me nga Pihi Tae:
He reka me te ki tonu i te rihi reka. Koinei te rihi Hainamana tawhito.
Fish Fish Ahia (Ataata)
Honey Ham He Peia Ahia
Ko tenei rihi reka me te reka he mea rongonui ki Haina-Hauauru-Hauauru.
Eggplant Steamed Ki te Hiko Ahia
Ko te Ingredient matua i roto i te kakahu ko te miraka raihi whero, e wātea ana i nga maakete Ahia / Hainamana.
Hainamana Iwi Hainamana Hainamana
Ko te huka Karauna te pauna o te rēmana i roto i tenei rihi rongonui.
Te Kahikete Mei Kai
He pai rawa te keke ki te paraihe me te raihi. He rētihi kua tihihia, e wātea ana i roto i nga kohua, i nga oko ranei i roto i nga maakete Haina / Ahia.
Te potae maoa me te Egg Custard
Ko te kaituhi o te Pukapuka-a-Kai a Stephen Wong e tuhi ana: I tua atu i te painga, ka karangahia e te Hainamana tenei rihi whenua "he keke kai" me te pupuhi i runga i te tunu raihi hei tiaki i te kaha.
Ko tenei hua manu me te tunu kai ko te tino tere me te ngawari o te rihi ki te whakarite, kei te rite tonu i roto i nga whare Taiwana. Ko tetahi o nga kai reka i ahau i taku taiohi.
Ko te Toi Tae me te Raro Pīni Pango
Ko te ranu paraoa e mahia ana ki nga pīni pango pango me te whakanui ake i te kai o te ika pupuhi i roto i tenei paraoa ohie.
Me mohio ki te tunu i te tunu kai i runga i te ika pakaru i te wa e mahi ana. Ko te tunu ka taea te ruarua.
Nga Kaapenga Kaapeti Kaiwhenua
Ko tenei tohutao e kii ana mo te ranu kawa, he mea rongoa ki te harore, kaua ki te tio, a kei te wātea i roto i te pakihi Ahia / Hainamana.
Nga Pukapuka Dessert me nga Takahanga Tahiti:
Panana Me te Huanamona Aporo Kai
Ko te waiu kokonati, te kirīmi me te hinamona hanga he raihi hei kaimoana. Kei te hiahia ki te whakauru atu i etahi atu momo Ahia, pērā i te mango me te hua whetu.
Ko te Tahiti Tahiti Hou a Haina
Ko te keke kowhihia Hainamana tetahi o nga rihi tino rongonui i roto i te moni iti, me te mea he mema Pounamu Tau Hou.
Te Kuki Tau Hou Motuhake Hainamana
Kei te whangai noahia tenei rihi Tau Hou ki te Hainamana Hainamana, kia pai ai tana tuku korero mo te whanonga a te whanau puta noa i te tau o mua ka hoki mai ano ia ki te rangi.
Ko tetahi o nga reta rongonui hou a Hainamana hou i roto i te tunu kai Hainamana me Taiwana he tino pai rawa. Ko nga mea e rua e tino pai ana ko te kaangohe whero me te hinu paraihe teitei.