10 Ko nga tohutohu pai mo te Kai Kai Tiapani

01 o te 10

Me pehea te timata ki te kai i to kai Hainamana

He mea tikanga ki te timata i to kai kai Hapani me te kupu "itadakimasu". He tino pono tenei ki te kai i waenga i nga Iapani, i te wa e kai ana i te whare kaipanihi Japanese, e haere ana ranei ki Japan.

Ko te Itadakimasu, ko te tikanga "ki te manaaki", "ki te manaaki i nga kai"; Heoi, ko tona tikanga pono e tata atu ana ki te ahua o te "hiahia pai!"

Tuhinga o mua

Me pehea te kai i te Rice Steamed

I te wa e kai ana i te raihi kapi hei wahi o te kai Hapanihi , me pihi te peihana ki te ringa kotahi me te wha ki te wha nga maihao e tautoko ana i te turanga o te peihana, i te wa e okioki ana te waewae ki te taha. Ka whakamahia nga tipu hei tango i tetahi wahi iti o te riki me te kai. Kaore te pounamu e kawe ki te mangai, engari kei te wa poto ki te hopu i tetahi raihi ka hinga. Kei te whakaarohia he ahua kino ki te kawe mai i te oko riki ki o ngutu me te raihi raihi ki roto i to mangai.

Ahakoa e tika ana mo te raihana me te raihi maroke maroke (furikake), te tihi riki maroke (ajitsuke nori), te tipu raumati me te whakamarokeroke ranei (tsukudani), kaore e tika ana ki te riringi i te ranu rei, te mayonnaise, te chili te pepa pepa hinu ranei i runga i te raihi kapi i roto i te peihana riki.

Tuhinga o mua

Me pehea e kai ai i te hupa

He tikanga kia kai i te hupa miso, e mohiotia ana ko "miso shiru" i roto i te reo Japanese, me nga taputapu. Ka whakanohoia te peihana iti o te hupa ki te ringa kotahi, me nga ringa e wha e tautoko ana i te turanga o te peihana, i te wa e okioki ana te waewae i te taha o te peihana.

A, no te pekehia te hupa i te peihana, ehara i te mea tino pai te tautoko i te peihana me to ringa ringakore, me te whakamahi i nga ringa e rua hei tautoko i te peihana. Ki te kai i etahi atu o te kai o te miso, ka whakamahia nga tapatapahi, engari, ka paku tonu te peihana ki te ringa kotahi, ka whakatata atu ki to mangai, me te kai kai raihi.

04 o te 10

Me pehea te kai i te katoa o nga rihi o te taha Hapani iti (Okazu)

He maha o nga rihi o te Karihi mo te kai. I etahi wa ka whakamahia enei rihi taha ki nga wahi iti rawa i roto i nga pepa takitahi takitahi. I roto i tenei take, ka kainga te rihi taha ki te whakamahi i oa ake tiihi, e mohiotia ana i roto i te reo Japanese hei "jikabashi". Ka waiho noa te rihi iti i runga i te tepu, a kaore he take ki te kawe i te pereti taha ki to mangai kia kai i te kai. Mena he nui nga kai, ka tapahia pea ki a koe nga tihi me te pai.

I etahi wa, ka whakamahia nga rihi taha ki te ahua o te whanau, i roto i tetahi oko nui. Mena kei te takitahi nga utanga mo ia rihi taha, whakamahia enei ki te mahi i te kai ki taau ake pereti. Ki te kore e whakaratohia nga taputapu motuhake, ka taea pea te whakamahi i etahi o nga kai ki runga ki to rihi (kei te whakaarohia kia karohia nga ngongo mai i nga pito o nga taputapu e haere mai ana ki o matou mangai). mehemea he hapu, he whanaunga tata ranei, ka taea te whakatikatika i te "jikabashi", te whakamahi ranei i nga pito o raro o nga taputapu kua kainga hei kai.

Tuhinga o mua

Me pehea te kai Sashimi (Fish Raw)

Ko te huarahi tika ki te mahi i te sashimi ko te mahi i te ika mata i runga i tetahi pereti motuhake, me te rihi iti iti mo te mahi i tetahi wahi iti o te ranu rewena. I te nuinga o nga wa, ka takahia te wasabi, te horseradish Japanese ranei, ki roto i te ranu rewena.

Ki te kai i te sashimi, ka tohatohahia ki ia miihini te waahi ki te rihi o te tunu me te wasabi, ka koa. Kaore e hiahiatia te hapai i te riu tunu tunu i te tepu. Ehara i te mea tika kia ringihia noa te ranu rewena puta noa i te sashimi, ina koa ka whakaratohia he rihi iti mo te ranu rewena .

