01 o te 09
Nga karepe koreina a Gluten: He aha te mea (me pehea te mahi ki a ratou!)
Whakaahua pikitia na Fotografia Basica Ko tehea kiore katoa he karepe-kore utu?
Ko te karo i te kaiparau ko te kai i te iti o nga kai tukatuka me nga tapiri huna - a he mea pai! Mena he rite koe ki a au, e aroha ana koe ki te hoko i roto i te waahanga kai nui o to roopu o te rohe, me te tihi ki runga i nga kiore hauora me nga riki mo te iti, te whakakī, me te kai hauora me te kai kai . Kia mau ki te korero kia kitea ai e whitu nga karepe karepe-kore e whitu me whakamatau.
I rongo pea koe ki etahi o enei, engari i tutaki ahau ki a koe kihai i whakamatauria e koe! Kaore e mohio he aha te mahi ki enei purapura? Anei etahi whakaaro tere:
- Whakamahia he parakuihi parakuihi (rite ki te oatmeal) ki te karepe, hua, nati, me ētahi atu.
- Whakanohia ki a raatau ki tetahi momo momo tipu kaiwhenua, he paraihe huawhenua, he tipu huawhenua, he Indiana Indiana ranei mo te raihi maama
- Tāpirihia he ringaringa o tetahi o enei momo karepe kore-kore ki te āhua o te momo hupa, te tiihi, te huamata ranei hei whakawhānui atu i roto i te karepe.
02 o 09
Tuhinga
Tuhinga
Mena kua tae atu koe ki tetahi wharekai kaihoko Etiopia, he raruraru pea kei a koe te taakaha engari kaore i mohio. Ko taua mea angiangi, pupuhi, paraoa paraoa e whakamahia ana ki te kohi kai i roto i nga taonga o nga wharekai o Etiopia, ka hangaia mai i te paraoa paraoa. Mena kaore i whai kai a Etiopia, ka tino tūtohu au ki te rapu i tetahi, ki te whakamatau! He kai reka te kai, a, ka nui te nuinga o nga tipu kaiwhenua me te waaawa.
Engari hoki ki te taaka. Ehara i te mea he pai te whakakapi mo te raihi raihi ranei, me te quinoa ranei i te taha o etahi atu purapura katoa. Hei tauira, kaore e taea e koe te hanga i tetahi huamata teweti ki te huarahi e taea ai e koe he huamata parei . No te aha? No te mea he iti rawa nga purapura ka ka tunuhia, ka tohaina ngatahi. Engari e tika ana te hanga i te taapiri mo nga mea penei me te paraoa parakuihi , te whakauru ki te tunu mo te iti o te pupuhi, me nga riu kawa ano he polenta ngongo . Na, kia rite ki te polenta, ka maoa te kae ka tunuhia ka tunua, ka maroke, na, whakamahere kia tunuhia ki te wai o te waipiro mehemea kua tohatoha koe, ka taea ranei, ka porohia, ka paraihia ano he pelenta!
Tuhinga o mua
Ira
Ira
Ko te ira ko taku tino ahuareka quinoa . Tirohia me te whakataurite i te utu, ka ui mai koe he aha i kore ai koe e whiriwhiri i te rai! Ko te nuinga o te rai ko te 1/6 te utu o te quinoa, e kii ana i toku mahunga me te uiui he aha i kore ai e pai ake. Me tino tika!
Ko te ira he tiketike i roto i te pūmua (ehara i te mea nui i roto i te pūmua rite te quinoa , ahakoa), he puna nui hoki te rino me te zinc, he mea nui nga matūkai mo te katoa, engari rawa mo nga kaiwhenua me nga vegans.
Na, ko te tikanga, mai i te mea he tino purapura te rai, kaore i te witi, kaore noa he moni-kore!
04 o te 09
Kaniwa
Kaniwa
Ko Kaniwa, he whanaungatanga o te quinoa , he ahua ano kei te ngutu i roto i te ahua kore, engari he mea tino rere ke. I te wa e pupuhi te ngongo, ka tipu ake te kaniwa ki te kainui, engari no te mea he iti rawa, he rereke te ahua. Ki te aroha koe ki te quinoa, ka pai koe ki te kaniwa. Ki te 7 karamu o te pūmua i te 1/4 kapu maroke, he puna pai te kaniwaro mo te hunga tarutaru .
