Ko tenei tohutoro pihikete ngawari a Durban heihei hei whakataki pai ki nga kai India.
Kei te ahuareka ahau kua tupu ake i Botswana, ko te whenua tonu kei te raki o Awherika ki te Tonga. Ahakoa he whenua iti noa tenei, ka taea e au te wheako i nga ahurea rereke i roto i taku hapori. Ko tetahi o enei ko te ahurea o te Tonga a Afirika, me te nuinga o aku hoa Inia i tupu ake ahau me te tino whakaatu mai ia ratou ano ko te Haapi Tonga tonu ka kiia ko te whare o Durban.
Ko nga waahanga me nga huihuinga o te wa whanau ko nga mea pai rawa atu ki te haere mai i tenei wa i kitea ai e au nga ahuareka kaore au i te raru. Ko nga pihi me nga samosas he tino pai rawa. Whakamātauhia tēnei tohutao māmā kua hangaia e au i enei whakamaharatanga. Ka rite ki te raupapa roa o nga kai, heoi, he maha nga mea kakara, he taonga ranei e kitea ana e koe i tetahi toa toa.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu ghee (te pata rānei)
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 1 punetēpu o te paura pango (ranei
- garam masala )
- 1 punetēpu o te coriander whenua
- 1 punetēpu o te kumine whenua
- 1 tīpune o te kumine katoa
- 1 tīpune o te pepa cayenne
- 1 ki te 2 nga rakau tinamona katoa
- 1 te riki (tapatapahi rawa)
- 1 inihi o te paraoa hou (ka kohia)
- 4 nga koroka o te karika (he iti noa te waa)
- E 8 nga wahi heihei (1 kg, he pai nga pungarehu me nga potae me nga parirau)
- 2 tōmato (tapatapahi)
- 1 punetēpu o te tōmato puree
- 2 rīwai (tipu ki te hawhe-inihi poraka)
- Kōwhiringa: 1 rutabaga iti (paheke)
- 1 kapu o te kai heihei
- 1 peka o te rau pihi
Pehea ki te Hanga
1. I roto i te paninga nui, ka whakarewa i te pata i roto i te hinu huawhenua, ka whakauru ano i nga mea kakara ki te riri me te kakara. Kia tupato kia kaua e rapu, kia tahu ranei i nga mea kakara, engari tukua kia mahana te wera ki te mahi i tana mahi mo te meneti.
2. Tāpirihia te aniana, te kāriki me te paraoa me te parai kia ngohengohe. Me tango tenei i te 3 meneti i runga i te wera reo.
3. Tahurihia te wera ki runga, ka tapiritia nga pi heihei. Ko te heihei i runga i te wheua he pungarehu, he pupuhi, he parirau ranei e mahi pai ana me tenei tohutao ka rite ki nga wheua te whakanui i te reka, me te heihei tonu te heihei.
Whakaaetia te kai ki te parauri me te mau i nga wahi i te riki me nga mea kakara tino pai.
4. I muri i te 5 meneti, tohaina te puree puremato me te tōmato tapatapahi me te hoatu i te kohua hei whakaoho pai.
5. Maka ki roto i te rīwai rīwai, te kapi, te heihei, me te rau pihi. Tirohia mo te waatea kia hiahiatia he pihikete ranei e rua o te tote i tenei waahanga mehemea e tika ana, ka tuku kia pai mo te 30 meneti i runga i te wera iti. * Me tiaki te tiaki kia tino nui te wera ki te tunu ki nga rīwai. Ka kite koe ka nui te wai e pupuhi ana ki a koe, a, ka kaha ki te waatea.
6. I te wa e rite ana, ka whakapaipai me te rau coriander hou ka mahi i runga i te moenga o te raihi basmati me te tira i te taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 673 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Te konutai | 252 mg |
| Ngā harotihāhā | 51 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 52 g |