06 o te 10

Me pehea Eat Nigiri Sushi

Ko te nuinga o te sushi e mahihia ana i runga i tetahi pereti motuhake, me tetahi rihi iti mo te mahi haumaru me te wasabi. I Haapani, ka whakaratohia he taera wera i mua i te kai ki te horoi i o ringaringa no te mea he kai noa te kai sushi ki o maihao mai i te rihi kotahi. Hei kai sushi, ka kohia tetahi wahi o te sushi, ka tukuna ki roto i te tunu rewena , ka kai i tetahi kai ka taea e koe!

Tuhinga o mua

Me pehea te kai ai te Tempura (Te kai me te huawhenua)

Ko te Tempura , ko te kaimoana me te huawhenua paraoa, me te hohonu, me te maimoatanga, me te maimoatanga ranei o te tempura, me te "tsuyu" me te mohiotia i te reo Japanese. I te wa e wātea ana te tipu o te tsuyu, e whakamahia ana ki te pehi iti o te raihana ki te daikon me te kakano hou.

Tāpirihia te daikon me te kakano ki te ranu tsuyu i mua i te tohua o to tempura ki te kai. Mena ka whakamahia te tote ki te tempura, ka pangia te temura ki te tote ka tauhiuhia te tote i runga i te tempura, ka pai.

Tuhinga o mua

Me pehea te kai i nga Noodles Japanese

I roto i te kai Japanese, he maha nga momo huruhuru me etahi e kai pai atu ana i era atu. Ehara i te mea whakahihi, me te whakaae ki te tikanga, ki te panui i nga pungarehu kia kaua e whakama!

1. Ko nga pungarehu wera e whakamahia ana i roto i te hupa e kai tika ana i te peihana me nga taputapu. Ko te koko nui, ko te "rengey" kei te mohiotia i te reo Hapanihi, ka awhinahia ki te awhina i nga kohu me te inu i te hupa me to ringa ringakore.
2. Ko nga pungarehu pango e mahi ana i runga i tetahi papa pereti, i runga ranei i tetahi momo kaihoroi "zaru", me te kapu iti iti, ki tonu i te ranu pihikete, i te ranu ranei i whakaratohia ki te pounamu, ka kaihia i roto i te kapu iti. Kei te ringihia te ranu ki te kapu iti, a, ka maka ki roto ki te kapu o te ranu, ka kai tetahi i tetahi wa ka koa. Mena ka whakaratohia he rihi raumati ki te daikon, ki te wasabi, me te riki riki matomato, kaore he utu ki te whakauru atu ki te kapu iti o te tunu pihikete hei whakanui ake.
3. Ko nga pungarehu pango e mahi ana i roto i tetahi oko teitei me nga momo toppings me te pounamu o te tsuyu, te ranu raukahu, he tikanga te tikanga kia kainga i te peihana. Kei te ringihia te tsuyu ki nga ihirangi me te kai ki nga taputapu. Ko tetahi tauira o tenei ko te hiyashi yamakake tetahi o te hiyashi yamakake me te maamaa o te maunga Iapana (me whai i te hono mo te tunu).

Tuhinga o mua

Ko hea hei Whakatairanga i to Tipene Me Te Kai Kai Tiapani

Ko te kai Hapanihi ka whakaturia i runga i te tepu me te rua o nga taputapu e takoto ana ki runga i te okioki. Mena kei te whakaratohia te whakamahinga o te taputapu peita ranei, ki te okioki koe ki te kai i te wa e kai ana koe ki te inu ranei i to wai inu, waiho nga tiihi ki te okioki ki te tipu. Koinei te mea kei a ratou! Mena kaore he okiokinga mo te tipu, ka taapiri tonu nga tihi, ka tohatoha noa atu i to rihi.

Tuhinga o mua

Me pehea te Whakamutunga i to Kai Hainamana

I te mutunga o to kai kai Hapani, whakahokia mai nga tiihi ki runga ki te okiokinga ki te tihi kaare ka whakaratohia. Mena kaore he okiokinga mo te tipu kapi, ka taatai ​​i te tihi ki runga i tetahi pereti.

Mea atu, "gochisou-rangi" i roto i te reo Inapani, hei tohu he pai koe, he pai ki a koe te kai, a kua oti katoa! Ko te whakamaoritanga mo tenei kupu Japanese he tikanga: "Tena koa mo tenei kai reka" ranei, "Kua oti ahau ki taku kai". Ka taea te tohutohu ki te kaihautū, ki to mema o te whānau i tunu kai maau, rangatira rangatira kaipupuri, kaimahi ranei, ki a koe ano!