Ko te paukena me etahi atu hoia hotoke ka pupuri mo nga marama ka tiakina tika (tirohia i raro mo te huarahi pai ki te rokiroki). Engari i etahi wa he mea pai ki te peke, ka taea ranei e ratou kia nui ake ai te whakamahi i muri ake.
Kia mahara ko te pai o te tipu o te hotoke, kaore e taea te noho pai i roto i te whare. He nui rawa te pupuhi o te hotoke kua tae noa ki te kaha o te wera o te nekehanga ki te whakauru.
Ka taea te ruku i roto i te wai me te pini kaha ki te tipu iti, ki te poraka ranei o te koternut me etahi atu karapu hotoke.
He pai te waikawa o te paraka o te hotoke.
Te tohaina o te Winter Squash katoa
Ka mahue te pekepeke, ka taea e te kaakapu hotoke katoa te pupuri i te temahana mo te iti rawa atu i te 3 marama. Heoi, i etahi wa ka puta mai te ahua o te pokepoke e whakapoke ana i te paparanga o waho, ka pahuatia te paraka.
Hei pare i nga waahanga, ka whakatokia e nga kaihokohoko i nga waahi o te hotoke. Mena kei te kohikohi koe i nga haurua o te hotoke, ka taea e koe te whakatutuki i te painga o te hinu ma te whakakii i te hinu.
Ki te hinu o te takurua o te hotoke, horoia i te tuatahi ki te tango i tetahi paru. Memeuhia rawatia (he mea nui kia tino maroke te mata o te papapa kia kore e taea te peera). Whakanohoia he iti iti o te hinu huawhenua i runga i te pepa me te taera kakahu ma. Kohuahia te hinu i te mata o te paraka, te whakakore i te hinu hinu. Ko te paraka he iti noa te maama me te kore e pa ki te pa.
Me tino mahi te hinu ki roto i nga tipu o te karaihe-ahua rite ki te momo moa me te momo reka.
Te wera Winter Squash
Ko te paukena ka tunuhia me te paura me te koternut he pureti paraoa kua rite ki te whakamahi i te pies, i te hupa, i te muka, i era atu rihi. Koinei tetahi o aku huarahi pai ki te tiaki i te kapiti hotoke.
Mena kua tamatahia koe ki te hanga i te paari paukena i te pakaru me te kino ki nga hua wai, kei konei nga tohutohu e rua e whakarite ana kia pai atu te ahua o to putanga whare ki nga mea o te waa: 1. te tunu i te paukena, kaua te kohua ranei. te tarai i te reira, a 2. te rapu i nga momo momo paukena e tika ana kia whakamahia mo te poari. Kua poipoia enei ki te whai i te kiko o te wai.
Hei peke i te paukena me etahi atu hoia hotoke, ka tapahia i te haurua te haurua me te kapo i nga purapura. Whakanohia te haurua o te haurua i roto i te rihi tunu me te ringihia i te 1/2-inihi o te wai.
Me tunu ki te oumu 400F ka oti te tunu i te kiko o te papa (ka tīmata nga peera ki te whakaatu i etahi waahi parauri). Ka 40 meneti tenei ki te 1 haora.
Kia pai te paraka mo te 10 meneti. Whakawetohia te kikokiko tunua me te koko.
I tenei wa, ka taea e koe te tihi i te tipu tunu hei penei. Engari ka kitea e ahau he pai ake te puree i te tuatahi, te whakamahi i te tukatuka kai, ma te whakakii pai ranei ki te kapi potato. Ma te pureeing o te paraka ka hoatu ki a au i te wa e whai ake ana i te hua. Kaua e tapiritia he wai ka purea koe i te pihi (e tamata ana matou ki te karo i taua peera wai, mahara?).
Whakanohia nga kape paraoa ki roto i nga putea maamaa me te kohikohi i nga putea mo te whakamahinga tino pai o te mokete miihini.
Waihoki, kohikohia te paraka ki roto ki nga pouaka paraihe kore e waiho ana i te mokowhiti 1-inihi. Ko tetahi o nga huarahi, ka ine i te paraka i mua i te miihini me te tautuhi i te rahi. Ma tenei ka nui ake te oranga o to oranga ka tae mai te wa ki te tunu me taua mea.
Te whakamakuku i te Squash Winter
Ko te paukena rewa me etahi atu mohoao hotoke e mahi pai ana mo nga hupa. Kaore au i te angitu mo nga pies me etahi atu tohutao.
Ko nga painga o te whakamahi i tenei tikanga tiaki ko te taimaha marama me te iti o te rokiroki e hiahiatia ana, me te hua whakamutunga ka noho tonu kia tiakina mai i te marama tika me te wera.
Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe. Peel me te purapura i te paraka. Tapahia ki nga mowhiti 1/4-inihi te roa me te 1 ki te 2 inihi te roa.
Whakaritea te paraka i te wai kohua mo te 3 meneti. Pupuhi. Ka horahia ki runga i nga papa horoi parakihe ka waiho te mokowhiti i waenganui i nga mowhiti kia taea ai e te hau te huri haere ki a ratou.
Ka maroke i te 125F tae noa ki te pakaru. Whakaorangia i roto i nga papa rererangi mai i te marama tika, i te wera ranei.
Hei whakamahi, ringihia te wai wera i te kohi mo nga mowhiti maamaa me te maoa mo te 15 meneti i mua i te taaka me te haere ki taau tohutoro (tiakina te wai kapi hei whakamahi i nga hupa).
Canning Paoa
E rua nga korero nui o te haumaru kai : 1. Me peita koe ki te paukena me etahi atu hoia hotoke. Ko te kohua wai horoi i te wai kaore he huarahi haumaru mo te kaitautore, kaore i te waa. 2. Ehara i te mea haumaru ki te kainga ka pau te paukena me te haurua o te hotoke no te mea he nui o ratou. E hiahia ana koe ki te mahi i nga mahi.
Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe. Peel me te purapura i te paraka. Tapahia ki roto i te 1-inihi inihi. Whakamahia te pupuhi i te wai kohua mo te 2 meneti.
Tangohia te paraka paraka ki te koko tihi, ka whakawhiti ki te horoi i te peti me te oko (kaore e tika ana ki te whakamakuku i nga oko mo tenei tohutao).
Tāpirihia te 2 tīpune mō ia pint 1 te punetēpu ia ia o te wai rēmana ki ia oko. Ringihia te wai e tuwhera ana i runga i te paraka me te wai rēmana . Me tino rumaki te paraka i roto i te wai, engari me waiho tonu he mokowhiti 1/2-inihi i roto i ia oko.
Titiro ki runga i nga taapiri . Ka taea te pehanga i te pauna o te 10 pauna, 55 meneti mo nga oko pint, 90 meneti mo nga waahi (whakatika i nga wa e tika ana mo te tihi tiketike ).