Ko nga pupuhi katoa rite te kaniwa he tino pai ki te pupuri i te ringa. E hiahia ana ahau ki te tunu ano me te peke i te mea ka pai tonu ahau ki te haere ki te tapiri ki te hupa i runga i te papa mo te taputapu me te pene, mehemea kei te awhi ahau i te huamata matomato hei kawe ki te tari mo te tina, Ka pupuhi i roto i te iti o te kaniwa ki te whakanui i te nui me te muka, a, ka rite ki te nuinga o nga purapura katoa, ka taea te whakamahi i te kani ki tetahi ara e whakamahia ana e koe te raihi: i roto i te pilaf, i te taha o te paraihe, me te he pihikete huawhenua.
Tuhinga o mua
Buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images Buckwheat
Ka rite ki te rai me te quinoa, te buckwheat, ahakoa te ingoa, ehara i te mea he witi, he witi ano ranei, engari he karepe kore-kore. Mai i te katoa o te purapura katoa, he tino ngawari ki te tautuhi i te buckwheat kia tika ai te ahua o te pyramid.
Ko te Buckwheat e puta mai ana i nga momo momo rereke e rua : he rawaka me te toasted. Ko te puckwheat tawhito, i whakaahuatia i runga ake, he paku te pouri, me te kaburn i te tae, a ka kiia ko te kasha , ae, kaore e raruraru. Ko te Raw, ko te buckwheat kua paoho he tae maama.
Ko Buckwheat te ingredient tuatahi i roto i nga noodles soba Japanese , he aha, ae, he kore noa-free!
06 o 09
Amaranth
He whakaahua Amaranth na Lew Robertson / Getty Images Amaranth
Ko tetahi atu karepe-kore utu kaore koe i tamata? Amaranth!
Hokona mo te amaranth? He ahua nui te ahua o te quinoa, ahakoa he iti ake, he rahi ake ano te ahua i te mea ko te quinoa he pene ano he pini papa. Ka rite ki te quinoa, ko te amaranth he puna pai o te pūmua me te 8 karamu i te 1/4 kapu maroke, me te rite o te rai, he puna nui te rino.
Ko Amaranth te paku rere ke atu i etahi atu karepe kore-kore, a he mea iti noa te whakamahi i te momo ki te whakamahia koe ki te kai noa raihi raihi ranei.
07 o te 09
Quinoa
Quinoa
I teie nei kua tamata pea koe i te quinoa, a ka waiho pea etahi tohutoro quinoa, engari ka mohio koe ko te quinoa ehara i te mea he witi, engari he purapura, a na te mea kaore he moni-kore? Well, he, a inaianei e mahi koe!
Ae, quinoa, ko te kai o te kai i tupu ki te rongonui he tata tonu nei, he witi tawhito -kore noa he hua. Ko tetahi o nga take e tino rongonui ana, ko te nuinga o te hunga kaiwhenua me te vegans, ko te puna nui o te pūmua tipu-tipu (me te pīni, te nati me te rēmana).
08 o te 09
Rice
Te paella Vegan me te pīnati matomato, te pikitia me te pere pepa pepa e Fuse / Getty Images Ae, he raihi te raihi, a he tino kore noa-kore! Kaua e wareware i te raihi ina whakaaro koe ki nga karepe kore-kore me te whakamahere i nga kai. Ko te raihi raihi, te raihi parauri me te raihi tarutaru (tetahi atu momo purapura ka rite ki te witi) he mahinga pai katoa mehemea ka hiahia koe ki te witi karepe-kore.
Whakaaroa nga mea katoa ka taea te whakamahi i te raihi, a ka kitea e koe te maha o nga kai e taea ai e koe te painga ki te kai o te gluten-kore: te raihi me te pini , te raihi raihi, te jambalaya, te raihi raihi, te raihi raihi, te pereka raihi-raihi te pepa raihi, te raihi paru, te rau karepe (dolmas), nga parai raihi parai, te risotto, te paella , te raihi paraihe, kaore e whakahuatia te sushi kaiwhenua!
09 o te 09
Ko nga tohutao me nga rauemi o te karepe-kore noa atu
Kai kaiwhenua kore kai a Gluten. He pai nga purapura katoa karepe-kore kore e pai ki te whakauru ki nga whakaoho-otaota otaota ranei, ki te mahi kai. Anei etahi atu rauemi e hiahia ana koe ki te tirotiro mehemea kei runga koe i te kaiwhenua kore kai-kore-kore-kore-kore-kore-kore-gluten: