He pene poto engari reka (pene i whakaarohia), i runga i nga hakari o te Paseka i roto i nga Noshings Nati a Amy Kritzer . Ahakoa ko te nuinga o te pukapuka he putea mahi ki te paraoa - whakaarohia ko Snickerdoodle Bagels , babka, me te rukelach - ko te waahi o te Pikinga ka whakakore i nga mea whakauru noa ki te kai matzo . He paoho hou tenei me te kotahi e hanga pai ana nga tohutao i tua atu i te Pakeha. Tangohia enei Cupcakes-Orange Cupcakes, hei tauira. Ko te kore noa o te waipiro (kaore i te whakamahinga o te kiri parani, koia tena), na te tohutao he painga-a-tau. Mo taua kiri, whakaarohia he bonus - he tino pai mo te wa e hiahia ana koe ki te mahi i te maimoatanga o te Pati, engari kaore e hiahia ki te paraoa ki te tunu, a ka hangaia he hack mohio mo te whakamahi i te parei-muri-mate.
Ka tuhia e Kritzer, "Kaore ahau e karanga ana i enei kapu, no te mea he rite tonu te ahua o te kapu ki roto i tenei pukapuka mai i taua wa, i te waahanga, i te timatanga o taku haerenga kai Ko te kiri o te matzah ka panui i te pai o te keke me te reka o te hukarere.
Ko te tohutao i tukuna mai i te whakaaetanga mai i te Sweet Noshings: New Twists on Desserts Jewish tradition , na Amy Kritzer. (Rock Point Publishing, he tohu o Quarto Publishing 2016)
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Frosting:
- 1 he pīti purapura kua horoia, kua oti te whakapai
- 1 punetēpu te wai rēmana
- 2 rakau, 1 kapu ranei (225 g) pata purapura, ka muru
- 8 ngani (227 g) te tiihi kirīmi, kua whakarewahia
- 4 kapu (450 g) paura huka
- 2 tīpune vanilla extract
- Mo te Matza Bark:
- 3 nga wahi (84 g) mate
- 1½ kapu (182 g) tīhi tireti tireti
- ½ kapu (85 g) kirikiri tiakarete ma
- He maama (he kōwhiringa)
- Mo nga Cupcakes:
- 1 rakau, ½ kapu (112 g) pata kaore i pangia, ka whakapoia
- 8 pauna (227 g) tiakarete reka
- 1 kapu (200 g) huka hinu
- 3 hua
- ½ kapu (43 g) te paura o te koko o te koko
- 1 tīpune vanilla extract
- ¼ tīpune te tote kosher
- 1 punetēpu karaka karaka (mai i te 1 karaka)
Pehea ki te Hanga
1. Tuatahi, tunuhia te pīti. Me waiho he pīti i roto i te pouaka whakawhiti, ka hipoki ki te wai me te wai rēmana. Kawea mai ki te whewhe, ki raro ki te whakaheke, me te koroka mo te 30 meneti ranei tae noa ki te ngawari. Te hauhau, te kiri, me te pupuhi purapura me te kaute; tangohia te nui o te makuku ka taea e koe me nga toka pepa. Me whai ki te ½ kapu (115g). Whakatakotohia.
2. Na, ka hanga i te kiri kirika. Kohuatia te oumu ki 350ºF / 180ºC. Whakararihia te parei ki runga ki te pepa pihikete me te taha (peita riki) ranei 9 x 12-inihi (23 x 30 cm) panuku keke me te tauhiuhi i nga kongakonga tiakarete i runga i te kai.
Ka taea e koe te wawahi i te mate ki te kore e pau katoa nga waahanga ki to pepa.
3. Ka tunu mo te 3-4 meneti hei whakaheke i te tiakarete. I tenei wa, ka whakaheke i te tiakarete ma i roto i tetahi oko karaihe iti i roto i te miihiniiti, 30 hēkona i te wa tae noa ki te rewa, te whakaoho i muri i ia wa.
4. Tangohia te pata mai i te oumu, whakamarokahia te tiakarete ki te maripi hei hipoki i te mate, te taraika ki te tiakarete ma, ka tauhiuhia ki te whakakakahu, ki te whakamahi. Ki te hiahia koe, ka taea ano e koe te tapiri atu i etahi atu tipu i tenei waahanga ano he kokonati, he aramona ranei.
5. Hauora (i roto i te pouaka whakamātao kia tere tere ake, ki te hiahiatia), ka tukuna te mate ki nga wahi. Whakatakotohia. Ka nui noa atu te nui ki te whakamahi i nga kapu. He nui te paramanawa!
6. Te wera o te oumu ki raro ki te 300ºF / 150ºC. Raina te rihi keke 12-kapu me te 4 kapu o tetahi atu paraharaha me nga raina me te wehe.
7. Hei hanga keke , i roto i te kohua nui i runga i te wera iti, ka whakarewa i te pata me te tiakarete, me te whakaoho i etahi wa.
8. I roto i te peihana rereke, ka whiua te huka me nga hua mo te 2-3 meneti tae noa ki te kowhai kowhai. Tangohia te tiakarete mai i te wera me te whakaoho i te paura koko, vanilla, me te tote. Tāpirihia te ranunga karakarete ki te ranunga huka me te uru ki te whakakotahi. Aratai i roto i te karaka karaka.
9. Ringihia te pata ki roto ki te peinua keke (1½ pihi punetēpu ia) me te tunu mo te 25 meneti, tae noa ki te wahanga. Me whakamaroke i te parai mo te 10 meneti, ka puta mai me te whakamutu i te hauora i runga i te raea waea. Ka iti iho nga kapu ki a raumati.
10. Hei whakaoti i te hukarere, ka whiua te pata me te tiihi kirimiri ki te ringaringa, ki te tuhono ranei ki te whakakotahi i roto i te oko nui tae noa ki te marama me te kirikiri.
Na ka tohua te huka paura me te whiwhia tae noa ki te whakakotahi. Tāpirihia te pītara me te vanilla me te whiwhia kia whiua. He nui te rota o tenei huka, na ka taea e koe te kohikohi.
11. Whakawhānuihia te hukarere (ma te whakamahi i te pupuhi nui-poka hei whakauru i nga pihi piupiu) ki runga i nga keke karepe me te tihi ki te kirika. Tiakina nga toenga i roto i te pouaka rererangi i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te rima ra.
Tuhinga
Mo te hukapapa pīti, ka taea e koe te hoko i te beets i mua i te tunu (kaore au e taunaki ana i nga pihikete) ka tunu ranei i to pīti i mua i te hanga keke.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Katoa te wai | 41 g |
| Te momona | 25 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Te konutai | 153 mg |
| Ngā harotihāhā | 65 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 6 g |