Ko te kanohi o te Whero Whero he mea tino pai ki te Tonga e rua noa nga kai. He mea hanga mai i nga taraiwa o te ham hamati me te kawhe pango. Kaore pea he mea rereke, engari he ahuareka, he ahuareka hoki ki te whakatipu i te kai o te tonga o te ham me te pihikete, te huka, te rīwai rānei.
Ko te ingoa "whero whero-kanohi" e puta mai i te porohita o te ngako wai e hangaia ana me te makawe paku. Ko te "kanohi" tenei ka puta i runga i te mata o te waahi ka iti iho. Kei te mohiotia hoki te ranu ko te haehae o te tangata rawakore, ko te ham ham maru, ko te manu-kanohi, ko te huka huka, me te hiwi raro.
He aha e hiahia ana koe
- 1 ham ham (whenua)
- 1/2 kapu kawhe (pango, te kohua)
Pehea ki te Hanga
Ko te kī ki te kaimata o te kanohi whero he tohu i te ham matau. He pai te kounga pai, he pai te rongoa o te whenua me te Smithfield, me te hamia pono Virginia ham. Kōwhiria he wāhanga o te ham e kore e whakakorea e te nuinga o te ngako mo te parai kia taea ai e koe te whakanui ake i ana taraiwa reka.
- I roto i te raupapa, ka parai te ham i roto i tana ake momona i te wera reo kia tae noa ki te parauri i nga taha e rua.
- A, ka tunua, ka whakawhiti i te ham ki te rihi whakamahana me te tapiri i te kawhe pango ki te raupapa. Whakakitehia te papa me nga taha o te raangara hei whakakore i nga matūriki e piri ana.
- He aha te mea i mahue i te skillet he kiri-whero-kanohi, ka taea e koe te riringi atu i te ham me te mahi.
Te tohutao Kupu: "Cooking South" na Craig Claiborne (Times Books). I rehitatia me te whakaaetanga.
Te Mahi Mahere
Kei te nuinga o nga wa e mahihia ana te waahi whero ki runga i te ham, a, ka uru ki te pihikete. He maha hoki nga tāngata e pai ana ki te tihi, ki te tipu, ki te parai ranei.
A, no te hanga i te "Pihikete Hauaru tonga," he mea noa mo te kai reka ki te tarai i nga taha tapahia o te pihikete ki te kiriu whero i mua i te huihuinga i te hawiti. Kei te whakauruhia hoki te tipu ki te pua nani me te ketchup, ka uru ki te pihikete.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Te konutai | 326 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 5 g |