He reka me te hauora tenei keke raihi maoa - he marama ki te huka, he nui i roto i te pauna, me te iti i te ngako. Ka rite ki te nuinga o nga kawa a Thai, ka karanga tenei keke mo te raihi raihi (e kiia ana ko te "raihi reka") me te waiu kokonui hauora.
Ko te pandan he pata matomato i hangaia mai i nga rau pandan (he otaota), ka waiho hei kai reka mo te Christmas or St. Patrick's Day. He reka tenei keke ki a ia ano, he whakamahana ranei i te ruma o te ruma. Me whakakakahu ki nga hua hou me te iti o te kokonati (ka whakaaturia).
He aha e hiahia ana koe
- Paparanga tuatahi:
- 1 kapu raihi pai (Thai "reka" ranei "raihi pirihi") i roto i te wai mo te iti rawa 30 meneti ranei ki runga ki te 3 haora
- 1 1/4 kapu te waiu kokonui (te matotoru, te kounga teitei)
- 3/4 tp. peta / pini (e wātea ana i roto i nga ipu iti i nga taonga kai Ahia / Hainamana)
- 2 Tbsp. te huka ma, te parauri ranei (he pai te tipu maoa)
- Tuhinga o mua
- Paparanga Tuarua:
- 5 hua
- 1 1/4 kapu te waiu kokonui (te matotoru, te kounga teitei)
- 1/2 kapu ma te huka (ma te paraipere maple)
- Tuhinga o mua
- 2-3 te pata i te pati / te pene, te mea kei roto i nga putea iti i nga taonga kai Ahia / Hainamana)
- 2 Tbsp. paraoa raihi (e wātea ana i roto i nga peke kirihou i nga toa kai Ahia)
Pehea ki te Hanga
Mo te waahanga-maahi-takahanga o tenei maimoatanga (me nga pikitia), tirohia taku: Pakea Rice Cake, Hipanga i te Hipanga.
- Whakamahia he mokima mo tenei keke ki te mea kotahi. Mena kaore, ka taea e koe te kohikohi tetahi ma te whakanoho i te hukareti bamboo me te colander nui i roto i te wok, i te poti nui ranei (he pai te mahi a nga kaipupuku bamboo, a ka taea te hoko i te iti rawa i nga waahanga Ahia). Na ka pania he parai keke (9 inihi) i roto i te taakahu / colander. Me whakarite kia iti atu i te 1 inihi wai i raro o to wok.
- Mena ka pupuhi te parai keke i te ruma katoa i roto i te mokima (rite ki taku), waiho i te taupoki mokowhiti. Engari, te whakamahi i te wok hipoki (he hipoki nui te pani paraihe). Me tino nui te taupoki kia taea ai e te pupuhi te haere mai i te raro o te wok ki runga o te keke. (Hei kite i te ahua o tenei, paanui ki te putanga takahanga-i-taahi o tenei tohutao i runga.)
- I muri i te tango i te raihi (tirohia nga kai), toia te raihi me te whakaoho i te taha tahi me etahi atu momo "Tangata Tuatahi". Whakaranu pai. Tuhipoka: Ka hurihia te putea o te pena / te kakano i to matomato matomato, a ka hoatu ano hoki i to keke hei ahua pai. (Mo etahi atu korero mo Pandan, tirohia: He aha te Pandan? - ranei ka patopato i te putanga takahanga-raa-raa o tenei tohutao i runga nei.)
- Ringihia tenei ranunga ki te tiihi keke, tae atu ki waho o te mata me te koko. Ka hipoki, ka tuku ki te wera i te wera nui mo te 20 meneti. Me tino tapiri atu te wai ki te wok ka hiahiatia.
- Ahakoa te papahu tuatahi, me whakarite i te paparanga tuarua. Patupatua nga hua ki te toki mo te 30 hēkona.
- Tāpirihia te miraka kokonati, te huka, te tote, me te whakapiri pandan. Hei whakamutunga, tauhiuhia te paraoa. Patupatua e te ringaringa ranei ki te whakauru hiko kia nui noa atu te maeneene.
- Ko te paparanga tuatahi ka oti i te wa o te raihi i te wai. A, ka tunuhia te paparanga tuatahi, maama te pehi ki runga ki te papaha tae noa ki te papaa.
- Hoatuhia te ranunga paparanga tuarua i runga i te paparanga tuatahi. Tuhipoka: Ka taea te whakaki i te tiihi keke ki te rimiti, no te mea kaore tenei tipu e ara ake. Na ka hipoki, ka whakaiti i te wera ki te reo. Haere tonu ki te pupuhi mo tetahi atu 20-30 min, tae noa ki te waahi o te kaitiaki (ka puta mai he pungarehu ma te ma).
- Ko te taahiraa kōwhiringa kei te taha o raro o te koko tipu i runga i te papa o te papa o runga i te mea e tautuhi ana (whakaaetia kia whakawhanake i te kiruturu i mua i to mahi i tenei). Mena ka mahi koe i enei wa maha, ka puta noa atu i te papaa ka hoatu ki runga te putea pai.
- Tukua kia tunu te keke ki te 10 meneti i mua i te tapahi. Mahihia he penei (he ahuareka reka) ranei ki te hua iti hou me te tauhiuhi o te kokonati kapi (rite ki te whakaahua).
Hei Tiaki: Kapi, ka waiho i te keke i runga i to taatau mo nga ra 2; Whakaorangia i muri iho. Whakamātauria ki te kai i tenei keke i te mea he hou tonu, ka rite ki nga maimoatanga paraoa ka whakapakeke i muri i nga ra maha.